[劉紅衛(wèi)]黃姜種植難恢復(fù) 價(jià)攀新高有空間

【天地網(wǎng)訊】

    從2004年開始，筆者連續(xù)七年對(duì)鄂豫陜?nèi)〉狞S姜主產(chǎn)地進(jìn)行了實(shí)地考察，并為讀者提供了大量的產(chǎn)地信息。2009年三四月份，筆者曾在中藥材天地網(wǎng)（品種分析）欄目中連續(xù)發(fā)表了《“藥用黃金”黃姜商機(jī)無限（上）、（下）》兩篇調(diào)查報(bào)告，詳細(xì)論述了黃姜的種植歷史與種植現(xiàn)狀，分析了黃姜與皂素的上升空間，并重點(diǎn)研究了農(nóng)民的種植成本和種植心態(tài)，由此得出結(jié)論：黃姜最少還有三年的上升期，干黃姜片每公斤還有3-4元的上升空間。而且均易購易管易出手，可以說是一個(gè)穩(wěn)賺不賠的好品種，其后勢(shì)商機(jī)無限。當(dāng)時(shí)皂素成交價(jià)每噸32萬元，鮮黃姜1.00-1.05元，干黃姜片每公斤為3.80-4.00元。2009年4月中旬以后干黃姜片又平穩(wěn)回調(diào)為3.40-3.80元，此種價(jià)格保持平穩(wěn)運(yùn)行到9-10月。我預(yù)測(cè)2010年干黃姜的價(jià)格將在4.50元以上，出現(xiàn)5元的價(jià)格也未然不可。 并同時(shí)告誡大家：平穩(wěn)期是購買存貨的最好時(shí)機(jī)，等到漲價(jià)之時(shí)想購也難，但人們往往有著買漲不買落的心理。2010年1月中旬，筆者又以“黃姜與烏龜”為題寫了一篇文章，再次向讀者介紹了黃姜這個(gè)品種，當(dāng)時(shí)皂素每噸已上漲為37-38萬元，鮮黃姜收價(jià)也上漲為1.35-1.40元，干黃姜片每公斤已達(dá)5.00-5.10元，由此，其價(jià)開始猛漲，到2010年10-11月，皂素每噸己上漲為58萬元，鮮黃姜每公斤為2.4元，干黃姜片每公斤已達(dá)8-8.5元，均提前達(dá)到甚至超過了我的預(yù)測(cè)。2011年元月，受近期國(guó)內(nèi)國(guó)際大形勢(shì)的影響，其價(jià)均出現(xiàn)小幅回落。目前皂素每噸為55萬元，鮮黃姜每公斤為2.3元，干黃姜片每公斤7.5-8元，那么其后勢(shì)又會(huì)出現(xiàn)什么變化呢？筆者深入探測(cè)分析如下：

    1、黃姜用途廣泛、用量極大

    黃姜地下莖富含皂甙，經(jīng)加工可生產(chǎn)水解物、皂素、冠心寧、雙烯、黃體酮等一系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品在醫(yī)藥上應(yīng)用價(jià)值極高，是生產(chǎn)腎上腺皮質(zhì)激素、性激素、蛋白酮化激素三大激素類200余種甾體藥物的起始原料。這些藥物廣泛應(yīng)用于鎮(zhèn)痛、消炎、抗毒素、避孕、保健和美容等領(lǐng)域，現(xiàn)在甾體藥物已經(jīng)躍居為國(guó)際上僅次于抗生素類的第二大類藥物。

    黃姜是醫(yī)藥工業(yè)上提取皂素的最好的藥用植物之一，黃姜具有不可替代和廣闊的市場(chǎng)前景。世界上只有我國(guó)和墨西哥等少數(shù)幾個(gè)國(guó)家擁有黃姜這一天然資源。150噸鮮黃姜或50噸干黃姜方可提取加工1噸皂素，所以人們也將黃姜稱之為“藥用黃金”。我國(guó)對(duì)皂素的年需求約3000噸，即鮮黃姜450000噸或干黃姜150000噸，按鮮黃姜生長(zhǎng)兩年，每畝產(chǎn)1500-2000公斤計(jì)算，全國(guó)需保持60-70萬畝的黃姜種植面積。

