天地網(wǎng)新年系列： 新年新氣象，新鮮藥材成時(shí)尚（下）

【天地網(wǎng)訊】

　　新鮮藥材成時(shí)尚上篇主要講了鮮藥逐漸興起的背景，接下來(lái)的下篇，將拿幾個(gè)常見(jiàn)的鮮食藥材的案例，來(lái)說(shuō)明新鮮藥材信食將成為中藥未來(lái)發(fā)展方向之一。

　　市場(chǎng)熱銷“鮮藥材”品種

　　據(jù)筆者了解，人參、鐵皮石斛、瑪卡、百合等多種中藥材的鮮貨深受消費(fèi)者追捧，特別是在電商品平臺(tái)體現(xiàn)的更為顯著。

　　人參，康美、吉林敖東的知名企業(yè)在電商平臺(tái)都有鮮參銷售?？得捞熵埰脚_(tái)上，兩根70克鮮參價(jià)格為128元，月銷量在910筆(暫不考慮刷單情況)，單根重量約100克的鮮參，四根價(jià)格為512元，月成交量為21筆。而吉林敖東6年長(zhǎng)白山鮮人參150克，價(jià)格為99元。

    此外，像天貓店鋪名為“泰安客保健品專營(yíng)店”韓國(guó)進(jìn)口60g(3-5根)79元的新鮮人參，月成交量為1038筆，銷量為4397件；名為“洪淘旗艦店”的天貓店鋪售價(jià)為36元的長(zhǎng)白山40g鮮參，月成交量為1032筆，月銷量1660筆。

　　鐵皮石斛，七寶堂保健品專營(yíng)店天貓店，霍山鐵皮石斛鮮條禮盒裝60克108元，月成交量為2029筆，銷量為6607件。名為“十二街旗艦店”天貓店鋪，售價(jià)為159元500克的雁蕩山鐵皮石斛，月成交量為1005筆，月銷量為2123件。

　　除了鐵皮石斛和人參，百合、瑪卡、天麻等新鮮藥材在電商平臺(tái)上銷售量較大。

　　進(jìn)入“菜市”的新鮮藥材

　　對(duì)于部分藥材，一般消費(fèi)者對(duì)其的認(rèn)知更多的是蔬菜，而非藥材。比如藥食兩用的山藥，更多時(shí)候是作為蔬菜端上餐桌，業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，鮮食山藥的需求量已經(jīng)大大超過(guò)藥用量。山藥的終端消費(fèi)多是蔬菜市場(chǎng)而不是藥店。另一味藥材就是魚(yú)腥草，在四川部分地區(qū)又稱“折耳根”，前期以野生為主，多生長(zhǎng)于我國(guó)西南三省陰冷潮濕地區(qū)，人們將采收到的魚(yú)腥草根部和嫩葉洗凈，或涼拌鮮食，或煮熟食用。由于魚(yú)腥草氣味特殊，有食用習(xí)慣的地區(qū)如四川等地菜市里是較為常見(jiàn)的蔬菜，食用量占據(jù)是魚(yú)腥草需求量的大部分，食用量的增加，也讓魚(yú)腥草人工栽培迅速發(fā)展。不只是山藥、魚(yú)腥草，紫蘇葉、黃秋葵等都是菜市常見(jiàn)的新鮮蔬菜。

　　上文介紹目前市場(chǎng)已經(jīng)較為成熟的“菜市”鮮藥材和近幾年人氣飆升價(jià)格較高的保健類鮮藥材。另外，隨著大眾保健意識(shí)的增強(qiáng)，保健類且味道還“不錯(cuò)”的中藥材，向鮮食發(fā)展可能性較大，比如作為香料的當(dāng)歸、作為滋補(bǔ)常用品的黨參、北沙參、川明參、天麻等鮮食量或?qū)⒃黾印Ｎ锪鞯陌l(fā)展，將部分地區(qū)具有的食用習(xí)慣向更廣的范圍發(fā)展，比如東北地區(qū)常被腌制為咸菜的桔梗，食用范圍可能向全國(guó)擴(kuò)展，其鮮食量也將增加中藥新的消費(fèi)途徑。

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