2021年玉林市場(chǎng)調(diào)料品種盤點(diǎn)：漲跌品種互現(xiàn) 市場(chǎng)總不缺乏關(guān)注對(duì)象

【天地網(wǎng)訊】

        玉林市場(chǎng)是全國(guó)重要的調(diào)料品種集散地，這里不但匯集了國(guó)內(nèi)出產(chǎn)的各種調(diào)料，還是進(jìn)口香料的中轉(zhuǎn)地，市場(chǎng)一年四季全國(guó)各地調(diào)料商家云集，交易規(guī)模龐大，是國(guó)內(nèi)調(diào)料市場(chǎng)行情變化的風(fēng)向標(biāo)。

        相對(duì)于中藥材，玉林市場(chǎng)調(diào)料品種體量大，變現(xiàn)快，賬期短或無賬期，行情變化頻繁，很易出手及吸引人氣，所以調(diào)料品種時(shí)常成為商家熱捧的對(duì)象，并常有外部資金介入，出現(xiàn)讓人意想不到的行情。

        玉林調(diào)料市場(chǎng)在全國(guó)具有舉足輕重的地位，2021年底，由政府招商引資建立的玉林福達(dá)國(guó)際香料交易中心投入使用，交易中心規(guī)模宏大，功能齊全，結(jié)束了玉林調(diào)料經(jīng)營(yíng)分散的歷史局面。

玉林福達(dá)國(guó)際香料交易中心內(nèi)景

        2021年，玉林市場(chǎng)的調(diào)料品種行情漲跌互現(xiàn)，不同的品種演繹著不同的變化，不同的時(shí)期又有著不同的熱點(diǎn)，市場(chǎng)總不缺乏商家關(guān)注的對(duì)象。

        一、2021年玉林市場(chǎng)主要調(diào)料品種價(jià)格對(duì)比表

        二、主要調(diào)料品種盤點(diǎn)：

        八角茴香2021年的行情曾一度火爆，大紅貨的價(jià)格也上攀到100元的歷史高點(diǎn)，隨后產(chǎn)新貨源增加，庫存得到補(bǔ)充，行情轉(zhuǎn)為回落，最低不足45元。縱觀八角茴香今年的行情，上半年因貨少價(jià)漲，下半年合理回歸，也算是走出了一個(gè)較為成功的周期。

        胡椒持續(xù)低價(jià)，2021年依然是商家關(guān)注的焦點(diǎn)，并在三月份的時(shí)候一天一個(gè)價(jià)的上揚(yáng)，黑胡椒五兩八貨由19元連續(xù)上升至25元，不足一個(gè)月漲幅超30%。2021年胡椒的總體產(chǎn)量不高，但是庫存量大是抑制其行情連續(xù)上漲的主要因素，加上疫情對(duì)其需求也造成了一定的影響。目前胡椒持貨商家的成本各個(gè)價(jià)位的都有，后期大勢(shì)還是趨好的。

        高良姜2021年也成了熱點(diǎn)，連續(xù)多年的低價(jià)位，生產(chǎn)庫存下降，商家近年囤貨積極性較高，產(chǎn)新期未至行情便拉開了上漲的大幕，到產(chǎn)新期人氣旺盛漲勢(shì)加速，第四季度達(dá)到了27-28元的歷史高位。這兩年產(chǎn)區(qū)高良姜包地之風(fēng)盛行，預(yù)計(jì)2022年其產(chǎn)量仍然不大，值得繼續(xù)關(guān)注。

        白豆蔻上一年的輝煌行情仍深深的影響著今年的市場(chǎng)變化，年初市價(jià)跌至100元附近，但受吸引于近兩年行情的頻繁劇烈波動(dòng)，商家仍投以極大的熱情，二三月份震蕩反彈至165-170元，自此之后，白豆蔻行情便開始了一步三回頭的下滑之路，后期最低跌至60元附近。2021年白豆蔻依然有不少商家買進(jìn)，其中不乏調(diào)料行業(yè)之外的人，但從后期的行情表現(xiàn)來看，基本上屬于買進(jìn)即被套。

        干姜2020年到2021年上半年的高價(jià)，不少商家利潤(rùn)可觀，2020年的留種戶不少都發(fā)了財(cái)，到2021年初留種積極性繼續(xù)高漲，產(chǎn)區(qū)種植的熱情也達(dá)到了高點(diǎn)，下半年開始行情逐步走低。商家反映今年干姜的產(chǎn)量為近五年來最高，甚至是以往兩年的總和，加上全球疫情對(duì)出口的影響，其后期面臨的形勢(shì)也將持續(xù)嚴(yán)峻。年末產(chǎn)新云南產(chǎn)區(qū)已有壓貨商囤積數(shù)萬噸，行情拉升了兩三元，但也僅僅如此而已，隨著后面的停手，行情又開始轉(zhuǎn)向了下滑。

        孜然2021年的價(jià)格處于近年的偏低水平，成為商家比較關(guān)注的品種，并有不少的外部資金進(jìn)入，貨源走動(dòng)較快，市場(chǎng)行情也一直維持小幅度的、頻繁的波動(dòng)，目前孜然的庫存有量，但是行情仍然不算高，加上印度的種植面積大幅減少，后市仍是商家關(guān)注的對(duì)象。

