藥財(cái)有道 | 白扁豆產(chǎn)新，為什么價(jià)格大漲？

【天地網(wǎng)訊】

　　進(jìn)入一月上旬，部分產(chǎn)地的白扁豆開(kāi)始陸續(xù)產(chǎn)新，令人意外的是：其一，今年產(chǎn)新時(shí)間較往年提前了一個(gè)半月；其二，價(jià)格走勢(shì)與往年迥然不同。往年是低價(jià)開(kāi)收，然后小幅攀升，而今年卻一反常態(tài)，開(kāi)收價(jià)格就處于多年不遇的高價(jià)位。

       截止2024年1月19日，產(chǎn)地農(nóng)戶的零散貨賣價(jià)為16元，走鄉(xiāng)串寨的藥販子聚攏零散貨后的賣價(jià)為17元，而產(chǎn)地大貨經(jīng)銷商的賣價(jià)就達(dá)到18元，與2023年2月底產(chǎn)新時(shí)的價(jià)格行情相比，上漲了5元，漲幅為38.4%。

　　白扁豆產(chǎn)新，為什么會(huì)出現(xiàn)價(jià)格大漲?筆者帶著滿腹疑問(wèn)，對(duì)多個(gè)產(chǎn)地進(jìn)行了詳盡的調(diào)查，并對(duì)田間地頭的群眾進(jìn)行走訪，基本摸清了價(jià)格上漲的原因。

一、還是干旱惹的禍

　　白扁豆的傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)主要分布在綠汁江、太和江、馬龍河、紅河中游的干熱河谷地區(qū)，這樣的環(huán)境，冬季氣溫高、凍害較弱，有利于白扁豆生長(zhǎng)，但是山高箐深、地表蒸發(fā)量大、干燥少雨的自然條件也嚴(yán)重影響了白扁豆的正常生長(zhǎng)。筆者在種植地塊中實(shí)地調(diào)查時(shí)看到，白扁豆植株普遍矮小瘦弱，很難看到枝繁葉茂的狀態(tài)，落花較多、坐果偏少，多數(shù)地塊由于都是山坡地或者梯田狀的臺(tái)地，絕大多數(shù)都沒(méi)有灌溉設(shè)施的保障，幾乎只能靠天吃飯，同時(shí)，白扁豆主產(chǎn)區(qū)位于滇中地區(qū)，土壤類型多為紫色頁(yè)巖風(fēng)化形成的燥紅土，土壤發(fā)育度低、保水性差，在沒(méi)有降雨的情況下，容易形成干旱。像白扁豆這種對(duì)干旱脅迫毫無(wú)響應(yīng)能力的物種，往往造成不可逆轉(zhuǎn)的死亡。

　　在走訪中，筆者得知廣大群眾因?yàn)閾?dān)心冬春季節(jié)的干旱，2023年6月至7月初就在玉米地中以套種的模式點(diǎn)播白扁豆，種植時(shí)間相比往年提前了一個(gè)半月左右，10月之前都趕上了雨水，長(zhǎng)勢(shì)比較好，進(jìn)秋后稀少的雨水遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上地表蒸發(fā)量，干旱造成部分植株死亡，大部分白扁豆植株生長(zhǎng)不正常，花朵凋零，坐果較少。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣估算，畝產(chǎn)干品僅在100公斤左右，與正常年份的畝產(chǎn)量相比較，減產(chǎn)約50%。

二、產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整導(dǎo)致種植面積逐年減少

　　由于白扁豆種植區(qū)多數(shù)位于干熱河谷地區(qū)，這些區(qū)域光照時(shí)間長(zhǎng)、積溫高，是芒果、提子、柑橘等水果和西紅柿、土豆、辣椒、玉米等反季蔬菜的理想種植區(qū)，盡管投入大，但產(chǎn)出高、收益十分明顯，近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣块T的扶持下，許多水果與蔬菜專業(yè)合作社在當(dāng)?shù)亓鬓D(zhuǎn)土地，發(fā)展種植喜熱性水果與冬季蔬菜，農(nóng)民群眾收入增加，熱情高漲，大部分適宜的地塊都被用于水果與蔬菜的種植，在這種市場(chǎng)化的利益驅(qū)動(dòng)下，傳統(tǒng)的白扁豆種植區(qū)的種植面積逐年減少。

