“三月桑椹賽人參”—談?wù)勊幨惩吹纳ｉ┚烤褂心男姶蟮墓πВ?

【天地網(wǎng)訊】

       提到桑椹，很多人都不免有一段童年回憶。小時候，上學(xué)路上總會有很多野生桑椹樹，一到3、4月的時候，桑椹成熟，一顆顆掛在樹梢，格外誘人。一放學(xué)，總會約上小伙伴們一起去摘桑椹，爬到樹上，邊摘邊吃。弄得滿嘴滿身的紫色果汁，洗也洗不掉。雖然會被父母一頓“狠揍”，仍然抵擋不了桑椹那酸酸甜甜的美味。

       桑椹不僅留給我們滿滿的童年回憶，而且作為藥食同源之物，桑椹具有強大的食療作用。民間流傳著這樣一句話：“三月桑椹賽人參”，那桑椹究竟有什么好處呢？

桑椹——補腎養(yǎng)胃佳品

      2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。有健脾養(yǎng)胃、烏發(fā)明目、抗癌防癌等多種功效。無論是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都視桑椹為防病保健之佳品。1993國家衛(wèi)生部把桑椹列為“既是食品又是藥品”的農(nóng)產(chǎn)品之一。

桑椹——純有機，無農(nóng)藥

蠶農(nóng)用桑葉養(yǎng)蠶寶寶，所以絕對不打農(nóng)藥，否則聞到那股子農(nóng)藥味兒，嬌貴的蠶寶寶就集體自殺了！所以桑椹百分百的天然有機無公害，是絕對的健康綠色水果喲！

5顆黑桑椹=一個蘋果

甜美多汁的桑椹，除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。

吃五顆黑桑椹攝入的營養(yǎng)相當(dāng)于吃了1個中等大小的蘋果。常吃黑桑椹能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。

桑椹——“21世紀(jì)的最佳保健果品”

       現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。

       桑椹既然有這么多對人體有益的功效，那除了直接食用之外，小編特地為大家介紹幾種風(fēng)味獨特又適合長期保存的食用方式。

桑椹干

桑椹干可以直接當(dāng)零食食用，也可以用于泡水泡酒煮粥等，小編這里給大家傳授一個桑椹干美味翻倍的獨家秘訣，那就是把桑椹干與酸奶攪拌后食用，冷藏后風(fēng)味更佳哦！

桑椹汁

1、桑椹洗凈后放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火

2、煮的過程中，用勺子或鏟子碾碎果肉

3、可以根據(jù)個人口味，加幾塊冰糖進去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜

4、煮個5-10分鐘就可，過濾出汁水，用勺子壓干凈

桑椹膏

1、買回家的桑椹一定要用鹽水浸泡以后，瀝干。摘去綠色的干

2、瀝干水份的桑椹倒入料理機里面，邊搖邊打，開始沒出水的時候可能有點困難。慢慢搖一搖打出一點水以后就很好打碎了

3、打好的糊倒入BB煲中慢煲。先用快檔煮開后，轉(zhuǎn)低檔慢燉，大概2小時后加入蜂蜜5勺（可根據(jù)自己喜好的甜度決定量）。煮3分鐘左右即可，晾涼，裝盒。（沒有BB煲就用砂鍋小火熬制）

桑椹酒

材料：桑椹干/桑椹，玻璃容器

做法：

1、桑椹搗碎（干凈的話可以不洗）或者桑椹干。

2、放入容器，封口。放入冰糖（也可以是白糖），比例是1斤桑椹放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因為發(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。

3、蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行 也不能太熱）通風(fēng)的地方，過一段時間觀察容器中的桑椹，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑椹已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。

4、大約經(jīng)過20到30天，桑椹酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布（也可以去超市買煲湯袋）將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑椹酒了。如果把過濾好的桑椹酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個月至半年再喝，應(yīng)該味道會更好。

5月是鹽邊桑椹成熟季節(jié)，跟著直播的鏡頭讓小桑帶你去大涼山領(lǐng)略果子成熟時的盛況吧。

直播時間：4月25日 14：00

觀看地址點擊觀看：http://e.vhall.com/426114461

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