《重磅》第53期：昭通彝良天麻品牌現(xiàn)狀及提升路徑

【天地網(wǎng)訊】

　　前言：天麻燉雞、天麻粉絲、天麻面等......如今，天麻早已成為尋常百姓家的日常菜品。隨著我國(guó)老齡化進(jìn)程加快和國(guó)民生活水平的不斷提升及保健意識(shí)的不斷增強(qiáng),天麻的年消費(fèi)量逐年遞增。天麻產(chǎn)業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為：“有名貴產(chǎn)品，沒(méi)有名貴影響，沒(méi)名貴價(jià)格;有潛力產(chǎn)業(yè)，缺產(chǎn)業(yè)合力，缺高效發(fā)展”；“在激烈的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，沒(méi)有品牌就沒(méi)有一切?！比绱丝磥?lái)，各地在發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)的同時(shí)都面臨相同的困境。本文以云南昭通彝良天麻為例，與各位分享當(dāng)?shù)靥炻槠放瓢l(fā)展現(xiàn)狀，并探討如何突破發(fā)展困境。

　　圖1：第五屆全國(guó)天麻會(huì)議(小草壩)，參展的“昭通天麻”商品。

一、打造昭通彝良天麻區(qū)域品牌的意義

　　如今產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與品牌化發(fā)展已有明顯的差別。產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以滿(mǎn)足人們對(duì)物質(zhì)的要求為主要目的的一種生產(chǎn)；品牌化發(fā)展是滿(mǎn)足人們多元消費(fèi)需求為主要目的。

　　區(qū)域品牌形象展示區(qū)域的總體風(fēng)格和特征，是由歷史傳統(tǒng)、文化積淀、經(jīng)濟(jì)支柱等要素凝聚而成。我國(guó)天麻行業(yè)面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng),消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)傾向性也越來(lái)越明顯。所以如今的天麻相關(guān)企業(yè)的發(fā)展不僅只是在數(shù)量、質(zhì)量上的產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng),更是品牌上的競(jìng)爭(zhēng)。

　　圖2：昭通彝良天麻有機(jī)種植發(fā)展經(jīng)驗(yàn)豐富。

　　昭通彝良天麻產(chǎn)業(yè)正是一個(gè)逐步完善的產(chǎn)業(yè)集群,但就目前單個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和規(guī)模而言,要打造一個(gè)獨(dú)立的品牌,并形成較大的社會(huì)市場(chǎng)影響力,從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，不符合地方發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)際操作難度大，發(fā)展阻力大。相反,如果發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群力量的整體合力,通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)集群力量來(lái)創(chuàng)建區(qū)域品牌,就可能在較大范圍內(nèi)形成較高影響力的一種整體品牌形象,從而共享持久的品牌效力。

　　圖3：參展的當(dāng)?shù)靥炻榧爸窆S等農(nóng)副產(chǎn)品

　　針對(duì)昭通彝良天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)而品牌效應(yīng)低，種植悠久，品質(zhì)優(yōu)良而市場(chǎng)占有率低，原料相對(duì)充分而加工層次低，多家開(kāi)發(fā)而規(guī)?；潭鹊?，管理多頭而服務(wù)能力低的現(xiàn)狀。現(xiàn)對(duì)其做如下分析。

二、昭通彝良天麻優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析

　　2.1 內(nèi)在優(yōu)勢(shì)

　　環(huán)境優(yōu)勢(shì)：特殊的低緯度高海拔地理環(huán)境和“準(zhǔn)靜止峰”的生態(tài)氣候，造就了昭通市彝良縣小草鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出了世界上最好的天麻。

　　圖4：昭通彝良小草壩鎮(zhèn)特殊的地理環(huán)境

　　品質(zhì)優(yōu)勢(shì)：昭通彝良小草壩種植的天麻個(gè)頭大、肥厚飽滿(mǎn)、半透明、質(zhì)實(shí)無(wú)空心，天麻素平均含量高達(dá)1.13%，是其他地方天麻的數(shù)倍，是國(guó)家新版藥典規(guī)定的5倍多，還含有29種微量元素和宏量元素等無(wú)機(jī)元素，是生產(chǎn)天麻系列藥品、保健品的最佳原料，得到了中醫(yī)藥行業(yè)的普遍認(rèn)可而馳名中外。

　　圖5：小草壩天麻品相和品質(zhì)優(yōu)良

　　區(qū)位優(yōu)勢(shì)：昭通市彝良縣成了全國(guó)唯一一個(gè)獲國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)天麻種植縣、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)，小草壩因此也獲得了“天麻故鎮(zhèn)”、“世界天麻原產(chǎn)地”、云南省醫(yī)療旅游基地等美譽(yù)。

　　2.2 內(nèi)在弱勢(shì)

