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涼粉草簡介 涼粉草（Mesona chinensis benth）,別名：仙人草、仙人凍、仙草！為一年生草，莖下部伏地，上部直立，長約15～50厘米，枝疏長毛。葉卵形或卵狀長圓形，長2～4厘米，葉端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；干燥全草，多切成長約20厘米的段。莖方形，被灰棕色長毛，外表棕褐色或黑色，有溝槽，幼莖常扭曲；質(zhì)脆易斷，中心有髓。葉對生，多皺縮，紙質(zhì)，稍柔韌，不易捻碎，長圓形或卵圓形，兩面皆被疏長毛。氣微，嚼之味淡甘，有膠性。涼粉草分布我國南部，主產(chǎn)于廣東省、福建省、廣西壯族自治區(qū)，印尼、越南也有較大的產(chǎn)量！功用主治：清暑，解渴，除熱毒。治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關(guān)節(jié)疼痛。
涼粉草的營養(yǎng)價值和重要性 涼粉草是南方藥食同源的品種, 擁有豐富的營養(yǎng)元素，它含有約70％碳水化合物，少量蛋白質(zhì)、脂肪、色素等，還含有較多的礦物元素，凸顯出涼粉草的重要營養(yǎng)價值。100克涼粉草含有：熱量(千卡) 37 硫胺素(毫克) 0.02 鈣(毫克) 9 蛋白質(zhì)(克) 0.2 核黃(毫克) 0.01 鎂(毫克) 3 脂肪(克)0 .3 煙酸(毫克)0 .2 鐵(毫克) 1.3 碳水化合物(克) 8.3 錳(毫克)0 .01 膳食纖維(克)0 .6 鋅(毫克)0 .24 銅(毫克) 0.06 胡羅卜素(微克)0 .1 鉀(毫克) 5 磷(毫克) 1 視黃醇當(dāng)量(微克) 90.5 鈉(毫克) 2.8 硒(微克)0 .73
目前南方80%飲料企業(yè)的產(chǎn)品中，涼粉草是主要原料，其中包括著名企業(yè)如王老吉、和其正、楊協(xié)成、晨光等。涼粉草還遠銷香港、臺灣、東南亞等。涼粉草每年二、三月份種植，七月份收成，生長期只需要四、五個月，畝產(chǎn)一般在700公斤左右，以多加寶集團的收購價格6元/公斤為參照，每畝收入4200元，減去種籽、肥料等費用400元，五個月每畝收益為3800元，對于農(nóng)民來說這是相當(dāng)不錯的收入?？梢哉f該品種無論是對于企業(yè)還是對于農(nóng)戶，其經(jīng)濟價值都非常高。
涼粉草的發(fā)展歷程
涼粉草是制作涼粉、涼茶、龜苓膏和醬油最主要的原料，以前在制作涼粉上面用量巨大，但五六年前很少人吃這種用涼粉草制作的涼粉，使涼粉草的用量越來越少，產(chǎn)量也跟隨下降。近年來，隨著人們生活水平和對健康認識的提高和國際綠色健康潮流深入人心，被稱為“植物飲料”的涼茶越來越受到人們的青睞，因為它不僅適合中國人自己的口味，也符合綠色、健康的當(dāng)代飲食潮流。目前“王老吉”“和其正”這些知名品牌已經(jīng)可以與各大飲料產(chǎn)品一爭天下。近年涼茶的銷量大了，其主要原料涼粉草的用量驟增，但國內(nèi)涼粉草產(chǎn)量卻難以滿足突增的需求，低價使國內(nèi)這些年產(chǎn)量少之又少。供需突然失去平衡，如果從越南、印尼進口其成本太高，所以涼粉草的價格快速上漲。價格的迅速上漲極大的調(diào)動了產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的種植積極性，各地都增加種植面積，但由于涼茶飲料的高速發(fā)展，供求關(guān)系仍利于供應(yīng)方，涼粉草價格也就難以平靜下來。以下是近年涼粉草的價格走勢圖
涼粉草種植情況 現(xiàn)在國內(nèi)涼粉草的主要產(chǎn)區(qū)分別有廣西的靈山、平南、桂平；廣東的陽春、增城；福建的武平客家，建甌。
