【天地網(wǎng)訊】
5月份的玉林調料市場，因3月與4月上半月大多數(shù)品種行情均沖上到了近數(shù)十年來的高位，進入當前的淡季，行情依然延續(xù)著4月下半月的調整走勢。本月市價上升的品種少且升幅不大，個別品種因產(chǎn)新或是淡季的影響出現(xiàn)了大幅度落價，總體市場行情還是穩(wěn)定占據(jù)主要態(tài)勢。
八角從5月份的價格變化圖（圖一）可以看出前面25天市價一直是穩(wěn)定的，隨后市場走動轉暢，價格上升了1元左右直接本月結束。
圖一 5月份玉林市場八角（水燙大紅）價格變化圖
圖二 5月份玉林市場八角（大紅）走勢變化圖
從圖二走勢變化圖可以看出5月份前面17天的走勢一直是比較慢的，18日市場走勢開始轉暢，22日行情進一步加快，25日-27日行情達到了本月的最高潮，市場成交量相比往日倍增，人們關注的熱情重新被引起，但終因不值旺季的影響行情在月末又有所轉疲。
八角上半月市場行情走慢的原因除了淡季影響外，最主要的還是相關部門在市場檢查熏硫磺的藥材引起，雖是如此，作為華南頭號調料品種這些影響都是暫時的，人們更關注的是今年秋果（大紅）產(chǎn)量的大小，因為春果的減產(chǎn)已經(jīng)奠定了基礎，如果大紅同樣減產(chǎn)，那么今年的八角行情將會再上新高。近段時間已有部分商家奔赴各個產(chǎn)區(qū)考察，發(fā)現(xiàn)當前的落果現(xiàn)象要比正常年份偏多，這是引起最近一個多星期市場行情加快的原因。本月玉林市場的成交量估計在1500噸上下，以下半月成交占多數(shù)，購進的主要是以各地調料經(jīng)營戶為主，月底各規(guī)格的價格：水燙果優(yōu)質貨890-900元/件（30kg/件，后同），水燙果統(tǒng)貨870元，硫磺果統(tǒng)貨850元，一般的春果在600元左右。
草果本月的行情變化依然和3月、4月一樣比較頻繁，但是變化由前兩月的上下波動轉為有規(guī)律的階梯式下降（見圖三）。
圖三 5月份玉林市場草果價格變化圖
目前調料淡季，加上價高，草果貨源消化不佳，以致市場成交量一直較小，又由于市場貨源尚豐，持貨商也較多，部分人心理有所動搖出售意愿較強，因此導致了行情的回落。月底草果市價已經(jīng)由月初的54元下滑至48元左右，降幅達11%，同樣這個價格也是今年的最低點?，F(xiàn)在草果離產(chǎn)新期已經(jīng)不遠，大概還有兩個月左右，當前的價格不高不低，但終會有一些不是常年經(jīng)營的散戶在震蕩的行情中被清倉，后期因為持貨商較多預計震蕩的行情還不會停止。 $pager$
胡椒高漲了兩個月的行情終于有所放緩，但波動的因素仍然存在，本月價格變化先是穩(wěn)中小幅下滑，臨近月底走動轉快有所反彈（見下圖四、圖五）。目前越南黑胡椒產(chǎn)新已經(jīng)結束，海南白胡椒還未產(chǎn)新上市，據(jù)越南《西貢經(jīng)濟時報》報道，越南今年胡椒的產(chǎn)量在11萬噸左右，1-4月份該國胡椒出口量在40261噸，出口量同比下降4157噸，下降幅度9.4%，但由于今年胡椒價好，出口額卻增長了52.6%，達7130萬美元，今年從越南進口到中國的胡椒到目前估計在5000噸上下。本月玉林市場的胡椒成交量比上月下降，淡季的影響是比較明顯的，海南白胡椒產(chǎn)新將至，由于今年將減產(chǎn)，預計接下來的行情不會平靜。
圖四 5月份玉林市場白胡椒價格變化圖
圖五 5月份玉林市場黑胡椒價格變化圖
