大蒜價格上躥下跳，蒜農(nóng)該怎樣規(guī)避風險？

【天地網(wǎng)訊】

    說起大蒜，曾經(jīng)在幾年前價格瘋漲，甚至超越肉和雞蛋，“蒜你狠”一時間成為網(wǎng)絡熱詞。此后，大蒜行情不時出現(xiàn)大漲大跌，讓蒜農(nóng)們措手不及。

    據(jù)記者了解，近期，冷藏存蒜的價格出現(xiàn)了上躥下跳的現(xiàn)象。這背后的原因是什么？還有不到2個月時間，主產(chǎn)區(qū)的新蒜就要上市了，“蒜你狠”會卷土重來嗎？

大蒜價格上躥下跳，蒜農(nóng)該怎樣規(guī)避風險？

    說起最近的大蒜行情，尤其是冷藏存蒜的行情，用一個詞來形容，就是上躥下跳。

   卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜：

    最近半個月大蒜的價格，從低點4塊5一斤漲到了6塊3一斤，但是今天大蒜的價格出現(xiàn)了小幅的下滑，跌到了6塊1毛錢一斤。

    根據(jù)市場統(tǒng)計，冷藏存蒜行情大漲期間，曾多次出現(xiàn)一天之內下跌0.5元/斤，之后再漲0.5元/斤左右的現(xiàn)象。大蒜的行情為什么會上躥下跳？她說，因為行業(yè)內存在資金鏈，人為因素左右了供需和行情。

人為因素更容易影響大蒜行情

    分析師崔曉娜介紹：

    因為大蒜存在幾個特點，一是產(chǎn)地比較集中，產(chǎn)量跟其他的農(nóng)產(chǎn)品如玉米相比比較少，另外可以放在冷庫里面存放2年。這樣大蒜就比較容易被資金控制，比如我手里有錢，我就把大蒜買過來，感覺市場的行情有所下滑了，我就用我手里的資金買別人的貨，所以價格就很難掉下去。

    據(jù)記者了解，當下，云南昆明的新蒜開始上市，但是大蒜的主產(chǎn)區(qū)在河北、山東、江蘇，要等到5月份才會集中上市，因此，昆明的新蒜對整個市場的影響不大，大蒜市場暫時不會出現(xiàn)價格大幅變動的情況。不過，對于云南的蒜農(nóng)來說，今年很多人的收入不怎么好。

    洱源縣鄧川鎮(zhèn)種蒜大戶張萬林說：“云南的紫皮蒜，十塊一公斤，附近很多蒜農(nóng)因為成本太高今年要賠本了”。

密切關注市場行情

    卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜建議農(nóng)戶不能因為價位太高，就大規(guī)模擴種面積，很有可能第二年因為供應量過大價格比較低。去年爭先恐后的種蒜，蒜的價位高。今年新上市的大蒜，賣到2塊錢一斤農(nóng)戶才能保本。現(xiàn)在信息發(fā)達了，建議農(nóng)戶多關注市場行情的變化，通過網(wǎng)絡或者媒體報道多去了解信息，一定要合理規(guī)劃自己的種植面積。

適時進行種植結構調整

    崔曉娜說：“在山東金鄉(xiāng)，當?shù)剞r(nóng)民就把大蒜跟辣椒搭配在一起種植，干辣椒一畝地的產(chǎn)量在600到800斤，一斤的價格在5到6塊錢。這樣搭配起來，老百姓一畝地一年的收入，有可能達到1萬元以上”。

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