“八角”有九角被疑為毒莽草 專家稱不能以角斷真?zhèn)?

【天地網(wǎng)訊】

張先生捧著滯銷的八角愁眉不展。

記者買到的莽草（左）和八角（右）

 
    顧名思義，大料八角是否一定是八個角的？今年11月中旬，沈陽市政協(xié)委員李錫惠在檢查當?shù)爻袝r，發(fā)現(xiàn)有九個角的八角，遂質(zhì)疑為含有劇毒的莽草。當?shù)孛襟w的報道掀起沈陽和北京兩地市場對“假八角”的排查風潮。北方消費市場對長著不是八個角的八角產(chǎn)生了懷疑，導致八角主要產(chǎn)地廣西的八角銷量暴跌。本報記者走訪了廣西的八角經(jīng)銷大戶及權威林業(yè)專家，發(fā)現(xiàn)八角不一定就是八個角的，六個角、七個角、九個角、十個角甚至十一個角的，都很容易看到。
　　 
    “八角”有九角，被疑為劇毒莽草 

    12月2日，龍州經(jīng)銷商何先生致電本報稱，他專門收購廣西八角銷往北方市場。近期，據(jù)北方一些媒體報道，沈陽市政協(xié)委員李錫惠檢查市場時，認為長著九個角的“八角”是劇毒的莽草，是假八角。之后，當?shù)厝诵幕袒?，北方市場掀起排?ldquo;假八角”的風潮。廣西是全國最大的八角產(chǎn)地，因此銷量大受影響，八角價格暴跌。 

    記者在11月20日的《沈陽晚報》電子版上看到，11月18日，沈陽市政協(xié)組織60多名政協(xié)委員對沈陽市的食品安全進行檢查，政協(xié)委員李錫惠在樂購超市發(fā)現(xiàn)了有九個角的八角，質(zhì)疑該八角“有可能是含劇毒的莽草”。
 
    據(jù)報道，李錫惠接受采訪時稱，“我以前在網(wǎng)上看到過對假八角的介紹，是以往農(nóng)民藥魚用的莽草，是有毒的。莽草一般有9～13個角，氣味和八角相似，嘗后舌頭會有麻痹的感覺”。“在超市里視察時，正好看到了有九個角的大八角，但其中一個角被掰掉了。我看到后就直接指出來，說這種八角有可能是莽草”。 

    《每日經(jīng)濟新聞》11月25日也刊發(fā)了相關報道。11月25日至11月底，沈陽工商部門全城排查“假八角”，對“超過八個角的八角”予以查扣封存。11月29日，北京各大超市及批發(fā)市場也對在售的八角展開自查。盡管“尚未發(fā)現(xiàn)莽草的蹤跡”，但11月30日，《北京青年報》的報道中，導語的第二句話就是，“如果買到的大料（北方稱八角為大料）多于八個角，那就有可能是含有劇毒的莽草”。 

    這些報道很快被中國日報網(wǎng)、新浪財經(jīng)等國內(nèi)知名網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，一時間，“劇毒莽草冒充八角”的說法滿天飛。
　　 
    外銷遇寒流，經(jīng)銷商著急 

    何先生說，他收購八角三十年了，八角常見的是八個角的，但多于或少于八個角的也不少。北方人不認識八角，以為只有八個角的才是八角，角多的或者少的都認為是假的。北方的工商部門開展大排查后，也未能確認多于八個角的貨，是真八角還是莽草。他希望早報深入調(diào)查，澄清誤會，為八角正名。 

    12月2日下午，記者來到何先生在南寧市東北郊的八角倉庫——廣西高峰香精香料物流中心。據(jù)悉，這里是全國最大的八角專業(yè)批發(fā)市場，有100多戶經(jīng)銷商專門經(jīng)營八角生意，每年由此出售的八角達到二三十萬噸。市場周圍彌漫著八角特有的甜香味，但鮮有人影，冷冷清清。
 
    經(jīng)營八角的張先生正和工人玩紙牌。他說，如今正是八角收獲的季節(jié)，往年的這個時候，他每天要賣好幾車八角，但今年11月底以來，北方市場訂單忽然變少了，倉庫里堆滿了存貨。 

    “不但是銷量下降，八角的價格也出現(xiàn)了明顯降幅。”一些經(jīng)銷商告訴記者，11月底八角批發(fā)的價格還在28元/公斤，但現(xiàn)在20元/公斤的保本價都賣不出去。他們已經(jīng)停止向農(nóng)戶收購八角。 

    隨后，記者向廣西香料香精行業(yè)協(xié)會了解到，全國85%的八角產(chǎn)自廣西，其余的15%產(chǎn)自廣東、云南、越南等地。不過，廣西本地市場的八角需求量并不大，大量的八角都是銷往華北、東北一帶。進入12月以來，由南寧發(fā)往全國的八角數(shù)量大幅減少，由平常的每日3000件跌至每日1000件。短短兩天，已有六名八角經(jīng)銷大戶向他們反映這一異常情況。
　　 
    “不能以角的多少判斷八角真?zhèn)?rdquo; 

