土豆成主糧轉基因并進 糧食安全出問題了？

【天地網訊】

　　未來擺在飯桌上的主食，或許不是小麥饅頭、面條或米飯了，而變成了土豆粉饅頭、面條。這便是“土豆主糧化”戰(zhàn)略。

　　農業(yè)部辦公廳日前印發(fā)《2015年種植業(yè)工作要點》，把馬鈴薯（俗稱土豆）產業(yè)開發(fā)列為七項重點工作之一。

　　農業(yè)部副部長余欣榮1月6日在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上表示，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。

　　昨日（3日）上午，中央農村工作領導小組副組長、辦公室主任陳錫文，中央農村工作領導小組辦公室副主任韓俊在國新辦就“一號文件”解讀稱，調整農業(yè)結構，鼓勵農民在條件適合的地方種土豆，搞土豆深加工，延長產業(yè)鏈條，符合中央政策。

　　至此土豆主糧化戰(zhàn)略逐漸明晰。通俗講，就是土豆加工成饅頭、面條、米粉等主食，繼稻米、小麥、玉米后土豆將躋身主糧“第四大金剛”。預計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。

　　但土豆成為人們餐桌上的主食背后是，國家糧食安全的戰(zhàn)略考慮。

　　為了糧食自給 土豆端手里

　　傳統(tǒng)上，吃飯時端在手里、拿在手里吃的叫主糧，盛在盤子里放在餐桌中間的叫副食。但在中華飲食文化圈里，土豆常以配菜示人，但在國外，幾乎都是主糧?，F在國家糧食安全形勢也需要“土豆回歸主糧”了。

　　國家糧食安全戰(zhàn)略提出，保證谷物基本自給，口糧絕對安全。我國雖然已經實現了糧食產量“十一連增”，但糧食進口量也連年遞增。1996年《中國的糧食問題白皮書》首次提出糧食自給率不低于95%的目標，《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008－2020年）》再次確認這一目標。但事實上，到2014年，中國糧食自給率已經跌到87%。

　　且據農業(yè)部數據，到2020年我國糧食需求增量將達到1000億斤以上，但受耕地資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，種植起來更為容易，更能滿足未來糧食自給的要求。

　　且從農業(yè)可持續(xù)發(fā)展角度講，全國工業(yè)和城市用水占總量的30%強，農業(yè)用水則占近70%，而且其中有效用水僅占1／3.以現有三大主糧為例，水稻、小麥、玉米都是高耗水作物，其中，小麥一季生理需水100方，玉米為120－140方。把這一基數乘以它們的種植面積，得出天文數字的耗水量，而土豆恰恰是耐旱、耐低溫、耐鹽堿同時生長期短并高產的作物。

　　因此，馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇，專家預計到2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。余欣榮表示，將因地制宜擴大馬鈴薯的種植面積，“在不擠占三大主糧的前提下，把馬鈴薯的種植面積由目前的8000多萬畝擴大到1.5億畝，把馬鈴薯畝產量提高到2噸以上，為國家糧食安全提供更多保障”。

　　當然土豆也是“渾身是寶”，與傳統(tǒng)的口糧相比，土豆飽腹感強，十分耐餓。且營養(yǎng)價值高，蛋白質含量高，擁有人體所必需的全部氨基酸。也是所有糧食作物中維生素含量最全的，含量相當于胡蘿卜的2倍；B族維生素是蘋果的4倍。比小麥、玉米、水稻更耐貯存，土豆全粉可以貯存15-20年不變質。

　　目前馬鈴薯“主糧化”只是中國農科院、國家食物與營養(yǎng)咨詢指導委員會和中國種子協(xié)會的意見，并沒有上升到國家層面。不過據央視消息，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。

　　轉基因技術并進 “市場不能被外企占領”

　　同樣為保障糧食安全，或與土豆主糧化戰(zhàn)略“齊頭并進”的是轉基因技術的推進。

　　中央“一號文件”9年6次提轉基因。2015年中央“一號文件”指出要加強農業(yè)轉基因生物技術研究、安全管理、科學普及。國家主席習近平一年前也明確“搶占技術制高點”、“市場不能被外企占領”。

　　韓俊昨日在解讀2015年中央“一號文件”時表示，支持科學家搶占農業(yè)轉基因生物技術的制高點，中國作為13億人的大國，人多地少，農業(yè)發(fā)展面臨的環(huán)境資源約束越來越強，在轉基因生物技術的研究方面我們不能夠落伍。

　　雖然中國糧食總產量已實現“十一連增”，但不可否認，出口減少、進口增加已成為當前中國糧食市場的基本格局。數據顯示，2014年，中國進口谷物同比增長近34%，創(chuàng)歷史新高。包含大豆在內的中國統(tǒng)計口徑的糧食，進口突破9000萬噸——這幾乎相當于澳大利亞和法國在2012年糧食產量之和。

　　農業(yè)部農產品市場流通專家洪濤指出以前我國糧食增收主要依靠施肥、超采地下水等一些透支耕地的手段實現，目前耕地的生產能力已經接近極限，未來糧食增產主要將依靠科技創(chuàng)新，而轉基因對于糧食實現增產、保障糧食安全起著非常重要的作用。

　　不過談及轉基因，繞不開的是安全問題。對此陳錫文表示，就轉基因技術而言必須做到三點：科技必須領先，管理必須嚴格，上市產品必須確保消費者知情。由此，管理和保障知情權變得尤為重要。

　　中國社科院農村發(fā)展研究所研究員李國祥認為，目前我國從國外進口一些轉基因農產品，但轉基因作物種植很少，除了棉花外，基本還沒有實現商業(yè)化，因此還不用過分擔心基因污染問題。與傳統(tǒng)作物相比，轉基因作物確實存在一定風險性，但是通過正規(guī)篩選和管理的轉基因作物或產品安全還是有保障的。（騰訊財經綜合）
 

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