      2、黃姜傷透農(nóng)民心、恢復(fù)種植難度大

    2002-2003年黃姜全國(guó)種植面積很大，僅湖北、陜西、河南三地的黃姜種植面積就高達(dá)200多萬畝，數(shù)百公里“姜”山如畫，蔚為壯觀。而人為的炒作，使種價(jià)抬高，導(dǎo)致黃姜市場(chǎng)價(jià)格大大超過其實(shí)際價(jià)值，形成一種市場(chǎng)繁榮的假象，最后導(dǎo)致的結(jié)果是：種的時(shí)候是寶，種出來了是草。采挖時(shí)節(jié)，黃姜鋪天蓋地，工廠卻因價(jià)格倒掛而限量降價(jià)收購。干黃姜價(jià)格暴跌，由原來每公斤7元跌到5元，2004-2005年干黃姜價(jià)格又由5元跌到3元，最后由3元跌到1.5-1.2元, 皂素價(jià)格也由每噸53萬元下降為12萬元。短短幾年的時(shí)間，黃姜的種植與加工, 便經(jīng)歷了由興旺到下滑、再到衰落的全過程。2006年國(guó)家南水北調(diào)的工程啟動(dòng)后，國(guó)務(wù)院嚴(yán)格要求黃姜提取加工廠排污處理必須達(dá)標(biāo)，而對(duì)于黃姜行業(yè)的污染排放，國(guó)家很難制訂出相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)保部門只有參照國(guó)家污水綜合排放一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，然而，要使其中的COD含量由40000降到100，國(guó)內(nèi)的黃姜加工企業(yè)還沒有一家能夠達(dá)到。另一方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每生產(chǎn)1噸的皂素往往要排出500噸廢水和8到9噸的廢渣。黃姜產(chǎn)量嚴(yán)重過剩，導(dǎo)致污水處理量太大，再加上黃姜生產(chǎn)過程中嚴(yán)重的環(huán)境污染很難得到解決，致使已經(jīng)奄奄一息的廠家再也沒有存活的余地了，關(guān)門的關(guān)門，倒閉的倒閉，陜西的百余家提取廠到2007年僅剩20家左右。廠家倒閉黃姜爛市，產(chǎn)地收購價(jià)每公斤1.2元，老百姓叫苦連天，農(nóng)民挖一天黃姜，連一個(gè)小工費(fèi)都不夠（當(dāng)時(shí)小工費(fèi)每天20元）。地處高山的農(nóng)民更是沒有辦法，只有把黃姜地犁掉仍到山溝里，因?yàn)橘u黃姜的錢還不夠運(yùn)費(fèi)。黃姜爛市達(dá)到極點(diǎn)，毀姜棄姜隨處可見。黃姜從幫助農(nóng)民脫貧致富的金娃娃，此時(shí)則變成了傷農(nóng)害民的罪魁禍?zhǔn)?，很多農(nóng)民發(fā)誓：此生絕不再種黃姜。
2008年到2009年春，黃姜價(jià)格進(jìn)入反彈調(diào)整期，價(jià)格起伏跌蕩, 進(jìn)入了的殘酷拉鋸態(tài)勢(shì)。盡管有些產(chǎn)地政府從2005年就開始號(hào)召恢復(fù)黃姜種植，但黃姜種植面積卻仍呈連年下滑之勢(shì)。連續(xù)5年的價(jià)格下跌和慘痛的教訓(xùn)，使農(nóng)民談“姜”色變，何況當(dāng)時(shí)的鮮黃姜收價(jià)每公斤僅為1元,在黃姜收益還不如種糧收益的嚴(yán)峻形勢(shì)下，農(nóng)民完全沒有看到希望，豈敢發(fā)展種植？ $pager$

    2009年春節(jié)過后，鮮黃姜價(jià)格急速攀升，2月中旬每公斤0.8元，4月份己上漲為1.05元，干黃姜片也由每公斤3.4元，己上漲為3.8-4.1元，且大貨越來越少。2010年1月當(dāng)時(shí)皂素每噸已上漲為37-38萬元，鮮黃姜收價(jià)也上漲為1.35-1.40元，干黃姜片每公斤已達(dá)5.00-5.10元，之后其價(jià)更是猛漲，到2010年10-11月份，皂素每噸己上漲為58萬元，鮮黃姜每公斤為2.4元，干黃姜片每公斤已達(dá)8-9元。

    3、農(nóng)民收入連年上漲、黃姜種植恢復(fù)困難

    2009年四月份，筆者在《“藥用黃金”黃姜商機(jī)無限（下）》（黃姜的商機(jī)與走勢(shì)分析）一文中，曾經(jīng)研究分析過當(dāng)年農(nóng)民種植黃姜的成本，結(jié)論是：鮮黃姜每公斤低于2元, 干黃姜片每公斤低于7元, 對(duì)于農(nóng)民來說是不如種糧的?，F(xiàn)在鮮黃姜價(jià)每公斤為2.3元，干黃姜片每公斤7.5-8元，但農(nóng)民仍然沒有開始恢復(fù)黃姜的種植，并且其種植面積仍處于快速下降的局面，這充分證明筆者當(dāng)年的論斷是正確的。

    為什么現(xiàn)在黃姜的價(jià)格，已經(jīng)超過了筆者當(dāng)年的結(jié)論，農(nóng)民仍然還不去恢復(fù)種植呢？筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)值得深思：

    一是近年國(guó)家一直在扶持三農(nóng)，糧棉油的價(jià)格年年上漲，并且出臺(tái)了很多的鼓勵(lì)與優(yōu)惠政策，所以農(nóng)民種糧的積極性在穩(wěn)步提高。

