茯苓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分享

【天地網(wǎng)訊】

   茯苓屬于藥食同源菌類(lèi)藥材，其中茯苓的藥用和食用需求量位于藥材類(lèi)的第六名，全國(guó)年需求量在30000噸左右，需求量非常大。大別山產(chǎn)區(qū)茯苓的年產(chǎn)量在15000噸左右。

   金寨縣是全國(guó)最大的茯神產(chǎn)區(qū)，其人工培植技術(shù)以最先發(fā)展、種植技術(shù)最先進(jìn)而聞名，每年金寨縣的茯神產(chǎn)量有大約500噸，占大別山總體1000噸產(chǎn)量的一半。

    今年大別山茯苓、茯神的產(chǎn)新季雨水少，產(chǎn)新質(zhì)量較好，密度大、“骨板”好，折干率較高，干貨1kg大概需要3.8單斤鮮貨。目前大別山茯神鮮坨剛剛產(chǎn)新，價(jià)格在6.5元-8元之間；茯苓產(chǎn)新已過(guò)大半，價(jià)格在5.5元-6.2元之間，加工成本在2.4元左右，茯苓統(tǒng)貨的價(jià)格在25元左右。

   云南茯苓鮮坨價(jià)格在4.7元-5.5元左右，但是因?yàn)榧藿蛹夹g(shù)不成熟，原生貨較多，鮮坨雜質(zhì)大、儲(chǔ)存周期短，顏色容易變黃，折干率低，1kg需要4.2單斤鮮貨。

   雖然茯苓全身是寶，但是在每個(gè)規(guī)格中還是需要注意質(zhì)量的把控，下面來(lái)介紹下在采購(gòu)中需要注意的。  

 圖一

    從左到右為鮮茯苓和一次、二次刮皮。在加工茯苓丁中，赤丁和邊皮丁的比例取決于刮皮的程度。在多次刮皮后加工出的茯苓丁品質(zhì)越好，后續(xù)挑選的損耗就會(huì)更小。

 圖二-為市場(chǎng)流通茯苓丁的商品規(guī)格-杭丁

  圖三-為市場(chǎng)流通茯苓丁的商品規(guī)格-次杭丁

圖四-為市場(chǎng)流通茯苓丁的商品規(guī)格-統(tǒng)丁

 圖五-左熟丁，右生丁

   1、 市場(chǎng)流通：熟?。由园?，丁形相對(duì)完整），生?。伾茫⌒紊运缮ⅲ┽槍?duì)不同的客戶需求作出選擇。除了生丁和熟丁，茯苓的加工技術(shù)和茯苓原個(gè)的鼓板（密度）也跟丁形的完整有關(guān)。

   2、茯苓丁主要三點(diǎn)：丁形完整程度，顏色，赤苓和邊皮丁的比例。

 圖六 茯苓皮

    在采購(gòu)中需要注意它的灰分和酸不溶灰分容易超標(biāo)，水洗之后能相對(duì)控制灰分問(wèn)題。需要及時(shí)晾曬和儲(chǔ)存，容易發(fā)霉。

       圖七赤茯苓

   赤茯苓與茯苓皮一樣，價(jià)格低，用量小。茯苓鮮坨老化時(shí)間長(zhǎng)發(fā)紅，只能作為赤茯苓用或者茯苓丁中色選出來(lái)的，算是茯苓的附加品種，大部分商人積極性不高。在采購(gòu)中要注意容易發(fā)霉和生蟲(chóng)現(xiàn)象。

                          圖八茯神原料

   茯神原料，先刮凈外皮，然后圍繞茯神木切成四方塊，根據(jù)客戶需要大小再進(jìn)行切制挑選。含神率和茯神大小不同價(jià)格也不同。

                                     圖九茯神

   在采購(gòu)中要注意不法商販制作的人工茯神，成本低，制作簡(jiǎn)單。與正品的區(qū)別在于:中心茯神木松動(dòng)，甚至可以用手推出來(lái)，周?chē)鸭y較為明顯。茯神中含神率和茯神的大小直接影響到價(jià)格，采購(gòu)中也要注意人工插神現(xiàn)象。

后市行情：

    目前茯苓價(jià)格上漲的原因是多方面的，主要原因在于產(chǎn)量降低、種植面積的減少：

    整體中藥材行情不景氣、市場(chǎng)需求的減少；

    藥用菌品種土地輪種問(wèn)題；

    種植成本：特別是人工成本的不斷增加；

    種植茯苓需要大量的樹(shù)木，當(dāng)?shù)卣畬?duì)于砍伐樹(shù)木有著嚴(yán)格的管控；這些種種原因造成了種植戶收入減少，對(duì)于種植茯苓的熱情消退。

    后續(xù)隨著中藥材行情的回暖，茯苓作為大宗中藥材品種的需求增加，茯苓行情應(yīng)該是持續(xù)穩(wěn)定、穩(wěn)中有升的局面。

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