茯苓質量標準分享

【天地網訊】

   茯苓屬于藥食同源菌類藥材，其中茯苓的藥用和食用需求量位于藥材類的第六名，全國年需求量在30000噸左右，需求量非常大。大別山產區(qū)茯苓的年產量在15000噸左右。

   金寨縣是全國最大的茯神產區(qū)，其人工培植技術以最先發(fā)展、種植技術最先進而聞名，每年金寨縣的茯神產量有大約500噸，占大別山總體1000噸產量的一半。

    今年大別山茯苓、茯神的產新季雨水少，產新質量較好，密度大、“骨板”好，折干率較高，干貨1kg大概需要3.8單斤鮮貨。目前大別山茯神鮮坨剛剛產新，價格在6.5元-8元之間；茯苓產新已過大半，價格在5.5元-6.2元之間，加工成本在2.4元左右，茯苓統貨的價格在25元左右。

   云南茯苓鮮坨價格在4.7元-5.5元左右，但是因為嫁接技術不成熟，原生貨較多，鮮坨雜質大、儲存周期短，顏色容易變黃，折干率低，1kg需要4.2單斤鮮貨。

   雖然茯苓全身是寶，但是在每個規(guī)格中還是需要注意質量的把控，下面來介紹下在采購中需要注意的。  

 圖一

    從左到右為鮮茯苓和一次、二次刮皮。在加工茯苓丁中，赤丁和邊皮丁的比例取決于刮皮的程度。在多次刮皮后加工出的茯苓丁品質越好，后續(xù)挑選的損耗就會更小。

 圖二-為市場流通茯苓丁的商品規(guī)格-杭丁

  圖三-為市場流通茯苓丁的商品規(guī)格-次杭丁

圖四-為市場流通茯苓丁的商品規(guī)格-統丁

 圖五-左熟丁，右生丁

   1、 市場流通：熟?。由园?，丁形相對完整），生?。伾?，丁形稍松散）針對不同的客戶需求作出選擇。除了生丁和熟丁，茯苓的加工技術和茯苓原個的鼓板（密度）也跟丁形的完整有關。

   2、茯苓丁主要三點：丁形完整程度，顏色，赤苓和邊皮丁的比例。

 圖六 茯苓皮

    在采購中需要注意它的灰分和酸不溶灰分容易超標，水洗之后能相對控制灰分問題。需要及時晾曬和儲存，容易發(fā)霉。

       圖七赤茯苓

   赤茯苓與茯苓皮一樣，價格低，用量小。茯苓鮮坨老化時間長發(fā)紅，只能作為赤茯苓用或者茯苓丁中色選出來的，算是茯苓的附加品種，大部分商人積極性不高。在采購中要注意容易發(fā)霉和生蟲現象。

                          圖八茯神原料

   茯神原料，先刮凈外皮，然后圍繞茯神木切成四方塊，根據客戶需要大小再進行切制挑選。含神率和茯神大小不同價格也不同。

                                     圖九茯神

   在采購中要注意不法商販制作的人工茯神，成本低，制作簡單。與正品的區(qū)別在于:中心茯神木松動，甚至可以用手推出來，周圍裂紋較為明顯。茯神中含神率和茯神的大小直接影響到價格，采購中也要注意人工插神現象。

后市行情：

    目前茯苓價格上漲的原因是多方面的，主要原因在于產量降低、種植面積的減少：

    整體中藥材行情不景氣、市場需求的減少；

    藥用菌品種土地輪種問題；

    種植成本：特別是人工成本的不斷增加；

    種植茯苓需要大量的樹木，當地政府對于砍伐樹木有著嚴格的管控；這些種種原因造成了種植戶收入減少，對于種植茯苓的熱情消退。

    后續(xù)隨著中藥材行情的回暖，茯苓作為大宗中藥材品種的需求增加，茯苓行情應該是持續(xù)穩(wěn)定、穩(wěn)中有升的局面。

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