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目前山楂片正在產(chǎn)新，產(chǎn)地統(tǒng)片收購(gòu)價(jià)已上漲到5元以上，與去年產(chǎn)新相比漲幅在30%以上。當(dāng)前藥市不景氣，許多品種行情大幅度回落，而山楂片卻逆勢(shì)上揚(yáng)，后勢(shì)如何？筆者分析如下。
一、山楂用量在逐年擴(kuò)大
山楂具有抗癌、強(qiáng)心、降血脂、降血壓的功效。臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮還有擴(kuò)張血管和持久降脂、降壓的作用。山楂除生食和入藥外，生產(chǎn)山楂糕、山楂餅、山楂醬、山楂冰糕、山楂汽水、山楂飲料、山楂罐頭、果丹皮等十多種產(chǎn)品，暢銷全國(guó)各地，新開發(fā)的山楂酒、山楂軟糕也很受歡迎。事實(shí)證明，山楂的用量在逐年擴(kuò)大。
二、今年山楂減產(chǎn)幅度較大 影響山楂減產(chǎn)的原因有很多，但關(guān)鍵因素有二個(gè)。
第一、影響減產(chǎn)的原因是山楂樹的大、小年現(xiàn)象。果樹掛果有大小年之分，掛果很多的年份謂“大年”，次年掛果很少謂“小年”。山楂樹大、小年產(chǎn)量懸殊較大，公認(rèn)的幅度是40%。今年是山楂樹掛果小年，正常減產(chǎn)應(yīng)該在40%左右。然而由于去冬今春，山楂主產(chǎn)區(qū)干旱嚴(yán)重，全國(guó)實(shí)際減產(chǎn)幅度卻在60%以上。
今年8月初，筆者對(duì)河南、山東、河北、遼寧產(chǎn)區(qū)的山楂先后做過(guò)考察，河北產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度不大，最大產(chǎn)區(qū)的山東和河南減產(chǎn)最為嚴(yán)重，每串山楂果的掛果量平均不到6個(gè)，正常大年掛果數(shù)量平均在18個(gè)以上。山東產(chǎn)區(qū)是全國(guó)山楂最大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的40%，今年減產(chǎn)幅度在60-70%；河南產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)的25%，主要以輝縣、林州為主，減產(chǎn)幅度高達(dá)70-80%；河北產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)的25%，主要以承德及京郊地區(qū)為主，減產(chǎn)幅度為20%；山西產(chǎn)區(qū)及遼寧產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)量占全國(guó)的10%左右，山西產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度為40%，遼寧產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)幅度為50%。以此粗略統(tǒng)計(jì)，今年全國(guó)山楂整體減產(chǎn)幅度在60%以上。
第二、最為關(guān)鍵因素是，山楂樹在地基數(shù)已經(jīng)不足以支撐逐年增加的山楂需求，更經(jīng)不起小年和自然災(zāi)害疊加的嚴(yán)重影響。這一矛盾，在2009年就已經(jīng)顯現(xiàn)。2008年是山楂小年，產(chǎn)量嚴(yán)重下降，2009年山楂統(tǒng)片供不應(yīng)求，價(jià)格不斷上漲，市價(jià)高達(dá)8元。這一現(xiàn)象充分說(shuō)明，山楂片在當(dāng)年已出現(xiàn)供求矛盾。
在此，我們回顧一下山楂的歷史，便于讀者更加清晰地了解這個(gè)品種。上世紀(jì)八九十年代，山楂樹發(fā)展規(guī)模過(guò)大，山楂爛市，而糧食價(jià)格卻逐年上漲，農(nóng)民開始大面積砍伐山楂樹，能種糧的山楂果園大多都被改種糧食，到本世紀(jì)初，有幸留下的山楂樹，大多是生長(zhǎng)在土地貧瘠的山坡或田埂上。在山東平邑縣偶爾能看到幾個(gè)管理較好的山楂園，而其他地區(qū)多數(shù)園子里，都套種著收益高出山楂樹一倍的桐樹或楊樹，山楂樹的生長(zhǎng)狀況幾乎接近散養(yǎng)，管理幾乎接近荒廢。
三、今年山楂行情能否再度飄紅
利好因素： 第一、食品企業(yè)用量穩(wěn)定，今年收鮮山楂果的力度大于2008年。山楂是藥食兩用品種，全國(guó)有大小山楂制品企業(yè)400多家，每年消化掉65-70%的山楂鮮果。產(chǎn)新以來(lái)，食品廠的鮮果收購(gòu)價(jià)從1.6元上漲到2.1元，從行情的逐步上漲不難看出，食品用量穩(wěn)定且力度較大。
第二、今年肉價(jià)、蛋價(jià)大幅度上漲，相應(yīng)催生養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模發(fā)展，獸藥廠和飼料廠對(duì)山楂片的用量占有35%左右的份額，與養(yǎng)殖業(yè)蕭條的去年及今年上半年相比，今年后半年和明年的山楂片用量應(yīng)有所增加。
總之，今年山楂減產(chǎn)嚴(yán)重，老庫(kù)存有限，加之今年的鮮山楂被大量食用，山楂片的產(chǎn)量將大幅減少，而今年山楂片的用量將繼續(xù)增加，后市行情有可能會(huì)在形勢(shì)完全明朗之后突然提速，亦可能逐步震蕩上行。
不利因素： 目前藥市不景氣，藥商恐慌心理嚴(yán)重。近日，山楂片產(chǎn)地人氣高漲，但市場(chǎng)反應(yīng)猶豫，走動(dòng)并不太好，主要原因是市場(chǎng)藥商還處于適應(yīng)調(diào)整期，下一步的走勢(shì)有待關(guān)注。
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