三、種植方式粗放、技術(shù)落后是白扁豆產(chǎn)量低、質(zhì)量差的根本原因

　　長(zhǎng)期以來(lái)，絕大多數(shù)農(nóng)民群眾采用玉米地里套種的方式種植白扁豆，這種方式的有利條件就是節(jié)省了白扁豆藤蔓攀爬的插桿，一定程度地降低了成本，但是，這樣的種植方式較為粗放簡(jiǎn)單，由于白扁豆莖葉生長(zhǎng)空間被束縛，植株矮小，光合作用相對(duì)較弱。同時(shí)，沒(méi)有科學(xué)的水肥管理措施，白扁豆處于半野生狀態(tài)，有沒(méi)有收成完全取決于氣候與天氣等自然因素，人為的農(nóng)藝影響力到了忽略不計(jì)的地步。另外，據(jù)調(diào)查，幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)的白扁豆自發(fā)展種植以來(lái)，從未更新過(guò)豆種，都是群眾從收獲的白扁豆中通過(guò)簡(jiǎn)單的人工篩撿后留下豆種，如此年復(fù)一年，種質(zhì)資源不斷退化，病蟲(chóng)害頻頻發(fā)生，白扁豆籽實(shí)瘦小，已經(jīng)難以達(dá)到藥典關(guān)于厚度在7毫米以上的標(biāo)準(zhǔn)。以上各種因素的疊加導(dǎo)致白扁豆畝產(chǎn)量低下，這成為了2023年以來(lái)白扁豆價(jià)格上漲的根本原因。

四、庫(kù)存薄弱、需求增長(zhǎng)助推了價(jià)格上漲

　　白扁豆的植物基源是豆科扁豆屬的扁豆，屬于藥食兩用品種，目前僅有云南、四川等寥寥幾個(gè)省份有人工種植，緬甸進(jìn)口的扁豆屬于扁豆屬的另一個(gè)品種，只能食用，不能代替國(guó)產(chǎn)白扁豆的藥用功能，2022年至2023年，由于疫情和緬北戰(zhàn)爭(zhēng)，進(jìn)出口貿(mào)易受阻，這兩年的緬甸扁豆進(jìn)口總量不到800噸，這嚴(yán)重影響了八寶粥等產(chǎn)品的原料供應(yīng)，使一大批食品企業(yè)不得不選擇價(jià)格幾乎高出一倍的國(guó)產(chǎn)小顆粒白扁豆作為生產(chǎn)原料，加劇了國(guó)產(chǎn)白扁豆供應(yīng)不足的矛盾。

　　按照筆者的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年以來(lái)，云南省白扁豆種植面積持續(xù)減少，以楚雄州的核心產(chǎn)區(qū)雙柏縣為例，2021年種植面積為11400多畝，2022年為9830余畝，2023年僅有7600左右，扣去因?yàn)楦珊刀^收的面積，實(shí)際有收獲的面積不到6500畝。從2022年開(kāi)始，由于減產(chǎn)，產(chǎn)地庫(kù)存與市場(chǎng)庫(kù)存就不斷降低，據(jù)調(diào)查，2023年10月以后，云南省各地庫(kù)存累計(jì)不到100噸，其中部分還是摻了緬甸扁豆的雜豆，要價(jià)都在25元以上，讓人望而卻步。

　　近年來(lái)，功能性健康食品產(chǎn)業(yè)方興未艾，白扁豆市場(chǎng)需求大幅增長(zhǎng)，特別是在直播帶貨的加持下，線上小包裝銷量成倍增長(zhǎng)，筆者一個(gè)朋友2021年的線上銷售量是27.3噸，2022年就達(dá)到58噸，2023年的銷量突破100噸，近日，他與產(chǎn)地收購(gòu)商訂購(gòu)的白扁豆的價(jià)格達(dá)到19元，形成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這樣的案例比比皆是，由此可見(jiàn)直播經(jīng)濟(jì)對(duì)白扁豆的銷售模式的顛覆性改變，也足見(jiàn)市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)。

　　產(chǎn)新伊始，白扁豆隨即價(jià)格大漲，是多種原因共同作用使然，短期看，白扁豆庫(kù)存薄弱、需求旺盛，在減產(chǎn)的大背景下，未來(lái)行情肯定是芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)期看，白扁豆主產(chǎn)區(qū)正在深入推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，經(jīng)濟(jì)收益較低的白扁豆必然會(huì)受到來(lái)自蔬菜、水果等種植品種的沖擊，可發(fā)展種植的耕地面積在一定時(shí)期內(nèi)會(huì)持續(xù)萎縮，群眾需要較好的價(jià)格來(lái)提振種植信心與熱情，基于此，白扁豆未來(lái)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都值得關(guān)注與期待。

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