薤白本次行情上漲能突破歷史高價嗎？

【天地網訊】

       薤白，年后一直有商家尋貨，貨源批量走銷順暢，受庫存薄弱影響，行情不斷上調，隨著2023年春季產新序幕拉開，價格依然沒有回調趨勢，且持貨者喊價堅挺，作為野生小品種的薤白為何產生本波上漲行情？這次行情的上漲會突破歷史高價嗎？筆者電聯了產區(qū)的幾位商家，綜匯情況如下。

一、薤白基本情況概述

        薤白，目前貨源產出完全依賴野生，薤白植物就像蒜苗一樣，地下部分由多顆粒組成，地上部分的蒜苗上面帶有蒜泡，蒜泡長得就像是蔥上面的蔥泡，蒜泡長到一定程度的時候，會隨著風飄到其它地方，所到之處會長出新的薤白，多生長在田間、果樹下、地頭路邊，以及河灘拋荒廢田地。

上圖為：薤白成品

       薤白產地分布較廣，全國各地均有分布，主產陜西，山東、河南，江蘇地帶，其中以陜西地區(qū)產量最大，一年春秋兩季產新。

二、薤白的歷史高價與低價

       從歷史曲線圖我們可以看出，薤白目前共兩次歷史高價，第一次是2010年受市場大環(huán)境影響引發(fā)的高價，第二次高價是2017年產生的，薤白的整體行情符合野生品種向上的趨勢，而近期的歷史低價是2020年產生的，當時行情在21元，主要原因是受疫情不能外出影響，留在產區(qū)采挖人群增多，產量劇增所致。

上圖為：薤白近二十年歷史曲線圖

三、近期為何薤白行情出現上漲
    
       1、薤白受2020年貨源產出量增多影響，行情最低跌落至21元，對于產區(qū)采收者來講每天收入多在30-50元/天，受行情持續(xù)低迷影響，2021年農戶采收積極性不高，再加上近兩年薤白需求較好，陳貨庫存得到部分消化，截止2023年產新前市場薤白大貨已經不易組織，庫存處于相對薄弱狀態(tài)。

上圖為：薤白鮮貨圖片

       2、薤白為野生資源產出，受去年天氣干旱影響，今年長勢不及往年，導致貨源產出量明顯減少，所以2023年鮮貨價格明顯抬高，目前產區(qū)鮮貨價格在5-6元/公斤，今年貨源的折干率在6-7：1，再加工加工費用等，目前干品成本多在38元上下，對外銷售42元上下。

       3、薤白的功效是通陽散結，行氣導滯，資料顯示薤白提取物是一種防治心血管疾病的良藥，對實驗性動脈粥樣硬化有預防作用，同時薤白具有抗血小板聚集、降血脂的作用，所以近些年薤白的用量應有所增加。

       4、薤白除加工成干品藥用外，也可鮮品食用，可煲粥、做菜、腌菜等，其中用量最大的就是醬菜廠，每年產新的時候，廠家就大量收購，今年也是如此，受腌菜暢銷及今年貨源產出量少影響，醬菜廠收購力度大于往年，進一步減少干品產出量。

上圖為：加工戶收購的薤白鮮貨

      5、薤白今年的產新期縮短，主要是受鮮貨價格上漲與暢銷影響，采挖薤白的人群有所增多，但因野生資源有限性，今年的產新時間較往年縮短，目前產新已經進入后期。

      6、今年多數品種行情均有大幅上調，整體市場環(huán)境較好，作為野生低價的薤白來講，進入部分商家視野，加上今年有減產，人氣聚集也是對行情影響之一。

四、薤白未來行情走勢的相關因素

       薤白春季貨源產出量減少已成事實，后期行情會在堅挺中運行，但能否再創(chuàng)歷史新高，筆者認為有兩點關鍵因素影響。

       1、薤白屬于野生品種，一年春秋兩季產新，產新時間相距較短，兩者有價格與產量的制約性，需密切關注今年秋季干品的產出量，若產量依然不大，無疑是對后期高價行情延續(xù)的利好。

      2、薤白作為野生類目前價格相對不高的品種，部分商家有一定關注力度，尤其是在當前大環(huán)境下，若繼續(xù)有資金強勢介入，不排除薤白會再創(chuàng)歷史新高。

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