　　市場(chǎng)名氣偏弱，不被消費(fèi)者熟知；地區(qū)偏遠(yuǎn)，交通不便。

　　圖6：彝良縣通往小草壩鎮(zhèn)的唯一山路，路面碎石泥濘。

　　2.3 市場(chǎng)機(jī)會(huì)

　　云南省昭通市彝良縣地處滇川黔三省八縣結(jié)合部的烏蒙山區(qū)，是軍事家羅炳輝將軍的故鎮(zhèn)，是革命老區(qū)和國(guó)家確定的烏蒙山連片特困地區(qū)扶貧開(kāi)發(fā)重點(diǎn)縣。小草壩鎮(zhèn)位于彝良縣城北部。充分利用好國(guó)家、省、市的各項(xiàng)扶貧政策，使昭通天麻產(chǎn)業(yè)跨過(guò)傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)模式，成為全國(guó)優(yōu)秀品牌。

　　2.4 制約因素

　　同品種不同產(chǎn)地之間的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)；不法商家借昭通天麻的招牌，以次充好，嚴(yán)重?fù)p壞了昭通乃至小草壩天麻的名譽(yù)。

三、如何提升昭通天麻區(qū)域品牌？

　　圖7：參加第五屆全國(guó)天麻會(huì)議的全體人員

　　通過(guò)參加第五屆全國(guó)天麻會(huì)議的機(jī)會(huì)，筆者實(shí)地考察了云南昭通市彝良縣小草壩天麻工業(yè)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)情況，并了解了當(dāng)?shù)卣壳鞍l(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)的一些政策措施。對(duì)如何提升昭通天麻這一區(qū)域品牌，概括出如下18字。

　　3.1 可持續(xù)

　　可持續(xù)，是確?！罢淹ㄌ炻椤边@一區(qū)域品牌生命力長(zhǎng)久的關(guān)鍵。

　　圖8：“天麻之父”周鉉老先生耄耋之年仍心系彝良的天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　一是純化天麻的種質(zhì)質(zhì)量；二是生態(tài)環(huán)境的持續(xù)保護(hù)，科學(xué)利用；三是優(yōu)質(zhì)菌材林的保護(hù)和培育;四是地方企業(yè)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　圖9：昭通彝良縣鐘鳴鎮(zhèn)林場(chǎng)植被保護(hù)完整。

　　小草壩有很好的野生自然資源，是種植高品質(zhì)天麻的天然寶藏，必須建設(shè)好優(yōu)質(zhì)的蜜環(huán)菌菌材林基地。把朝天馬林區(qū)作為一個(gè)材儲(chǔ)基地進(jìn)行有效保護(hù)。只有生態(tài)資源得到科學(xué)保護(hù)，才能選育出優(yōu)良的菌種和種麻；只有當(dāng)?shù)仄髽I(yè)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品循環(huán)經(jīng)濟(jì)(零污染、零排放)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)天麻高硫加工向原始生態(tài)、無(wú)公害、無(wú)污染、無(wú)添加的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，才能確保天麻品質(zhì)的穩(wěn)定性和天麻資源的持續(xù)開(kāi)發(fā)與利用。才能確?！罢淹ㄌ炻椤逼放频暮鹆?，從而提升市場(chǎng)占有率。

　　圖10：彝良縣某天麻生產(chǎn)示范企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間已成為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)發(fā)展的樣板。

　　3.2 多元化

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化，是在打造與強(qiáng)化“昭通天麻”品牌的同時(shí)，成立“昭通天麻”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新扶貧基金，鼓勵(lì)并扶持當(dāng)?shù)貙?duì)天麻種植、精細(xì)化生產(chǎn)、電子商務(wù)等領(lǐng)域有突出貢獻(xiàn)的企業(yè)或個(gè)人，以此不斷為天麻產(chǎn)業(yè)注入新鮮技術(shù)力量和先進(jìn)發(fā)展模式。實(shí)實(shí)在在的讓品牌與品質(zhì)雙驅(qū)動(dòng)。

　　3.3 精包裝

　　將區(qū)域品牌“昭通天麻”結(jié)合環(huán)境優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、區(qū)位優(yōu)勢(shì)資源(云南昭通彝良縣成為全國(guó)唯一一個(gè)獲的國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)天麻種植縣、國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)真示范區(qū)、“昭通天麻”地里標(biāo)志產(chǎn)品的核心區(qū))，整合成富有層次感、親和感、欲望感的宣傳產(chǎn)品，并投放到國(guó)內(nèi)知名、專(zhuān)業(yè)、有影響力的線上平臺(tái)和線下媒體、相關(guān)會(huì)議、活動(dòng)中做持續(xù)宣傳。并可依托天麻之父-周旋的影響力做內(nèi)涵支撐，在宣傳中講故事，從而給市場(chǎng)各類(lèi)消費(fèi)者留下美好印象。如資金充裕，可考慮將昭通天麻以專(zhuān)題記錄片或、微電影、系列動(dòng)畫(huà)“萌麻(烏蒙山天麻)成長(zhǎng)記”為素材做持久的宣傳推廣。將昭通天麻的形象根治于人心。