益智仁5月上半月市場價格依然延續(xù)著上個月的升勢，但由于已達歷史高位所以上升幅度明顯變小；下半月因為前兩月價格升得過高、過快，加上新貨上市的沖擊，持貨商信心動搖，使得市場價格開始大幅回落，陳貨由55元跌至月底的43元上下，降幅在22%左右，人們的心理普遍是買漲不買落，因此本月市場成交量較小，多是一些調料經(jīng)營戶小批量購進為主。目前產(chǎn)地方面了解到：今年受天氣影響，產(chǎn)期比正常年份延后半個月到一個月左右，今年減產(chǎn)幅度在30%-40%之間，因前面高價的影響，當前產(chǎn)地價不穩(wěn)定，賣的想賣高點，而買的更想低一些，益智仁的后市充滿了變數(shù)。另外益智仁產(chǎn)量的大小年變化比較明顯，今年小年預計明年將是大年，因此相對銷量不大的該品來說，高位行情可能也只在今年持續(xù)了。
高良姜產(chǎn)新已經(jīng)結束，新貨仍在陸續(xù)上市，最近兩年因為商家的介入以及產(chǎn)量的逐漸減少，產(chǎn)新期市場價格都能保持在穩(wěn)中見漲的趨勢，進入5月份市場淡季，價已升至近十年最高的高良姜目前依然能穩(wěn)定住行情，可見其連年的筑底比較成功。本月干統(tǒng)貨市價維持在14.5-15元之間，相比上月變化不甚明顯，由于不值用季，市場成交量較小，采購者多是各地的調料經(jīng)營商。高良姜持貨商家面較廣，未來產(chǎn)量呈逐年下降的趨勢，隨著庫存的逐步消化，前景依然比較光明。
肉桂產(chǎn)新結束，因為今年收購價高，產(chǎn)區(qū)桂農(nóng)加大了采伐力度，據(jù)各產(chǎn)地收購商反映，今年的產(chǎn)新量普遍比去年增大，極個別地方甚至成倍增加。今年產(chǎn)新期市場關注度依然不高，因為人氣已在去年9月提前聚攏，市價也上了一個臺階，本月由于新貨的上市沖擊，市場價格相比上月稍為下滑0.5元左右（中筒目前在9-9.5元之間），因新貨上市集中，部分廠家、經(jīng)營戶也在此時購進一些加倉，所以目前肉桂并沒有因為淡季而顯得滯銷。相比其它調料品種，肉桂當前的仍處于偏低的行情，但豐裕的產(chǎn)、存量使得其貨源仍有待消化，后期因近年勞動成本的增加使得其價格較難回落。
公丁香主產(chǎn)國去年產(chǎn)量下降，庫存得以大量消化，造成今年國內(nèi)市場貨源一直處于緊張的局面，本月市場來貨量依然不見明顯增加，上半月的市場價格在60元左右堅持，下半月最后的幾天又有所上揚，當前升至65元上下，比上月高出8%左右，且走動尚好，公丁香是市價連續(xù)三個月上漲的品種，目前的價位已經(jīng)較高，對于后市應密切關注口岸來貨動態(tài)以及產(chǎn)地的信息。
白豆蔻本月行情依然是以波動為主，成交價在50-52元之間變化，因價高市場走貨量不是很大，同樣市場庫存不豐，行情暫時能企穩(wěn)。
干姜本月行情沒有變化，走動一般，姜片市價穩(wěn)定在25元左右，姜個27元。
砂仁同樣因為淡季銷售不暢市場價格微有回落，但因貨源不多且大戶控制使得其行情難有明顯下滑，目前市場緬甸黃砂77-78元，春砂在160元上下。
草豆蔻近段時間走疲，臨近產(chǎn)新行情依然堅挺，本月海南統(tǒng)貨市價穩(wěn)定在25-26元，色青好貨28-29元，越南小草寇在14.5元上下，相比上月沒有變動。
山柰本月銷勢不佳，市價顯滑，目前緬甸進口統(tǒng)貨在31元左右，國產(chǎn)足干貨36元。
5月總體因為進入淡季，調料市場普遍轉疲，同時因為很多品種前期不正常得漲得過快、過高，也直接造成了淡季價格的下滑。本月除了掉價外很少能找出其他的亮點，現(xiàn)離銷售旺季還有三四個月的時間，中間能否再有熱點？我們拭目以待！
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