一線直擊：烏梅產(chǎn)新貨源缺,行情上漲商家觀望

【天地網(wǎng)訊】

        進(jìn)入6月下旬，四川、云南等烏梅產(chǎn)區(qū)持續(xù)產(chǎn)新中。但無(wú)論是在產(chǎn)地和各大市場(chǎng)，烏梅價(jià)格都呈明顯上漲態(tài)勢(shì)，價(jià)格已經(jīng)接近2008年的歷史最高價(jià)。什么原因?qū)е聻趺樊a(chǎn)新漲價(jià)？以下是天地網(wǎng)的一線報(bào)道：（中藥材天地網(wǎng)原創(chuàng)http://anfugogo.cn/）

圖1：四川大邑產(chǎn)區(qū)青梅掛果不佳。

一、各產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)明顯，鮮貨走動(dòng)暢快

        烏梅主要產(chǎn)于我國(guó)福建的上杭、長(zhǎng)汀、永泰和龍巖，稱為“建烏梅”，也是烏梅的道地產(chǎn)區(qū)；四川的大邑、達(dá)州、北川、馬邊等地，稱為川烏梅；以及云南的騰沖、大姚、洱源等地。其中福建所產(chǎn)質(zhì)量較佳，而四川產(chǎn)量占比相對(duì)較大。

        每年的夏季是烏梅的產(chǎn)新季節(jié)，由于上述三大產(chǎn)區(qū)地理氣候環(huán)境存在差異，福建地區(qū)在每年的5月烏梅產(chǎn)新便拉開序幕；云南、四川一般等到6月才開始采摘鮮貨，采摘后還需經(jīng)過(guò)加工才能外銷。

        但據(jù)產(chǎn)地信息站反饋：福建產(chǎn)區(qū)今年減產(chǎn)嚴(yán)重，而云南產(chǎn)區(qū)也受到天氣影響，產(chǎn)量遠(yuǎn)低于往年。

        而時(shí)下四川產(chǎn)區(qū)采摘已進(jìn)入中后期，據(jù)四川成都大邑縣商家左老板等人反饋：今年四川產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)較為嚴(yán)重，福建、廣東、江浙的商家都跑到產(chǎn)區(qū)來(lái)收貨。

圖2：大邑縣梅子生長(zhǎng)的非常稀疏

        在四川產(chǎn)區(qū)，2016年6月份產(chǎn)新時(shí)，鮮貨的售價(jià)在2.8元左右（公斤價(jià)，下同）；而今年大邑縣的鮮果售價(jià)在5-6元，鮮果的價(jià)格提高了一倍。

        鮮貨價(jià)格很高，制干很不劃算，按著5:1的折干計(jì)算，加上煤炭烤制費(fèi)用、人工費(fèi)用、成本已超過(guò)30元。但現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)較好的280粒的貨賣價(jià)尚未超過(guò)30元——這意味著，后期烏梅干品行情肯定會(huì)超過(guò)目前價(jià)位。

二、行情影響因素眾多，天氣和鮮果消耗是主因

2.1天氣影響梅子坐果

        今年行情反常，主要是因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)產(chǎn)量較少。每年的二三月份是梅子的開花坐果期，而今年雨水較多。很多花蕾被打落，大大降低了梅子的坐果率。

        云南商家謝老板說(shuō)：“往年自己要加工300噸貨，今年到現(xiàn)在為止只加工了10來(lái)噸，主要是收不上來(lái)大貨”

2.2 鮮果需求量不斷增加

        烏梅作為藥食兩用的品種，食用需求量占比為主，藥用需求為輔。每年產(chǎn)新時(shí)，各產(chǎn)區(qū)的食品廠、酒廠、飲料廠等紛紛購(gòu)進(jìn)鮮貨加工。

        而大部分貨源作為鮮果消耗后，留下的小部分貨源加工成烏梅藥用。而今年梅子坐果率較低，加之鮮果行情較高，農(nóng)戶更愿意采摘鮮貨直接出售，導(dǎo)致藥用渠道貨源減少。

圖3：鮮梅子加工的鹽津梅需求量越來(lái)越大

        據(jù)四川大邑商家左老板介紹：今年前來(lái)產(chǎn)區(qū)收購(gòu)的鮮果外地商家很多，前后加起來(lái)不下百人。雖然四川產(chǎn)區(qū)梅子產(chǎn)區(qū)眾多，除了家種產(chǎn)區(qū)大邑縣外；平武、達(dá)州、雅安、南充、西昌等地均有產(chǎn)出，這些地方多為野生資源。但野生貨肉質(zhì)較薄、酸度不夠，質(zhì)量及口感不及家種貨。

        因此，食品廠多不考慮野生貨制作鹽津梅等食用梅，同樣造成家種貨源的供應(yīng)緊張，這也是影響鮮果行情不斷上行的重要原因。

2.3 人力成本逐年增加，面積縮減


圖4：亳州市場(chǎng)煙熏烏梅統(tǒng)個(gè)歷史價(jià)格走勢(shì)圖

        從上圖看見：2008年烏梅經(jīng)歷了高價(jià)后，行情一直在15元左右的行情徘徊。近兩年行情甚至在13-14元的低價(jià)徘徊。而烏梅采摘、加工對(duì)人力資源依賴性極強(qiáng)，近年隨著人力成本提高，農(nóng)戶外出打工收益增加，烏梅價(jià)格低廉，農(nóng)戶采摘積極性較低。

        加上近幾年烏梅行情疲軟，農(nóng)戶管理梅子樹松散，更沒(méi)有擴(kuò)種積極性。

三、行情上漲過(guò)快，產(chǎn)地和市場(chǎng)商家出現(xiàn)觀望情緒

圖5：大邑縣商家剛加工的烏梅新貨

        一方面，這幾年行情持續(xù)疲軟，加上天氣因素，全國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)梅子都有不同程度減產(chǎn)；另一方面，陳貨庫(kù)存基本被消耗完畢；第三，鮮果的需求量逐年遞增。

        還有一個(gè)新的因素不容忽視——那就是烏梅的食用需求量逐年遞增。除了果脯、蜜餞外，更多需求來(lái)自于烏梅茶、烏梅汁等飲品領(lǐng)域。該領(lǐng)域的需求，目前已占整個(gè)烏梅消費(fèi)量的60%以上。

        最終，造成烏梅行情回升，實(shí)屬正常情況。

        但烏梅野生資源豐富，特別是野生貨食用雖然不佳，但藥用效果并不差。目前像四川巴中等地，還有大量野生烏梅無(wú)人收購(gòu)。如果烏梅行情繼續(xù)上行，會(huì)不會(huì)刺激這些野生資源涌入市場(chǎng)呢？

        同時(shí)，從目前產(chǎn)地找貨和采購(gòu)動(dòng)向來(lái)看，也不排除有資本參與跡象。目前產(chǎn)區(qū)已出現(xiàn)觀望態(tài)勢(shì)，故建議各位商家采購(gòu)大貨時(shí)需謹(jǐn)慎，勤進(jìn)快銷或?yàn)榱疾摺?/strong>

        （文章部分信息及圖片由四川大邑縣烏梅商家左正順13056666385提供，特此感謝）