古人是如何辨別真?zhèn)嗡幉牡?

嘗

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“嗅”是通過(guò)嗅覺(jué)感知藥材的揮發(fā)性氣味?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中的藥物木香、麝香，都是以香氣命名。

梁代陶弘景在鑒別藥材時(shí)，就注意到利用嗅覺(jué)。他說(shuō)敗醬草“氣如敗豆醬”，這一特性成為鑒別該藥來(lái)源的可靠依據(jù)。又，陶弘景說(shuō)白鮮皮“氣息正如羊膻”，故該藥又名“白羊鮮”或“白膻”;《唐本草》說(shuō)徐長(zhǎng)卿“有臊氣”，正是本品所含特殊成分的氣息。

老藥工鑒別狗寶，常將鑒別物用口呵呵熱氣，立即嗅聞，真狗寶肯定有狗屎氣息，若無(wú)此氣息，則不用深入鑒定。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的藥工來(lái)說(shuō)，嗅法是不可缺少的可靠方法。

試

“試”法就是試驗(yàn)測(cè)試。在古代，這樣的測(cè)試多借助水、火來(lái)進(jìn)行。

《唐本草》鑒別法是火燒琥珀，“有松氣”為真。北宋寇宗奭鑒別楓香、松香與乳香，云“燒之尤見(jiàn)真?zhèn)?rdquo;，即燃燒后各自會(huì)產(chǎn)生的不同氣味。

除此以外，觸摸體會(huì)藥物表面性質(zhì)，敲擊傾聽(tīng)不同的聲音，折斷體察其堅(jiān)韌程度，新鮮藥物切斷觀察流出汁液的顏色等等，都是鑒別藥物真?zhèn)蝺?yōu)劣曾用到的方法。

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鑒藥技術(shù)的發(fā)展

我國(guó)古代藥學(xué)家千方百計(jì)地利用上述各種方法來(lái)鑒別藥物的真?zhèn)?。但是道高一尺，魔高一丈。由于某些藥材緊缺，歷史上不乏以偽充真、以劣充優(yōu)的現(xiàn)象。

自從醫(yī)藥分家以來(lái)，“用藥者一只眼”的現(xiàn)象隨之而生。藥家辨識(shí)藥物真?zhèn)蝺?yōu)劣，考證本草，正本清源，是其職責(zé)。不能苛求用藥者同時(shí)也具備藥家功夫。但是，藥家已經(jīng)考證，甚至《藥典》已經(jīng)明載其來(lái)源及性質(zhì)的藥物，如果用藥者不去關(guān)注，就不免因“獨(dú)眼”而致誤。鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的關(guān)木通事件，足以為訓(xùn)。事情起因，是有人長(zhǎng)期服用含有關(guān)木通的成藥制劑，結(jié)果引起腎功能衰竭。

事故出現(xiàn)之后，國(guó)內(nèi)外都有人因此而指責(zé)“中藥有毒”。關(guān)木通因此遭到抨擊，甚至株連同科的藥物。有人見(jiàn)到馬兜鈴科的藥物(如馬兜鈴、細(xì)辛等)，避之猶恐不及。

其實(shí)無(wú)論中西，都不乏有毒藥品。藥物善惡，取決于用藥者是否善用。關(guān)木通的來(lái)源性質(zhì)，《藥典》均已明載。用藥者不明其性，事故自然難免。

因此，要改變“用藥者一只眼，服藥者全無(wú)眼”的狀況，只能是大家多涉獵藥學(xué)基本知識(shí)。不具備規(guī)范中醫(yī)藥知識(shí)的患者服藥一定要遵醫(yī)囑，絕對(duì)不能盲目用藥。

真假藥材辨別四招： 

看：觀察藥材的形狀、大小、顏色等，枸杞子、山藥、雞骨草等藥材的“正品”和“A貨”都較容易通過(guò)此方法鑒別。 

聞：聞聞藥材是否有異常味道，如用豬皮、牛皮等制成的“阿膠”會(huì)有臭皮膠味。 

摸：海馬、冬蟲(chóng)夏草等貴價(jià)藥材可能會(huì)被不法分子通過(guò)灌沙、加鐵絲等增加重量，可用手掂量看藥材是否重量異常。 

泡水：可辨別用淀粉制造或經(jīng)染色的偽品，如用淀粉粘上鹿皮造出的“鹿茸”一經(jīng)浸泡就會(huì)自然散開(kāi)。

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