    記者家里有一小袋用剩的八角，打開一看，只見里面有六個角的，也有十個角的。 

    在南寧市官塘市場一家干雜店，記者從一大袋八角里，找到了很多不是八個角的貨。難道這些都是“假八角”莽草？記者找到了常年與八角打交道的廣西專家。 

    廣西林業(yè)科學院經(jīng)濟林研究所所長、高級工程師陳國臣告訴記者，八角顧名思義，一般就是八個角，但受到氣候變化的影響，八角常常會出現(xiàn)不到八個角或者多于八個角的情況，可以說，九個角、十個角、十一個角的八角，都不算稀罕。即使是同一棵樹結(jié)出的八角，角的數(shù)量也不完全相同。在“八角之鄉(xiāng)”寧明，九個角的八角隨處可見。以前曾經(jīng)有十多個角的八角出口時被質(zhì)疑，檢驗后發(fā)現(xiàn)是安全無毒的八角。廣西的八角是延續(xù)了幾百年的優(yōu)良品種，從來沒有發(fā)生過食用廣西八角中毒的事件。 

    廣西香料香精專業(yè)協(xié)會的高級工程師黎先生也認同這一觀點。他說，莽草與八角同屬茴香科，從外形看都長著多個角。“如果非要從角的數(shù)目來判斷，只能籠統(tǒng)地說，八角一般八個角，莽草一般是十三個角。”但是，不到十三個角的莽草和超過十個角的八角，都不罕見，所以說，不能以角的多少來區(qū)別莽草和八角。 

    專家們稱，莽草和八角其實很好區(qū)分，因為兩者的氣味、顏色、味道大不一樣：八角的個頭比莽草大，角比較肥厚，而莽草的角是尖細的，有的還帶著細鉤；曬干的八角是紅褐色的，莽草是黑色；八角散發(fā)著濃郁的甜香味，而莽草幾乎沒什么氣味，湊得很近時，才能隱約聞到淡淡的木材的氣味；八角的味道是甘中帶甜的，對味蕾的刺激相當明顯，而莽草的味道是苦澀的，沒有甜味。 

    按照專家的說法，記者對莽草和八角進行鑒別，果然發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別非常明顯。
　　 
    莽草比八角昂貴稀少，不可能當“替身” 

    廣西香料香精專業(yè)協(xié)會的黎先生介紹說，2009年甲型H1N1流感出現(xiàn)后，富含莽草酸的莽草，被認為是提煉抗甲型H1N1流感藥物達菲的最好材料。但是，由于莽草的數(shù)量太少，無法滿足用藥需求，與莽草同科的八角成為了替代品。黎先生看了北方媒體報道的“疑似莽草”圖片后說，圖片上這些九個角的“假八角”，其實都是真正的八角。 

    廣西沒有人專門種植莽草，莽草都是野生的，一年能可以采到的莽草數(shù)量很少。去年以來，莽草的藥用價值被發(fā)現(xiàn)后，莽草的市場價格比八角貴了一倍，不可能被用來摻入八角中充當“假八角”。 

    八角經(jīng)銷戶張先生對記者說，八角和莽草差別很大，那些北方來的采購商都有著豐富的經(jīng)驗，如果八角中摻了莽草，他們一眼就能看出來，怎么可能收下呢？為了澄清“假八角”疑云，前幾天，張先生花了32元，從藥材市場買來半公斤莽草。每當有人對多于八個角的八角提出疑問時，他就把莽草拿出來，供人作對比。 

    廣西藥用植物園的工作人員告訴記者，莽草的主產(chǎn)地實際上在云南和四川，但都是野生的，在深山老林里才能找得到。傳統(tǒng)的中醫(yī)并沒有把莽草列為藥材，所以藥店一般都不銷售莽草。廣西因為莽草產(chǎn)量太少，沒有人專門收購。如果有人采集野生莽草，最有可能是直接送到藥廠。 

    而廣西的八角全部都是人工種植的，共有600多萬畝，年產(chǎn)八角約70萬噸，曬干后有七八萬噸。也就說，要想在市場上見到莽草很不容易，而要買到八角，是輕而易舉的事。
　　 
    政協(xié)委員只提質(zhì)疑，沒有發(fā)現(xiàn)確鑿證據(jù) 

    12月3日，記者通過網(wǎng)絡查詢，得知沈陽市政協(xié)委員李錫惠是東北最大的桶裝礦泉水公司的董事長，遂與該公司取得聯(lián)系。該公司的董事長助理向記者介紹說，李錫惠近期已出國，她畢業(yè)于遼寧大學，學的是管理專業(yè)，平時關注民生。當時檢查現(xiàn)場并非李錫惠一人，也有其他政協(xié)委員質(zhì)疑多于八個角的產(chǎn)品是“莽草”。 

    隨后記者向沈陽市工商局食品處了解排查情況。該處負責人介紹說，沈陽檢驗部門尚未有鑒別真假八角的檢驗設備，所以，目前沈陽市場上，只要是有正規(guī)進貨渠道、票證齊全的八角，仍然能進行正常銷售。他們以前也曾聽說過，有莽草冒充大料的。“既然有政協(xié)委員質(zhì)疑市場上的八角，我們就本著對人民對政府負責的態(tài)度，做了本職工作”。 

    記者與報道了“莽草充八角”事件的北京青年報記者取得聯(lián)系，對方稱，相關報道的提法也只是“疑似莽草”，并未下定論。目前，整個北京并沒有搜到莽草充當八角的確鑿證據(jù)。
　　
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    八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調(diào)料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產(chǎn)，盛產(chǎn)于廣西、廣東等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。

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