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對(duì)藥材了解越多，越發(fā)現(xiàn)藥市就像是一個(gè)豐富多彩的社會(huì)，每一種中藥材就好像是這個(gè)“社會(huì)”的一部分，它們像我們一樣擁有各自的成長(zhǎng)軌跡：有的跌宕起伏；有的從最高點(diǎn)逐步走向最低；有的從最低點(diǎn)越走越高；而有的……
近兩年黃金大跌，開始走起了親民路線，身價(jià)降到最低，一度成為“中國(guó)大媽”的追捧寵兒；而黃精從過去到現(xiàn)在一直選擇用慢加速默默無聞的一步步奪人眼球，等我們回過神去按照它的軌跡探索時(shí)，才發(fā)現(xiàn)，它在1994年到2014年這二十年的時(shí)間里，已經(jīng)讓自己強(qiáng)大了十余倍。接下來，筆者就帶大家來一起探索黃精的成長(zhǎng)路程：
一、黃精來自五湖四海
黃精的野生資源遍及全國(guó)，春秋兩季可采收，其中，以秋季采收的質(zhì)量最佳。黃精又根據(jù)原植物和藥材性狀的差異可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。種族不同，來源也各有差異：
大黃精：主產(chǎn)于西南各省，以云南產(chǎn)量最大；
雞頭黃精：湖南、河北、內(nèi)蒙等地。其中，河北承德興隆縣的雞頭黃精大部分用于出口日本和南韓；
姜形黃精：質(zhì)量最佳，主產(chǎn)于湖南、湖北、貴州、重慶等地。
二、黃精的用途廣泛
黃精具有滋腎潤(rùn)肺，補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)筋骨的功效，可藥食兩用。對(duì)黃精的最早認(rèn)識(shí)，應(yīng)是黃精酒，最初的印象就是它是補(bǔ)品，因?yàn)橐话阒挥醒a(bǔ)藥才會(huì)用來泡酒的。的確，這黃精酒就有益精補(bǔ)血，健骨壯陽(yáng)，抗衰延壽的作用，對(duì)體寒，腎虛腰痛等癥狀頗有療效。
黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎功能，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用。入藥黃精又分為生黃精，熟黃精，甜黃精，酒黃精等，功效略有不同，各有增減。除了入藥，泡酒，還可以做藥膳，燉湯、煮粥都有很不錯(cuò)的保健療效。
據(jù)天地網(wǎng)大數(shù)據(jù)中心顯示，黃精在上世紀(jì)90年代的需求只有800噸左右，隨著人們對(duì)保健意識(shí)的越來越重視，發(fā)展至今，其年消耗已達(dá)到3600噸左右。其中近80%用于食用，僅20%用于藥用和提取。
三、黃精價(jià)格步步為營(yíng)
要說能夠一直做到穩(wěn)步高升的話，我想黃精算是創(chuàng)造出藥市的奇跡了。在1994年1月-2014年1月這二十年的時(shí)間里，黃精（甜統(tǒng)個(gè)西南，下同）幾乎一直在一步一個(gè)腳印的向上走。僅在2009年7月到10月和2011年9月到2012年5月這兩個(gè)時(shí)間段里出現(xiàn)過兩次短暫的休息，筆者也查閱過相關(guān)的歷史材料，發(fā)現(xiàn)其主要原因如下：
2009年黃精貨源較多，加上加工和運(yùn)輸費(fèi)用較高，持貨商惜售沒賣，黃精存放時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)質(zhì)量有所影響，導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)下滑，從7月份到10月份價(jià)格從18.5元跌到14元左右。
2011年黃精創(chuàng)下33元的高價(jià)，刺激農(nóng)戶的采挖積極性，貨源上市量較大，價(jià)格在9月份出現(xiàn)回落，跌至2012年5月份最低28元的價(jià)格，后來隨著庫(kù)存消耗殆盡，又迫于供需失衡的影響價(jià)格繼續(xù)昂首高升。
目前，安國(guó)市場(chǎng)統(tǒng)個(gè)售價(jià)40元左右，行情一路堅(jiān)挺，后市多商看好。
四、黃精家野分析
野生資源：野生黃精全年可采，主產(chǎn)期集中在11月份到次年3月份，這個(gè)時(shí)間內(nèi)采挖的黃精折干率在4-5:1，其他時(shí)間折干率在6-7:1。黃精的根莖生長(zhǎng)周期要2-4年，種子繁殖需要長(zhǎng)達(dá)5-6年左右。黃精的野生資源逐年減少，且恢復(fù)起來較為困難，貨源量供不應(yīng)求已經(jīng)不是大家討論一天兩天的問題了，甚至有部分產(chǎn)區(qū)實(shí)際已是名存實(shí)亡。價(jià)格逐年上漲，除了能說明黃精越來越被大家所廣泛應(yīng)用以外，最能證明的就是它稀少，所以珍貴。
家種資源：可能是黃精的生長(zhǎng)習(xí)慣、對(duì)光和水的需求條件較高，家種黃精的產(chǎn)量較低，且加工起來費(fèi)工費(fèi)時(shí)，總體收益不高，農(nóng)戶少有愿意種植，所以前些年在家種發(fā)展緩慢。但隨著黃精價(jià)格不斷上漲，農(nóng)戶看好其后市，我們調(diào)研得知，今年四川廣安地區(qū)的80%的貨源都銷往各地用作種植，云南地區(qū)的鮮貨加工量也有減少，大部分都用來發(fā)展種植。由此可見這兩年的種植規(guī)模有所擴(kuò)大。
五、黃精后市勢(shì)不可擋
雖然黃精家種畝產(chǎn)不高、種植過程繁瑣，但是隨著野生資源的減少，價(jià)格不斷提高，家種還是會(huì)持續(xù)發(fā)展，只是在野生資源尚可的情況下家種發(fā)展速度不會(huì)那么快，往年有少量的家種已經(jīng)有新貨應(yīng)市，可量少難以得到具體統(tǒng)計(jì)。今年的家種范圍可觀，怎奈黃精的生長(zhǎng)周期漫長(zhǎng)，在這批家種貨源大量應(yīng)市之前，還是需要產(chǎn)不及需的野生資源供應(yīng)市場(chǎng)。筆者認(rèn)為，供需矛盾之下的黃精，后市還有足夠向好的空間。
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