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年復(fù)一年，日復(fù)一日，春去夏來，2015年姜黃的產(chǎn)新和下種都已經(jīng)結(jié)束了。在不遠(yuǎn)的過去，姜黃也曾是眾多商家關(guān)注追捧的對(duì)象，廣大種植戶經(jīng)營(yíng)商眼中的香餑餑；而今年產(chǎn)新卻到了近乎無人問津的地步，到底誰之過？產(chǎn)新過后，姜黃能否走出低谷，亦或是如明日黃花一般漸漸枯萎？筆者根據(jù)姜黃特性對(duì)其后市分析一二。
一、品種概況
姜黃是姜科植物姜黃的根莖，屬多年生宿根性草本植物，栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中。該品呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紡錘形，表面粗糙呈深黃色，斷面角質(zhì)有蠟質(zhì)光澤，呈棕黃色至金黃色，氣味特異，味苦、辛。
姜黃能行氣破瘀，通經(jīng)止痛；主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產(chǎn)后血痛，瘡癬初發(fā)，月經(jīng)不調(diào)，閉經(jīng)，跌打損傷；又可提取黃色食用染料，所含姜黃素可作分析化學(xué)試劑；還可以作為香料使用，可以說用途還是很廣泛，需求量也是比較大的。
二、歷史分析
2010年以前，市場(chǎng)上的姜黃價(jià)格一直在10元以下的低位徘徊。進(jìn)入2010年，我國(guó)國(guó)產(chǎn)姜黃的主產(chǎn)區(qū)云南四川等地遭受嚴(yán)重干旱，姜黃長(zhǎng)勢(shì)受到一定影響，單產(chǎn)有所下降，同時(shí)緬甸、印度等進(jìn)口姜黃的主要出產(chǎn)國(guó)，出現(xiàn)了不同程度的干旱災(zāi)害，加之緬甸國(guó)內(nèi)局勢(shì)變化，進(jìn)口姜黃來貨量銳減。在如此種種因素的影響下，姜黃價(jià)格受在2010年3月出現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)式的上漲，其漲勢(shì)一直持續(xù)到當(dāng)年年末。在2010年12月前后姜黃（川統(tǒng)）創(chuàng)下33元左右的歷史高位。
不久后，受到產(chǎn)新的壓力，姜黃價(jià)格出現(xiàn)短期回調(diào)；等產(chǎn)新結(jié)束，國(guó)內(nèi)的姜黃達(dá)到貨源略偏緊、供求基本平衡的狀態(tài)，行情也小幅回升，之后姜黃進(jìn)入持續(xù)一年多的高價(jià)位震蕩期。到2012年產(chǎn)新后，由于11年高價(jià)刺激農(nóng)戶大規(guī)模擴(kuò)種，國(guó)內(nèi)姜黃產(chǎn)量大幅增加，姜黃行情隨之一路下行，到今年產(chǎn)新期間，已經(jīng)基本觸底。
三、產(chǎn)需現(xiàn)狀
我國(guó)姜黃來源主要有三個(gè)，一是四川產(chǎn)區(qū)犍為、沐川、宜賓、屏山、雙流（現(xiàn)在產(chǎn)量已經(jīng)很少）等縣所產(chǎn)出的家種姜黃，二是云南等地產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的野生姜黃，最后是產(chǎn)于印度緬甸等國(guó)的進(jìn)口姜黃。家種姜黃一般三月到四月下種，次年春節(jié)前后采挖，種植周期相對(duì)較短，單產(chǎn)也比較高，正常年份鮮姜畝產(chǎn)量高達(dá)2-3噸。
去年四川犍為沐川家種姜黃主產(chǎn)地受生長(zhǎng)期雨水過多及病害影響，姜黃長(zhǎng)勢(shì)不如往年，根莖個(gè)頭明顯小于往年，且含水量較往年高，單產(chǎn)下降，畝產(chǎn)鮮姜僅1-2噸，加上產(chǎn)新時(shí)產(chǎn)地鮮姜收購(gòu)價(jià)較低，低于雇人采挖的成本，部分農(nóng)戶放棄采挖，家種姜黃產(chǎn)量下降明顯，有產(chǎn)地常年經(jīng)營(yíng)姜黃的商家估計(jì)，減產(chǎn)幅度在1/3以上。
進(jìn)口貨則受緬甸國(guó)內(nèi)局勢(shì)影響，來貨量有所減少。但由于前幾年高價(jià)期家種發(fā)展較快，產(chǎn)地市場(chǎng)都累積了大量陳貨庫(kù)存。據(jù)犍為產(chǎn)地常年加工姜黃的大戶估計(jì)，在今年產(chǎn)新前，僅在家種姜黃的主產(chǎn)區(qū)庫(kù)存估計(jì)至少1000噸，產(chǎn)新后，姜黃干貨走動(dòng)不快，產(chǎn)地庫(kù)存雖然不如去年同期，但存量仍然偏高。
四、近期狀況
由于今年產(chǎn)新時(shí)，產(chǎn)地和市場(chǎng)的姜黃走勢(shì)一直顯疲，價(jià)格持續(xù)在低位徘徊，加工戶的鮮姜收購(gòu)價(jià)較低，多在每公斤1元上下，與此同時(shí)，產(chǎn)地雇人采挖洗凈姜黃的人工費(fèi)也在每公斤1元上下。而姜黃的采挖又比較費(fèi)工費(fèi)時(shí)，一個(gè)人一天一般只能采挖100斤鮮姜，部分種植戶因此放棄采挖?，F(xiàn)在2015年的姜黃下種已經(jīng)結(jié)束，下種期間，種姜走勢(shì)明顯不如往年，一般種姜價(jià)格在每公斤1.2-1.3元，較去年同期有所下降。目前來看，今年農(nóng)戶種植積極性不高，種植面積較前幾年明顯減少，部分產(chǎn)地種植面積減少達(dá)一半以上，明年預(yù)期產(chǎn)量將在今年的基礎(chǔ)上繼續(xù)減少，有部分商家因這一利好因素，看好后市，開始收貨。目前產(chǎn)地和市場(chǎng)上的姜黃價(jià)格均較產(chǎn)新期間有所回升，產(chǎn)地有比較激進(jìn)的持貨商半成品統(tǒng)貨要價(jià)已經(jīng)達(dá)到12.5元。
總結(jié)：藥市就如一條巨龍，有潛龍?jiān)跍Y的長(zhǎng)期蟄伏，也有飛龍?jiān)谔斓臒o限風(fēng)光；姜黃亦是如此，蟄伏的平淡和飛天的風(fēng)光盡在其中。目前來看今年的姜黃行情已經(jīng)基本觸底，此價(jià)格已經(jīng)對(duì)種植戶造成比較明顯的影響。因此只要印度緬甸等進(jìn)口姜黃主要來源國(guó)來貨量沒有大增，隨著國(guó)貨的消化，姜黃行情逐漸回暖緩慢攀升已成必然。至于它何時(shí)能黃花重綻，一飛沖天，就要看今年后期庫(kù)存的實(shí)際消化情況以及明年姜黃的實(shí)際產(chǎn)量了。
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