年末再訪天麻市場：生產(chǎn)端冷，消費(fèi)端熱

【天地網(wǎng)訊】

　　　天麻，各地產(chǎn)新已經(jīng)結(jié)束。但今年的天麻流通消費(fèi)情況如何呢?筆者通過對當(dāng)前的天麻生產(chǎn)、流通、零售到消費(fèi)端調(diào)研，初步報告如下：

　　一、產(chǎn)地天麻遇冷，走銷不暢

　　云南昭通小草壩是西南地區(qū)天麻的主產(chǎn)區(qū)和主要集散地。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)天麻以個大、肥厚、飽滿、質(zhì)地實、無空心、天麻素含量高而出名，是云南天麻的代表，素有“云天麻”之稱。云南小草壩天麻市場作為西南地區(qū)最大的天麻交易中心，年交易量上千噸，除了云南本地的天麻在小草壩交易外，還有不少其他產(chǎn)區(qū)如湖北、陜西、安徽的天麻也在小草壩交易。

　　小草壩天麻交易市場

　　據(jù)小草壩常年經(jīng)營天麻的范旭介紹，近段時間當(dāng)?shù)氐奶炻樽邉硬豢?，價格較前期明顯下滑。但今年的鮮天麻熱銷，讓產(chǎn)地商戶看到希望。范先生說：“小草壩最近集市每集鮮天麻上貨量在70噸左右，成交量最多在50%，大部分貨源未銷售出去。烏天麻鮮統(tǒng)貨較產(chǎn)新時每單斤下滑了10-15元不等，現(xiàn)在統(tǒng)貨20-22元/斤就能拿到，湖北、陜西貨也掉了3-5元，現(xiàn)在價格在8-10元/斤。干貨價格也跟著下滑不少，前段時間260元/公斤的一級貨現(xiàn)在200元都在往外發(fā)?！?/p>

　　收購商正在對地上的天麻討價還價

　　市場交易一角

　　通過走訪調(diào)查，范先生總結(jié)了近段時間天麻價格下滑的原因。

　　1. 加工戶資金尚未回籠，不敢貿(mào)然繼續(xù)加工。范先生說去年同期小草壩的天麻走勢很好，價格也比較好，因此今年剛產(chǎn)新時不少加工戶積極購買鮮天麻回去加工，一時間鮮麻導(dǎo)致鮮麻價格上漲不少。最近干貨走動不暢，前期投入的資金不能及時回籠周轉(zhuǎn)，導(dǎo)致鮮貨走緩，價格下滑，干貨也緊跟著鮮貨下滑。

　　2. 藥廠要求提高，含硫天麻走銷不暢。范先生說在昭通地區(qū)但凡種植天麻的地方都是高山地區(qū)，到了冬季空氣潮濕，晴天少，天麻不易自然晾曬至干。只能通過碳火烘烤至干，在加工過程中如果掌握不好，極易導(dǎo)致天麻二氧化硫超標(biāo)。含硫超標(biāo)的天麻不能順利被藥廠收購，導(dǎo)致大量貨源滯銷，這也是近期天麻價格下滑的原因之一。

　　3. 小草壩天麻魚目混雜，外地貨沖擊力大。范先生說由于云南的天麻名聲在外，大家都知道其品質(zhì)好，因此不法商販就將其他產(chǎn)區(qū)的天麻運(yùn)至云南作云南天麻出售，由于價格便宜，也擠壓了云南本地天麻的價格。

　　二、批發(fā)市場貨量豐富，購銷不旺

　　成都荷花池中藥材專業(yè)市場是西南地區(qū)目前最大的中藥材批發(fā)市場，每年的秋冬季節(jié)是天麻集中上市的時候。據(jù)市場專營商李老板介紹，往年快過年的時候，天麻批零走動還比較好，可今年市場天麻走貨不快，價格比去年同期還偏低，而且市場上天麻品種多，產(chǎn)地差異大，價格也各有差異，總體來說天麻走勢不及往年?，F(xiàn)在市場上家種統(tǒng)貨價格在100-120元/公斤，一二級的150-180元/公斤，鮮麻價格在15-20元/斤不等。但后者多為消費(fèi)者批零買走。

　　荷花池批發(fā)市場的干天麻

　　荷花池市場售賣的鮮天麻

　　三、零售端價格影響不大，干品和鮮品同時流通

　　雖然產(chǎn)地和藥材批發(fā)市場的天麻都有不同程度的下滑，但零售端的價格似乎并未出現(xiàn)明顯的波動，如淘寶上的天麻無論鮮貨還是干貨價格依然高昂。

　　淘寶上的鮮天麻和干天麻

　　在實體店中，天麻經(jīng)常和貴細(xì)藥材放在一起。經(jīng)銷商一般稱其為“二細(xì)子貨”，即僅次于貴細(xì)貨的藥材。雖然天麻和冬蟲夏草、燕窩、石斛等貴細(xì)中藥材被商家擺放在一起售賣，但其價格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及其他貴細(xì)藥材，因其有治療頭疼頭昏的功效而被消費(fèi)者認(rèn)可，外形相較于其他中藥材品種更好辨認(rèn)，價格從百元到千元不等，由此天麻便有了和貴細(xì)藥材混在一起的待遇。

　　貴細(xì)行里天麻被放在不起眼的右下角

　　四、總結(jié)

　　以前天麻都是做為干品出現(xiàn)在醫(yī)院、藥房、診所和藥材批發(fā)市場等地方。而近幾年隨著交通和物流的日益發(fā)達(dá)，人們保健意識的增加，鮮天麻的身影也開始不斷進(jìn)入消費(fèi)者視野，除了在藥材批發(fā)市場和藥房能看到鮮天麻的身影外，在大型超市的蔬菜柜臺上也出現(xiàn)了鮮天麻的身影，像蔬菜一樣開始端上尋常百姓的餐桌。

　　同時我們看到，雖然天麻在產(chǎn)地和中間流通環(huán)節(jié)面臨著走銷不暢，價格跌落的困境，但在零售端的價格卻并未出現(xiàn)太大變化，仍然高企。天麻出現(xiàn)這樣的情況并不是個例，目前藥食同源藥材都存在這樣的問題。隨著社會的發(fā)展和人們對保健意識的增強(qiáng)，像天麻這樣的保健類藥材每年食用量的增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過藥用量的增加，而如何縮小生產(chǎn)端和消費(fèi)端的價格差距，將是未來藥食兩用藥材健康發(fā)展需要解決的根本問題。

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