產(chǎn)新追蹤：干姜產(chǎn)新加工量不足后市可期

【天地網(wǎng)訊】

       干姜目前產(chǎn)新已有一段時(shí)間，但是新貨加工上來的量還是很小，最近兩年干姜的行情都出現(xiàn)過不同程度的上漲，已是一個(gè)相對(duì)很受商家關(guān)注的品種。

一、干姜近兩年行情均有上漲

       干姜2019年年初的價(jià)格在12-13元之間，4月份開始行情反彈，7月份上升至17元左右，8-10月份需求減緩，行情微有回落，但年底進(jìn)入產(chǎn)新，產(chǎn)區(qū)加工的新貨量明顯減少，行情隨即反彈至20-21元。今年第一季度干姜的市場(chǎng)行情表現(xiàn)仍然較好，價(jià)格繼續(xù)有所上升，但是第二季度之后，隨著淡季的到來，產(chǎn)區(qū)、市場(chǎng)成交不樂觀，行情出現(xiàn)走低，價(jià)格下滑幅度在20%上下。9月份左右，由于生姜價(jià)高，干姜引起商家的關(guān)注，資金介入，行情又被明顯拉升，姜片價(jià)格由前期的20元上下上漲至28元附近，上漲幅度達(dá)到40%。

干姜?dú)v史價(jià)格走勢(shì)圖

二、今年加工成本高商家較為惜售

       今年以來，產(chǎn)地鮮姜的行情持續(xù)偏高，菜姜、泡姜高價(jià)收購(gòu)，一方面導(dǎo)致貨源大部分流向菜姜、泡姜領(lǐng)域，另一方面價(jià)格被拉高，烤姜的加工成本上漲，所以產(chǎn)新以來產(chǎn)地一開始加工戶遲遲不敢動(dòng)手烘烤，因?yàn)榧庸こ鰜淼某杀緝r(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于當(dāng)時(shí)市價(jià)。10月份產(chǎn)地姜塊價(jià)格上漲至25-26元，由于2019年減產(chǎn)，2018年的庫(kù)存又被消耗，今年的生姜價(jià)高，行情上揚(yáng)產(chǎn)地持貨商看好后市而較為惜售。
 

三、銷量雖大但近期產(chǎn)區(qū)貨源走動(dòng)量小

       干姜是一個(gè)很容易吸引人氣的品種，調(diào)料領(lǐng)域需求量很大，不僅內(nèi)銷，還有大量的出口，遠(yuǎn)銷歐美、中東等地，年出口量超過兩萬噸，內(nèi)銷一萬多噸，產(chǎn)區(qū)平時(shí)只要一有較大批量的貨源走動(dòng)行情即會(huì)發(fā)生或多或少的波動(dòng)，但貨源走動(dòng)一旦放緩行情即會(huì)轉(zhuǎn)平，今年10月份產(chǎn)區(qū)多商購(gòu)貨價(jià)格明顯上漲，最近產(chǎn)地有商要貨但持貨商心態(tài)不一，新貨有商惜售，陳貨近來價(jià)格有降商家出售意愿稍為強(qiáng)一些，總體目前產(chǎn)地貨源走動(dòng)量不大。

四、目前產(chǎn)區(qū)生姜的儲(chǔ)藏量增幅明顯

       目前云南地區(qū)生姜采挖已有百分之七八十，今年種植戶對(duì)于后期行情都有很大的期待，也有部分暫時(shí)今年不打算采挖的，留到明年等行情。近期產(chǎn)區(qū)生姜的儲(chǔ)藏量非常之大，因?yàn)槿ツ甏娼亩极@得了不菲的利潤(rùn)，今年繼續(xù)加大儲(chǔ)藏量，一些去年沒有存的商家今年也開始存貨，個(gè)別商戶今年的存貨量甚至是去年的數(shù)倍甚至上十倍。同樣產(chǎn)地農(nóng)戶今年姜種的儲(chǔ)藏量增幅也十分明顯，如果明年下種期干姜的行情好這些姜種將會(huì)被大量下種，行情不好也將會(huì)做成烤姜供應(yīng)市場(chǎng)，明年下種期的行情直接影響著明年的產(chǎn)量。目前產(chǎn)區(qū)生姜的儲(chǔ)藏主要是地窖和冷庫(kù)，地窖很容易出現(xiàn)腐爛或者發(fā)芽的情況，冷庫(kù)儲(chǔ)藏相對(duì)問題要少一些。

       近年山東1號(hào)、2號(hào)姜在云南發(fā)展，小黃姜的種植面積受到了一定的影響，山東姜個(gè)頭大、水分重，畝產(chǎn)鮮貨能達(dá)到10噸以上，小黃姜個(gè)頭小，畝產(chǎn)只有3噸上下，山東姜價(jià)格要比小黃姜稍低，但畝產(chǎn)總收入要高于小黃姜，目前烤姜多數(shù)還是以小黃姜為主，由于環(huán)保方面的原因，現(xiàn)產(chǎn)區(qū)多是加工低硫或無硫貨，今年由于天氣的影響，烤姜的成數(shù)也較低，往年4-5斤得1斤，今年則7-8斤干1斤。

五、烤姜占比量低后市值得留意

       目前產(chǎn)區(qū)干姜加工面臨的主要問題是菜姜、泡姜大量走動(dòng)，菜姜收購(gòu)價(jià)6-9元，泡姜3.5-4.5元，而烤姜2.5-3.8元，出價(jià)低農(nóng)民多數(shù)不賣，自屯走菜姜，另外走菜姜后剩下質(zhì)量較差的小姜、角姜貨源也不多，加工出來的數(shù)量不及往年，品質(zhì)也不及2018年。除去菜姜、泡姜、庫(kù)存姜，當(dāng)前剩下烤姜的數(shù)量極少，商家估計(jì)當(dāng)前烤姜的量只占生姜的5%左右，總體近期干姜的新貨貨源產(chǎn)出量仍然很低。

       干姜的年需求量在三萬噸之上，2019年和今年都減產(chǎn)，目前2018年的庫(kù)存還有九千噸左右，2016年的也還有一部分，另外進(jìn)口方面也有一定的量，但是目前進(jìn)口貨主產(chǎn)國(guó)印度新冠肺炎疫情嚴(yán)峻，來貨不暢，所以干姜的后市值得留意。

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