        蓽茇年初行情偏低，商家就一直較為關(guān)注，年中減產(chǎn)的消息傳出，貨源出現(xiàn)短期的旺銷，6月底7月初短短數(shù)天漲幅近10元（原裝貨達(dá)到52元），行情也走出一波小高潮，但下半年平穩(wěn)在40多元，表現(xiàn)差強(qiáng)人意。

        益智早年創(chuàng)下的歷史高峰，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)的大面積擴(kuò)種，造成了近年貨源的大量積壓，雖然近年仍有不少商家視低價(jià)前赴后繼囤貨，但是在狹窄的需求面前，沒有有效的消化拉動(dòng)，行情即使反彈也是后繼乏力。目前市場(chǎng)益智持貨數(shù)十噸上百噸的商家不少，但是生產(chǎn)面積量大，行情何時(shí)才能重見天日？

        肉桂在2020年疫情原因產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶無法外出打工，導(dǎo)致產(chǎn)新期開采人員較多，直接造成當(dāng)年客觀的產(chǎn)量，2021年雖然產(chǎn)量不大，但是有上一年留下來的庫存支撐，商家大部分是按計(jì)劃隨購(gòu)隨銷，使得行情持續(xù)平淡無奇。

        草果歷史高價(jià)已經(jīng)過去數(shù)年，但依然還多少影響著市場(chǎng)行情的波動(dòng)，該品自2018年冬價(jià)格跌至40元以下至今三年多，由于近年生產(chǎn)持續(xù)正常，加上龐大的社會(huì)庫存，每次反彈也總是后勁不足。2021年初產(chǎn)區(qū)霜凍商家關(guān)注度上漲，但價(jià)格一上到40元市場(chǎng)流出來的貨源就會(huì)增加，預(yù)計(jì)接下來的行情變化也依然會(huì)如此，草果的后市還有一段較長(zhǎng)的低迷期要走。

        小茴香多年低價(jià)，進(jìn)口貨在10元之下徘徊已經(jīng)多年，今年市場(chǎng)大環(huán)境好轉(zhuǎn)，商家對(duì)小茴香的關(guān)注度比往年要高，貨源成交量的放大使得其行情也出現(xiàn)了近年來的最明顯波動(dòng)，第一季度進(jìn)口貨價(jià)格由9.5元最高升至12元，但是由于小茴香的貨源量總體還是偏大，后期大部分時(shí)間行情保持在11元附近震蕩。

        丁香2020年末和2021年初的價(jià)格為多年來低點(diǎn)，不少商家視低價(jià)跟進(jìn)，行情也出現(xiàn)了回升，有一段時(shí)間曾和國(guó)外產(chǎn)地形成倒掛的現(xiàn)象。11月市價(jià)逐漸升至47元，在這個(gè)上升的過程中不少商家逐漸出手兌現(xiàn)。總的來說，目前丁香的貨源供給依然較為穩(wěn)定，雖說今年國(guó)外卷煙廠也逐漸恢復(fù)了需求，但年末行情的復(fù)而下滑，證明了其遠(yuǎn)沒到大好之時(shí)。

        進(jìn)口砂仁近年的情況基本上是一年不如一年，最主要是藥用因含量的原因基本沒有了需求，而調(diào)料的使用又偏少，貨源逐漸積累導(dǎo)致，年初價(jià)格33元，年末28元，已經(jīng)跌至了多年來的低點(diǎn)。這兩年進(jìn)口砂仁囤貨的商家也不少，但情況不妙，后期不知道有沒有反轉(zhuǎn)之日。

        進(jìn)口草豆蔻、紅豆蔻這兩個(gè)品種今年因?yàn)檫M(jìn)口來貨不暢的原因行情上漲不少，草豆蔻漲幅達(dá)到35%，而紅豆蔻年初46元，七、八月份達(dá)到95元實(shí)現(xiàn)翻番，雖說九、十月份回落到65元，但十一月后繼續(xù)因進(jìn)口的原因再有不小的反彈至85元，目前貨缺。這兩者后市變化依然要看進(jìn)口方面的情況。

        香砂多年低價(jià)，近年產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)積極性在逐漸下降，年初產(chǎn)區(qū)的凍災(zāi)，商家關(guān)注力度上漲，不少商家介入囤貨，行情由12元最高升至22元，由于香砂曾有過百元高價(jià)，當(dāng)前的價(jià)位仍屬于偏低，目前產(chǎn)區(qū)、市場(chǎng)持有大貨的商家仍不少。年初的凍災(zāi)對(duì)香砂的生產(chǎn)打擊并不大，同時(shí)由于其銷量較小，近期行情已有所下調(diào)，后市不太樂觀。

        山柰、香葉、花椒、肉豆蔻2021年的貨源供應(yīng)持續(xù)充足，行情表現(xiàn)平淡，雖然中間也有商家投以關(guān)注，但不足以引起行情的明顯變化，山柰、香葉年初和年末的行情基本持平，花椒、肉豆蔻呈現(xiàn)小幅下滑的勢(shì)頭，目前四者庫存依然穩(wěn)定。靈香草今年的貨源供應(yīng)緊張，貨少價(jià)揚(yáng)。

        三、總結(jié)

        調(diào)料品種在玉林市場(chǎng)有著舉足輕重的地位，交易規(guī)模不亞于純中藥材品種，2021年的行情受供求、人氣等各方面的影響變化各異，進(jìn)入2022年，行情依然不會(huì)平靜。

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