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西洋，古代把歐洲、美洲都稱(chēng)之為西洋，是地域的一個(gè)指向；西洋參，即生長(zhǎng)在北美洲大陸，緯度與我國(guó)長(zhǎng)白山脈基本一致的美國(guó)、加拿大的五加科人參屬植物。
人參與西洋參藥性有相似之處，但因地理環(huán)境、氣候、物種種源等不同，也有很大差異。我國(guó)馴化野山參為園林參的歷史可以追溯到唐代，甚至更早。美國(guó)、加拿大將野生西洋參馴化也早在幾百年前就成功，而我國(guó)引種西洋參的歷史僅僅幾十年時(shí)間。
西洋參和人參相比，人工馴化痕跡更加明顯，大田可以種植，其性狀和人參相比更溫和不像人參那么燥。因此西洋參最簡(jiǎn)單的服用方法是含服或當(dāng)茶飲用，這就與人參區(qū)別開(kāi)來(lái)，主要以食用為主。初步估計(jì)西洋參全國(guó)總需求即藥用食用茶飲共計(jì)在3500-4000噸左右。
雖然很多人都說(shuō)我國(guó)種植西洋參與國(guó)外進(jìn)口西洋參含量幾乎無(wú)異，但價(jià)格的高低還是能將兩者區(qū)別開(kāi)來(lái)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)產(chǎn)西洋參含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及進(jìn)口西洋參。原因主要也是因?yàn)槲覈?guó)地域、氣候、甚至種源的變異，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)西洋參和進(jìn)口西洋參含量有所不同。而且，進(jìn)口西洋參生長(zhǎng)年限大多長(zhǎng)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)西洋參，3年生的西洋參與6年以上的西洋參含量也絕不相同。
近幾年西洋參的高價(jià)基本可以參照人參的行情，但二者也有一定的區(qū)別。人參行情在資本的運(yùn)作下不斷攀升，此時(shí)的西洋參還未出現(xiàn)大的波動(dòng)，甚至當(dāng)年人參價(jià)格暴漲最高的時(shí)候高于西洋參兩倍價(jià)格，直接導(dǎo)致后期西洋參被摻在人參中出售，本來(lái)的一對(duì)難兄難弟，因?yàn)槿藚⑹紫鹊陌l(fā)跡，西洋參也看到崛起曙光。
在人參漲價(jià)一年后，西洋參終于在沉默中爆發(fā)，主要原因還是低價(jià)導(dǎo)致產(chǎn)量減少，西洋參種植時(shí)間較長(zhǎng)恢復(fù)起來(lái)并不容易。加上外來(lái)和尚好念經(jīng)的觀念，隨著這幾年人們保健意識(shí)的加強(qiáng)，西洋參行情最后遠(yuǎn)超人參。這幾年從西洋參漲價(jià)算起到2015年已經(jīng)進(jìn)入第五個(gè)年頭，而且西洋參對(duì)產(chǎn)地的要求沒(méi)有人參那么嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)種植西洋參時(shí)間也比國(guó)內(nèi)人參要短。那就是說(shuō)西洋參通過(guò)這么幾年高價(jià)種植面積恢復(fù)的很快，但這僅僅是按照我國(guó)經(jīng)濟(jì)算的。目前這個(gè)價(jià)格對(duì)于國(guó)內(nèi)種植西洋參的參農(nóng)來(lái)說(shuō)利潤(rùn)不可謂不豐厚，但對(duì)于國(guó)外像加拿大、美國(guó)等西洋參原產(chǎn)地這類(lèi)發(fā)達(dá)國(guó)家而言，現(xiàn)在價(jià)格對(duì)于當(dāng)?shù)厝司a(chǎn)值來(lái)說(shuō)吸引力遠(yuǎn)沒(méi)有對(duì)于我國(guó)農(nóng)民要大，而且國(guó)外多是家族農(nóng)場(chǎng)主的大戶(hù)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力也要高很多，他們對(duì)市場(chǎng)分析也要理性的多，國(guó)外西洋參就算擴(kuò)種也不可能很大，畢竟美國(guó)、加拿大農(nóng)業(yè)人口太少。但在國(guó)內(nèi)，一畝地一年幾萬(wàn)的收益那就是天價(jià)，對(duì)于一般畝收入在5000元以上的中國(guó)種植戶(hù)不瘋狂都難。
綜述，目前西洋參行情仍處于高位，東北和山東產(chǎn)區(qū)種植面積呈逐年增加的態(tài)勢(shì)，近幾年的產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)了需求量，社會(huì)庫(kù)存也逐年增加，目前的價(jià)位已經(jīng)岌岌可危，但短期內(nèi)西洋參大跌的可能性不大，畢竟生產(chǎn)成本和加工成本較高，價(jià)格太低持貨商出售意愿不強(qiáng)，也會(huì)為西洋參行情的暫時(shí)穩(wěn)定起到鞏固作用，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看西洋參將和人參一樣面臨價(jià)格走低的現(xiàn)狀，畢竟在未大量開(kāi)發(fā)新的用藥和食用途徑的前提下，需求量不會(huì)大量增加，而每年產(chǎn)量的增加必將對(duì)西洋參后期的行情造成重重壓力。
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