廣東陽春的涼粉草主要集中在三甲、潭水一帶。前幾年來，涼粉草一直都是陽春眾多南藥中不起眼的“小字輩”，種植面積小，收購價大多維持在每公斤4元左右，產(chǎn)值遠遠比不上藿香。近年來隨著涼粉草的暢銷，潭水、三甲一帶農(nóng)戶大大增加種植面積，據(jù)調(diào)查廣東省南藥種植大縣陽春市的涼粉草種植面積今年比去年擴大了4倍，近2萬畝，預(yù)計今年陽春涼粉草的產(chǎn)量會達到13000噸左右。增城的主要產(chǎn)區(qū)在派潭、正果、福和、小樓鎮(zhèn)。近年當(dāng)?shù)毓╀N合作總社與加多寶集團簽署了合作協(xié)議，組織農(nóng)民加大開展涼粉草規(guī)?；a(chǎn)，據(jù)初步統(tǒng)計，去年增城種植涼粉草近萬畝,據(jù)供銷社介紹，今年全市涼粉草種植面積預(yù)計超2萬畝，其中供銷社生產(chǎn)基地和各個涼粉草專業(yè)合作社社員種植的面積將超過15000畝，帶動農(nóng)戶種植5000畝，簽了合同的農(nóng)民種植涼粉草，供銷社在市場價格低于6元/公斤時，以6元/公斤保護價格收購，當(dāng)市場價格高于6元/公斤時，按市價場收購，那么當(dāng)?shù)乜赏麑崿F(xiàn)產(chǎn)值6000萬元以上。
福建所產(chǎn)涼粉草香味特別好，但膠質(zhì)較其它產(chǎn)區(qū)差。據(jù)調(diào)查其武平客家，建甌等地在07-08年種植面積約2000畝，總產(chǎn)量亦有1000—1500噸，當(dāng)時收購價在4.5元/公斤左右。據(jù)不完全調(diào)查，今年的種植面積至少增加了二分之一。
廣西所產(chǎn)的涼粉草香味和膠質(zhì)最為平均。其靈山、平南、桂平07、08兩年的產(chǎn)量在2500—3000噸之間，種植面積約4000畝。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：今年廣西等地的種植面積同樣增加了一倍。
另外越南、印尼的產(chǎn)量也相當(dāng)大，前幾年國內(nèi)產(chǎn)量供不應(yīng)求，需求缺口基本從越南、印尼補充，從這兩地流入我國的涼粉草每年約5000噸。因為越南、印尼的涼粉草膠質(zhì)比我國涼粉草高出三分之一，且由于運輸成本增加，其銷售價也就比我國涼粉草價高，在13元/公斤左右，所以近幾年我國進口的量越來越少了。
涼粉草近年用量、產(chǎn)量狀況
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，08年全國涼粉草銷量約20000噸以上，當(dāng)時廣東產(chǎn)量約12000噸，廣西和福建產(chǎn)量總和3000-4000噸之間，進口約5000噸，加起來正好產(chǎn)銷平衡。08年涼粉草用量最多的應(yīng)屬廣東王老吉集團，為了保證自己產(chǎn)品的長期穩(wěn)定發(fā)展，09年里該集團已經(jīng)同一些地區(qū)政府簽訂涼粉草購銷合同，不僅保障了自己所需用量還保障了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟收益，所以今年廣東的種植面積也比上年增加了很多。涼粉草的銷量每年一般按照10%-15%的增長，按正常發(fā)展09年的用量約23000噸，據(jù)初步調(diào)查估計09年廣東的產(chǎn)量已經(jīng)有22000-24000噸，大大超出了市場的需求量。
涼粉草后市分析
從上述調(diào)查，分析了09年涼粉草產(chǎn)銷不平衡，今年產(chǎn)量約31000噸，大大超過了預(yù)計用量23000噸，在預(yù)計的用量里面還包括了“公司 基地 農(nóng)戶”的結(jié)構(gòu)形式早就簽了訂購合同的廠家用量，對沒有簽訂購銷合同部分地區(qū)產(chǎn)量也不容小覷，在購買力大大減少之下，目前價格很難沖破12元/公斤的高位。七月中旬，涼粉草新貨陸續(xù)上市，所有數(shù)據(jù)將更加明了。總的看來，今年涼粉草雖然需求量大，但產(chǎn)量的飛速增長超出了涼粉草的正常消化量，產(chǎn)大于銷的情況已經(jīng)凸顯，必將導(dǎo)致今年涼粉草處于價格低谷期，種種跡象讓我們相信今年該品種會平穩(wěn)下滑中度過！
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