　　圖11：《天麻之父》微電影已成為彝良天麻文化宣傳的縮影。

　　此外，“昭通天麻”區(qū)域品牌可依托“滇東明珠” 、“生態(tài)福地”、“中國(guó)天麻原產(chǎn)地”等這樣的生態(tài)環(huán)境口號(hào)做宣傳。

　　3.4 多往來(lái)

　　“多往來(lái)”即走出去和請(qǐng)進(jìn)來(lái)。目前我國(guó)將天麻作為藥品和保健品管理，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。除加快推進(jìn)天麻作為新食品原料的申報(bào)工作同時(shí)，可將天麻定位保健品，積極實(shí)施“東靠北上”的發(fā)展戰(zhàn)略，主動(dòng)向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)輻射和轉(zhuǎn)移;同時(shí)在原產(chǎn)地以教育培訓(xùn)為基礎(chǔ)，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，選培優(yōu)良菌種和種麻，不斷提升昭通天麻內(nèi)在品質(zhì)，以期生產(chǎn)出更多符合市場(chǎng)消費(fèi)者不同需求的天麻產(chǎn)品(如昭通天麻保健酒、昭通天麻面)。

　　圖12：彝良天麻酒及相關(guān)附屬產(chǎn)品。

　　請(qǐng)進(jìn)來(lái)，則是通過(guò)科學(xué)規(guī)劃興建的全國(guó)最大的有機(jī)天麻生產(chǎn)基地、國(guó)際交易中心和天麻博物館、天麻生物產(chǎn)業(yè)園、小草壩國(guó)際級(jí)特色小鎮(zhèn)等硬件，形成產(chǎn)業(yè)集群，以規(guī)模化產(chǎn)業(yè)為依托承載天麻的文化、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、旅游養(yǎng)生等內(nèi)容，通過(guò)舉辦以天麻為主題的高峰會(huì)議、健康運(yùn)動(dòng)賽事、示范企業(yè)參觀交流分享、天麻生態(tài)基地采集體驗(yàn)等各類(lèi)活動(dòng)，從而吸引更多崇尚健康的消費(fèi)者前來(lái)洽談投資、消費(fèi)、交易，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和天麻技術(shù)交流與創(chuàng)新。

　　圖13：已對(duì)外開(kāi)放的昭通特色高原農(nóng)業(yè)天麻示范園。

　　圖14：示范園內(nèi)的天麻博物館。

　　3.5 好體驗(yàn)

　　“好體驗(yàn)”一方面可通過(guò)讓消費(fèi)者或投資商親身感受昭通天麻得天獨(dú)厚的優(yōu)良康養(yǎng)生態(tài)環(huán)境；其次，可通過(guò)體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈罹咛厣淖萄a(bǔ)佳品“天麻汽鍋雞”和相關(guān)的多元化產(chǎn)品。如凍干天麻片、天麻蛋白肽片、天麻多維片、天麻精華素、天麻顆粒茶等；再次，可通過(guò)邀請(qǐng)參觀當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高科技創(chuàng)新于一體的優(yōu)秀示范企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境，以此增進(jìn)消費(fèi)者或投資商的良好印象。

圖15：來(lái)彝良小草壩品嘗天麻燉雞已成為一種時(shí)尚養(yǎng)生的生活方式。

　　圖16:當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的昭通天麻凍干片和禮盒。

　　產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)好的體驗(yàn)，前提是需明確昭通天麻的產(chǎn)品定位和市場(chǎng)細(xì)分。必須以市場(chǎng)終端為導(dǎo)向來(lái)生產(chǎn)符合消費(fèi)者喜愛(ài)的天麻產(chǎn)品。

　　3.6 中心化

　　一旦昭通天麻產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模成型后，可努力打造成為全國(guó)天麻交易、信息服務(wù)(價(jià)格指數(shù))(類(lèi)似文山三七交易中心)、天麻金融服務(wù)、食用菌高新技術(shù)創(chuàng)投中心。從而為行業(yè)服務(wù)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擴(kuò)大區(qū)域品牌的影響力。

四、提升區(qū)域品牌刻不容緩

　　通過(guò)上述分析總結(jié)，“昭通彝良天麻”區(qū)域品牌的提升刻不容緩。品牌的發(fā)展需緊緊圍繞高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的目標(biāo)，堅(jiān)持政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作、群眾參與的理念。

　　昭通天麻產(chǎn)品文化魅力的傳播不僅需要精心策劃與包裝，還需要借助類(lèi)似中藥材天地網(wǎng)等優(yōu)秀互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)宣傳。平臺(tái)可為其帶來(lái)商機(jī)和發(fā)展的資本?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”正當(dāng)時(shí)。

上期回顧：《重磅》第52期：取消GMP認(rèn)證，中藥材產(chǎn)地加工迎來(lái)新契機(jī)!

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