烏梅價漲 后市如何運行？（圖）

【天地網(wǎng)訊】

  自今年烏梅產(chǎn)新以來，市場商家陸續(xù)赴產(chǎn)地采購，帶動產(chǎn)地行情穩(wěn)步上漲，青果產(chǎn)地售價2-2.5元/公斤不等，較去年同期上漲0.4-0.6元/公斤。今年烏梅的行情不降反漲，與往年的銷售情況有所不同。是什么原因造成烏梅產(chǎn)新價揚呢？未來走勢如何？

　　一、烏梅近期交易情況

　　1、 市場情況：

　　亳州市場：近期市場烏梅貨源小批量走動較前期有所好轉(zhuǎn)，價微升，現(xiàn)炙烏梅統(tǒng)貨市場售價15-17元間。

　　荷花池市場：烏梅正值產(chǎn)新，近期產(chǎn)地及市場貨源走動均較良好，帶動行情略有上浮，目前市場炙烏梅統(tǒng)貨售價15-17元。

　　2、 產(chǎn)地情況：

　　四川大邑：近日高山區(qū)的農(nóng)戶已有零星采收鮮烏梅，干貨大量上市預(yù)計還要等1個月后。今年當?shù)貫趺芬蚧ㄆ诮涤炅科髮?dǎo)致結(jié)果率下降減產(chǎn)，當?shù)剞r(nóng)戶預(yù)估減產(chǎn)2/3。目前產(chǎn)地有商家報價青果2.8元/公斤，炙烏梅售價13-14元/公斤，每公斤產(chǎn)地售價較去年同期上漲2元。

    福建上杭：目前烏梅產(chǎn)新已經(jīng)結(jié)束，受今年花期雨水偏多影響，產(chǎn)量減少約1/3以上，導(dǎo)致近期產(chǎn)地行情出現(xiàn)上漲。目前產(chǎn)地青果售價漲至3元/公斤，折干13-14元/公斤。

　　云南保山：由于今年前階段生長期間遭受低溫天氣，加之南方多陰雨天氣，導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)長勢不佳，鮮果的價格較去年同期價格上揚，現(xiàn)本地鮮果收購價在2-2.2元/公斤，從福建、廣東產(chǎn)區(qū)買回的貨在2.3元/公斤；新貨干品陸續(xù)應(yīng)市，近期有商家詢問，但多嫌價格太高，購買意愿不強，炙烏梅統(tǒng)貨持貨商要價在11.5元/公斤以上。

圖1：云南保山烏梅青果采摘近尾聲

圖2：等待加工的烏梅青果

圖3：正在陸續(xù)熏烤的烏梅青果

圖4：正在加工的烏梅顏色漸變

圖5：最后加工完畢的炙烏梅

　　二、影響行情的因素

　　1、產(chǎn)區(qū)分布較廣，產(chǎn)新時間長。烏梅主要產(chǎn)于我國福建(上杭、長汀、永泰)，四川(大邑、達州、北川、馬邊)，云南(騰沖、洱源、大姚)等地。每年的夏季是烏梅的產(chǎn)新季節(jié)，由于三大產(chǎn)區(qū)的地理氣候存在差異，從而導(dǎo)致產(chǎn)新時間順序為福建、云南、四川。而各個產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新時間上的差異，將烏梅上市時間拉長，避免了新貨集中上市對市場行情的沖擊。

　　2、食用需求為主藥用為輔。烏梅作為藥食兩用的品種，食用需求量占比為主，藥用需求為輔。每年產(chǎn)新時，各產(chǎn)區(qū)的食品廠、酒廠、飲料廠等紛紛購進鮮貨加工，而大部分貨源作為鮮果消耗后，留下的小部分貨源加工成烏梅藥用，相對來說，鮮貨價好農(nóng)戶一般愿意采摘鮮貨直接出售，省去了中間加工環(huán)節(jié)，導(dǎo)致最終干貨產(chǎn)出量較小，緩解了藥用壓力。國家食藥監(jiān)總局中成藥配方公開信息顯示，當前在國家食藥監(jiān)總局備案的中成藥中，僅有135種產(chǎn)品配方中含有烏梅。同時，通過與產(chǎn)地經(jīng)營商家交流，多商家僅在烏梅產(chǎn)新季才經(jīng)營該品種，多屬于順帶經(jīng)營，而市場缺少專營商家，整體關(guān)注度低，難以促成商家之間的聯(lián)動，烏梅人為參與因素極少。

　　3、易受氣象災(zāi)害影響。烏梅作為果實類品種，在開花期易受氣象災(zāi)害影響，2016年烏梅開花時由于福建、云南、四川主產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)不同程度的降雨，使烏梅結(jié)果率低于往年，因此今年預(yù)計可采收貨源量會大幅減少，待各地產(chǎn)新結(jié)束后今年烏梅全國新貨實際產(chǎn)量也將揭曉。

　　4、采摘、加工成本逐年遞增。烏梅采摘、加工對人力資源依耐性極強，近年隨著人力成本提高，農(nóng)戶外出打工收益增加，若烏梅價格低廉，則農(nóng)戶采摘積極性較低。若果加工成干品，成本還要增加。福建果農(nóng)商家向筆者算了一筆賬：福建產(chǎn)區(qū)目前日均人工值150元，按照今年減產(chǎn)情況計算，人均每天采收青果200斤左右，折干20公斤，每公斤的人工采收成本在7.5元。此外，烏梅在加工過程中，高溫?zé)熝婵举M用還需要投1元。而目前產(chǎn)地炙烏梅統(tǒng)貨售價13-14元/公斤，農(nóng)戶依然感覺利潤微薄。由此可見，烏梅的采摘、加工成本的逐年遞增，已有力支撐行情的堅挺。

　　三、后市分析

　　近期烏梅行情出現(xiàn)產(chǎn)新上漲，既有今年三大產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)的利好影響，也有逐年遞增的人工成作為行情支撐。受制于藥用需求量不大的局限，烏梅未來藥市行情的漲幅還將受產(chǎn)地鮮果的行情而變，但大漲時機未到，勤進快銷經(jīng)營或為良策。

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