【名稱】孜然

【拼音名】Zī Rán

【別名】馬芹子

【來源】藥材基源：為傘形科植物孜然芹的果實(shí)。[br]拉丁植物動(dòng)物礦物名：Cuminum cyminum L.[br]采收和儲(chǔ)藏：5月果熟時(shí)，將植株收回，曬干，除去雜種，留取果實(shí)備用。

【原形態(tài)】一年生或二年生草本，高20-40cm。全株（除果實(shí)外）光滑無毛。葉柄長(zhǎng)1-2cm，有狹披針形的鞘；葉片三出式二回羽狀全裂，末回裂片狹線形，長(zhǎng)1.5-5cm，寬0.3-0.5mm。復(fù)傘形花序多數(shù)，頂生或腋生，多呈二歧式分枝，傘形花序直徑2-3cm；總苞片3-6，線形或線狀披針形，邊緣膜質(zhì)，白色，頂端有長(zhǎng)芒狀的刺，有時(shí)3深裂，反折；傘輻3-5，不等長(zhǎng)，小傘形花序通常有7花；小總苞片3-5，與總苞片相似，先端針芒狀，反折；花瓣為分紅色或白色，長(zhǎng)圓形，先端微缺，有內(nèi)折小舌片；萼齒鉆形，長(zhǎng)超過花柱；花柱基圓錐狀，花柱短，叉開，柱頭頭狀。分生果長(zhǎng)圓形，兩端狹窄，長(zhǎng)約0.6mm，寬約1.5mm，密被白色剛毛；每棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2，胚乳腹面微凹。花期4月，果期5月。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：我國(guó)新疆、臺(tái)灣有栽培。[br]資源分布：原產(chǎn)埃及、埃塞俄比亞。

【化學(xué)成分】果實(shí)中含芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖甙（apigenin-5-O-glucopyranoside)[1]，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖甙（apigenin-7-O-glucopyranoside)，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖甙（teolin-7-O-glucopyranoside)[1，2]。果實(shí)中還含揮發(fā)油2%-5%；對(duì)-聚傘花素（p-cymol)，α、β-蒎烯（α、β-pinene)，枯醇（cuminalco-hol)，枯醛（cuminaldehylde)，α、β-水芹烯（α、β-phellandrene)，紫蘇醛（perillaldehylde)，α-松油醇（α-terpineol)，丁香酚（syringol)，月桂烯（myrcene)，α、γ-松油烯（α、γ-terpinene)，檸檬烯（limonene)，桉葉素（cineole)，對(duì)-3-孟烯-7-醛（p-menth-3-al），1，3-對(duì)-二烯-7-醛（1，3-p-menthadien-7al)，1，4-對(duì)-孟二烯-7-醛（1，4-p-men-thadien-7-al)，香葉醛（geranial)，水芹醛（phellanral)，丁香烯（caryophyllene)，β-金合歡烯（β-farnesene)，β-甜沒藥烯（β-bisabo-lene)[3]。[br]種子脂類成分含中性脂類（neutral lipids)84。8%，糖脂（gly-colipds)10.1%，磷脂（phospholipids)5.1%。其中，磷脂的主發(fā)成分為磷脂酰已醇胺（phoshatidylethanolamine)和磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine)[4]。種子脂肪中含少量△5，6-十八碳烯酸（△5，6-octadecenoic acid)[5]。種子中有五種主要分：β-蒎烯、對(duì)-聚傘花素、α-松烯、枯醛、1，3-對(duì)-二烯-7-醛，和少量的α-蒎烯、α-松油醇[6]、紫蘇醛、枯醇、β-水芹烯、二戊烯（dipentene)，共含揮發(fā)油3%-5%[7]。種子含粗蛋白，內(nèi)有18種氨基酸，其中8種為必需氨基酸[8]；還含有14種黃酮甙，其中7種甙元為芹菜素（apigenin)，5種甙元為木犀草素（luteolin)，2種甙元為金圣草素（chrysoeriol)[9]。[br]孜然芹子尚含有多種無機(jī)元素：鉀、鈉、氯、鐵、錳、鉻、銣、溴[10]，銅、鎳、鈷[11]，鋁、鋇、鋰、硅、鈦等等[12]。[br]此外，孜然芹還含膽堿（choline)[13]。

【性味】味辛；性溫

【功效】散寒止痛；理氣調(diào)中。主脘腹冷痛；消化不良；寒疝附痛；月經(jīng)不調(diào)

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-9g；或研末。外用：適量，研末調(diào)敷。

【注意】陰虛火旺者慎服。

【摘錄出處】《中華本草》