    二是農(nóng)民的賺錢門路在擴(kuò)展，收入年年增長(zhǎng)，種樹、種菜、種藥材，養(yǎng)花、養(yǎng)禽、畜牧魚，小商、小販、搞經(jīng)營(yíng)，修路、蓋摟、跑運(yùn)輸?shù)?，可以說掙錢的門路五花八門，賺錢的本領(lǐng)越來越強(qiáng)。

    三是農(nóng)村的福利待遇逐年提高，合作醫(yī)療、統(tǒng)籌養(yǎng)老、危房改造、戶戶通電、村村通路、電視寬帶優(yōu)惠、家電汽車補(bǔ)貼、子女上學(xué)免費(fèi)、遇到災(zāi)害救濟(jì)。現(xiàn)在一個(gè)普通的農(nóng)民工，外出打工一年收入1-2萬元。如果是有文化、有專業(yè)技術(shù)一年3-4萬元。如果是經(jīng)商、運(yùn)輸、礦山等，一年更是有十萬八萬的收入。

    綜上所述，筆者認(rèn)為：從目前農(nóng)村的現(xiàn)狀來看，農(nóng)民干啥活都比種糧收入高，種糧的收入仍然是最低的。所以說種黃姜的收入，只有大大超過種糧，農(nóng)民才會(huì)重新認(rèn)識(shí)、恢復(fù)種植。若按目前農(nóng)民種糧的收入來計(jì)算，鮮黃姜價(jià)每公斤為2.5-3元，干黃姜片每公斤7.5-9元，才僅僅能與種糧持平，但要與其實(shí)際收入相比，其價(jià)就顯的太低了。若與其它藥材相比，其收入也明顯偏低。比如黃芩：這幾年黃芩十分暢銷，種植、管理、技術(shù)等，都比黃姜簡(jiǎn)單。黃芩每年春天種植，每畝需種子2公斤，種子每公斤50-60元，投入100-120元，生長(zhǎng)期一年半至二年，一年半的畝產(chǎn)鮮黃芩1500-1600公斤，二年的畝產(chǎn)鮮黃芩2000-2100公斤，今年鮮黃芩收價(jià)為，生長(zhǎng)一年半的鮮黃芩收價(jià)5.1-5.2元，二年的收價(jià)5.4-5.5元，每畝收益8000-11000元，每年約合4000-5500元?，F(xiàn)在干黃芩每公斤14-15元，比黃姜投入少回報(bào)高 。若按黃芩的收入，黃姜生長(zhǎng)兩年，畝產(chǎn)也是1500-2000公斤，鮮黃姜價(jià)格也必須達(dá)5.4-5.5元，干黃姜片每公斤就是18-19元（鮮黃芩2.5-3公斤可曬干1公斤）。$pager$

    黃姜的后勢(shì)分析

    2009-2010年，市場(chǎng)多數(shù)藥材品種上漲，并且屢創(chuàng)歷史高位。去年10月以來，市場(chǎng)開始平穩(wěn)，大多品種降價(jià)。藥市在疲軟、冷淡、下滑中跨進(jìn)2011年，人們?cè)跓o耐中開始休息、思考、調(diào)整，“傻子市場(chǎng)走了、博弈市場(chǎng)來了”。人們?cè)诶潇o接受的同時(shí)，開始分析研究哪個(gè)品種還沒有漲價(jià)，還有沒有低于農(nóng)民種植成本的藥材？在此背景下，黃姜首當(dāng)其沖，成為我們思考的主要品種，讓我們來分析研究一下皂素與黃姜：

    1、皂素的上升空間：皂素2002年每噸53萬元，2004-2005年皂素每噸下跌為12萬元，現(xiàn)在是55萬元，價(jià)格已經(jīng)翻了4.6倍，但矯枉必須過正，若按現(xiàn)在的物價(jià)水平，60-70萬非常正常，有人認(rèn)為2011-2012年皂素成交價(jià)將超過每噸80萬元，這我沒敢去想，但65-75萬元的可能性還是較大。目前皂素成交價(jià)每噸55萬元，其上升空間十分明顯。

    2、黃姜的上升空間：我們知道鮮黃姜每公斤低于3元, 干黃姜片每公斤低于9元, 對(duì)于農(nóng)民來說是沒有誘惑的。所以筆者認(rèn)為，干黃姜片現(xiàn)在7.5-8元，每公斤最少還有1-2.5元的上升空間，2011-2012年將在9-12元之間運(yùn)行，若農(nóng)民發(fā)展種植黃姜的態(tài)度繼續(xù)保持冷淡，漲價(jià)時(shí)間將會(huì)提前，其上升空間會(huì)更大。 

    3、上升期有多長(zhǎng)時(shí)間：據(jù)筆者調(diào)查了解，從2004年到現(xiàn)在，產(chǎn)地的黃姜完全是只挖不種、越挖越少，干黃姜片也由1.2-1.5元,已經(jīng)上升為7.5-8元，價(jià)格翻了5-6倍。但到目前為止，仍然還沒有人開始種植，而從恢復(fù)種植到滿足需求，最少還要2-3年的時(shí)間，即使我們?cè)俣嘤?jì)算些利好因素，黃姜至少也還會(huì)有二年的上升期。

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