中藥材有標(biāo)準(zhǔn)難監(jiān)管 硫磺熏蒸殘留隱患待解

【天地網(wǎng)訊】

　　上篇：“藥都”亳州中藥飲片產(chǎn)業(yè)亂象調(diào)查

　　“中華藥都”亳州，不僅遭受著中藥飲片產(chǎn)業(yè)問題叢生的困擾，同時也陷于硫磺熏蒸藥材的陰影之中。

　　早在2013年，國家食品藥品監(jiān)管總局督察組通過暗訪發(fā)現(xiàn)，亳州中藥材市場內(nèi)使用硫磺熏制的藥材十分常見。據(jù)《中國經(jīng)營報》記者調(diào)查，當(dāng)?shù)卣块T曾多次開展嚴(yán)打硫磺熏蒸中藥材違法行為，但硫磺熏蒸中藥材目前在亳州仍然比較普遍。

　　目前，《中華人民共和國藥典》2010年版第二增補(bǔ)本已經(jīng)開始施行，其中首次規(guī)定了中藥材及飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。但業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，在現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，大范圍檢測中藥材及飲片二氧化硫殘留量還缺乏條件，監(jiān)管十分困難。

　　非法熏蒸

　　近日，亳州幼兒師范學(xué)校學(xué)生向媒體反映，附近村莊的農(nóng)戶，總是在晚上六點(diǎn)左右開始用硫磺熏蒸藥材，給他們的學(xué)習(xí)和生活造成了嚴(yán)重影響。

　　據(jù)該校領(lǐng)導(dǎo)介紹，2014年入秋至今，他們教學(xué)樓附近，每天晚上六點(diǎn)就開始出現(xiàn)硫磺氣味，七點(diǎn)半以后達(dá)到高峰。

　　“可以用‘烏煙瘴氣’來形容，猶如霧霾天氣，上自習(xí)的學(xué)生們更是苦不堪言。我們也打了各種熱線，投訴電話，執(zhí)法人員也前去查過，但是沒有用，這些薰藥的中藥戶，就像是打游擊一樣，執(zhí)法人員一走，他們又點(diǎn)燃了，如此反復(fù)，已經(jīng)有三個多月了。”該校領(lǐng)導(dǎo)表示。

　　亳州師專周邊的村莊附近一村民向本報記者透露，他們村大概有二十多戶從外收購中藥桔梗，回來進(jìn)行刮皮加工后用硫磺熏，這種情況在學(xué)校周邊幾個村莊都有。

　　2014年12月30日，當(dāng)?shù)孛襟w報道稱，晚六點(diǎn)左右，在亳州幼師附近的一主干道，隨處可見加工中藥材的村民。這些村民將收購來的藥材沖洗、整理，再用機(jī)器將整理好的藥材切片。煙霧環(huán)繞的空氣中，不僅彌漫著中藥味，更夾雜著一股酸味，甚至蓋過了藥材本身的味道。

　　2015年1月1日，亳州幼兒師范學(xué)校門口一攤販對本報記者證實(shí)，每年到了梅雨季節(jié)，用硫磺熏蒸干燥藥材的場景到處都可以看見，氣味沖天。
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　　據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士介紹，中藥材硫磺熏蒸作為一種傳統(tǒng)加工方式已經(jīng)沿用了上千年。在一個封閉的地方，用架子把中藥材和硫磺隔開，將硫磺點(diǎn)燃之后，放在架子上的中藥材需要密封處理，這樣熏制一晚中藥材既可以防蟲又可以美白，這個過程俗稱“打磺”。如果能嚴(yán)格按照傳統(tǒng)古法中藥打磺的操作執(zhí)行，中藥中殘留硫磺的量是很微量的。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，用硫磺熏蒸藥材，一是可殺死或者抑制附在藥材上的螨蟲和蟲卵，起防蟲作用；二是可殺死或者抑制附在藥材上的霉菌，起防霉、防腐作用；三是可把藥材表皮漂白，使藥材外觀好看，可以賣個好價錢。但是，硫磺熏蒸或浸泡中藥材的加工方法也可能導(dǎo)致藥材殘留二氧化硫等有毒有害物質(zhì)。2004年，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于對中藥材采用硫磺熏蒸問題的批復(fù)》明確規(guī)定：“對于在市場流通領(lǐng)域的部分中藥材和中藥飲片，通過采用硫磺熏蒸或浸泡達(dá)到外觀漂白的行為，應(yīng)按違反《藥品管理法》第四十九條、第七十五條的規(guī)定進(jìn)行查處。”而2005年7月1日開始執(zhí)行的新版藥典中，直接刪除了山藥加工中使用硫磺熏蒸的方法，表明中藥材已不允許使用硫磺熏蒸以漂白、增艷、防蟲。

　　此前，亳州當(dāng)?shù)卣块T曾多次開展嚴(yán)打硫磺熏蒸中藥材違法行為，但收效甚微。

　　2014年8月，亳州藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)人曾公開表示，硫磺熏蒸中藥材在亳州比較普遍，“主要是保存中藥材，防止霉變，隨著國家標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)格，硫磺熏蒸殘存有標(biāo)準(zhǔn)，希望廣大藥農(nóng)盡量科學(xué)合理使用硫磺熏蒸。”

　　亳州藥監(jiān)部門人士表示，關(guān)于硫磺熏蒸的問題國家在2004年就下發(fā)文件，禁止使用硫磺，但一刀切之后，全國各地反映很大，“因?yàn)榱蚧茄羰莻鹘y(tǒng)中藥材的保存方法，如果不使用硫磺熏蒸，藥材種植戶提出了一個問題，用什么方法保證中藥材不霉變、不被蟲蛀？我們多次向省局、國家局進(jìn)行反映，在全國各地包括藥業(yè)行業(yè)協(xié)會反映的結(jié)果，中藥材儲存保管過程中可以使用硫磺熏蒸，但是下了一個標(biāo)準(zhǔn)，不得超過這個界限。超過這個界限就是不安全的。”

　　據(jù)記者了解，硫磺分兩種，一種是食用級硫磺，一種是工業(yè)用硫磺。按照安徽省的標(biāo)準(zhǔn)，食品級的硫磺是可以用以熏蒸的，每公斤熏蒸使用硫磺量是0.1g，硫磺的殘留量是0.01g，國家對硫磺熏蒸中藥材也有規(guī)定，硫磺熏蒸中藥材，除了桔梗、山藥等10個品種含量每公斤不能超過400mg外，其他藥材都不允許超過150mg.

　　雖有明確規(guī)定，但監(jiān)管起來難度很大，藥農(nóng)也普遍沒有相關(guān)殘留意識，當(dāng)?shù)匾晃凰庌r(nóng)就向記者表示，“硫磺在藥材加工中使用太普遍了，可是目前沒有什么好的辦法，假藥都有，硫磺熏蒸又算什么大事？”

　　記者 曹學(xué)平 亳州報道

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