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黃精，又名仙人余糧，為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖，具有很好的補(bǔ)肺、強(qiáng)筋骨、降血糖、填精髓、延緩人體衰老的作用，同時也是極好的補(bǔ)益抗癆的佳品。黃精種類繁多，一般按形狀和味道區(qū)分。按形狀分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種，其中又以姜形黃精質(zhì)量最佳；按味道又分為甜黃精和苦黃精。
黃精剛產(chǎn)新結(jié)束，各地藥商云集產(chǎn)地大量搶購，甜黃精統(tǒng)貨成交價格普遍在35元乃至以上，這一價格比去年同期漲了1.25倍，部分地區(qū)甜統(tǒng)個統(tǒng)貨價格漲至40元，選貨漲至50元，這一價格突破了歷史最高價。筆者對產(chǎn)地大量調(diào)查后認(rèn)為，今年黃精供不應(yīng)求，價格還將持續(xù)上揚(yáng)而牽動全國黃精價格攀升。原因如下：
一、生長受限。黃精以野生為主，具有喜陰、耐寒、怕干旱的特性，分布在北溫帶海拔2000米以下陰濕山坡林下，在云、貴、川、鄂、皖南等地區(qū)都有分布。黃精是多年生草本植物，生長周期較長，根莖繁殖要2-3年才能供藥用，而種子繁殖的生長周期長達(dá)5-6年，所以，隨著野生資源的減少，黃精的產(chǎn)量也逐年降低，例如四川涼山黃精前年的產(chǎn)量在20噸左右，去年產(chǎn)量在10噸左右，而今年僅有5噸（不排除因?yàn)閮r格不理想而降低藥農(nóng)采挖積極性等因素），產(chǎn)出量不斷的減少，需求量卻隨著食用范圍的拓寬而增加，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，價格怎能不漲。
二、藥食兩用，用途廣泛。黃精以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，而現(xiàn)在的人們越來越重視保健養(yǎng)生，很好的拉動了黃精的需求量，去年藥用量在1100噸左右，食用量在1800噸左右，還有一部分黃精用于出口。而且現(xiàn)在隨科技的發(fā)展、技術(shù)的提高，用途也在不斷的拓寬，在廣州市場色澤較好的黃精可以加工成價格較高的海玉竹銷售。
三、資源減少，采挖難度加大。黃精屬多年生野生資源，歷經(jīng)2011年高價，刺激藥農(nóng)積極性，瘋狂采挖，致使資源量進(jìn)一步減少，以前藥農(nóng)一天采挖黃精50-60公斤，現(xiàn)在一天能采挖50-60斤就已經(jīng)很不錯了，黃精鮮貨收購價在6元左右，干統(tǒng)貨價格在35元左右，而黃精前期的折干率是6:1，后期的折干率是5:1，所以雖然一天能有一百來塊，但是不穩(wěn)定，所以年輕人都寧愿外出打工，僅有少數(shù)婦女兒童及老人采挖。
四、低價多年。數(shù)年來黃精的價格都是穩(wěn)中上揚(yáng)的，價格由80年代的5元左右上升到90年代的8元左右，97年價格稍有回落，此后價格一直持續(xù)攀升至08年的20元上下。歷史高價是在11年，正值養(yǎng)生火熱期，黃精食用量增加，拉動黃精需求量，甜統(tǒng)貨價格達(dá)到33元高價。11年的高價直接刺激了藥農(nóng)采挖積極性，12的瘋狂的采挖，致使產(chǎn)量供過于求，產(chǎn)新后價格開始回落。但隨著黃精用途拓寬、用量增加，需求量也日益劇增，貨源被快速消化，僅滑價半年，黃精價格又迅速回升，一直持續(xù)到現(xiàn)在，突破歷史高價，穩(wěn)中有升。
五、庫存薄弱。隨著食用量的增加，黃精的需求量日益劇增，每年國內(nèi)的黃精是供不應(yīng)求，需要進(jìn)口黃精才能滿足國內(nèi)需求。全國黃精產(chǎn)量在3000噸，進(jìn)口量1000噸左右，需求量在4000噸左右，供需相對平衡，也相對緊張。今年貨源量仍不多，部分產(chǎn)區(qū)價格持續(xù)上升，這說明產(chǎn)地庫存已不多，貨少而價揚(yáng)。
六、進(jìn)口質(zhì)量不及國內(nèi)。越南、老撾黃精大量涌入市場，對于緩解國內(nèi)黃精的市場供需矛盾起到了積極的作用，但進(jìn)口黃精個頭較小，含量不及國內(nèi)的高，所以國產(chǎn)黃精更為暢銷，供不應(yīng)求。
七、家種發(fā)展停滯不前。家種黃精的上市對市場需求有一定的緩解，但是家種黃精質(zhì)量不及野生質(zhì)量好，導(dǎo)致家種價格低于野生價格，而家種成本卻高于野生成本，所以家種黃精的收益慘淡致使家種發(fā)展停滯不前。
綜上所述，種種原因?qū)е曼S精產(chǎn)量下降，需求量卻不變，同時這樣的矛與盾刺激了家種黃精的發(fā)展，但目前黃精仍靠采挖野生資源供應(yīng)市場，因常年的開發(fā)利用，對資源沒有很好的保護(hù)，大部分地區(qū)產(chǎn)量逐年降低，今年黃精產(chǎn)量相比去年也有所減少，在產(chǎn)量減少和庫存消化的雙重影響下，供應(yīng)缺口逐漸顯現(xiàn)，使得多商看好黃精后市，惜售心態(tài)增強(qiáng)。在供需的影響下，黃精后市值得期待。
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