天地網(wǎng)年度盤點：2023年不一樣的調(diào)料行情

【天地網(wǎng)訊】

        調(diào)料品種因具有需求量大，流通快，易出手，易變現(xiàn)等優(yōu)點，相較于中藥材品種具有更強的金融屬性，所以一直是商家熱衷于投資的對象，2023年上半年中藥材行情的火爆，調(diào)料品種也同樣人氣高漲，在大量的外圍資金注入的情況之下，不少品種的價格都不同程度的出現(xiàn)了上漲，其中孜然、小茴香、高良姜在不斷刷新著歷史高位，雖然下半年部分品種行情回落，市場逐漸趨于平靜，但年底回顧，大部分調(diào)料品種的價格依然在年初之上。

        一、2023年調(diào)料品種行情變化比較表（表中價格均為玉林市場價，單位：元/kg）

        二、2023年關(guān)注度較高的調(diào)料品種點評

        1、砂仁受干旱、人氣、退藥還耕政策影響行情實現(xiàn)翻倍

        2023年開始的時候，文山砂仁的價格很低，春節(jié)過后商家關(guān)注度增加，行情出現(xiàn)震蕩上行，價格由85元左右到2月底升至100-105元，4月份產(chǎn)區(qū)氣候干旱，價格升至120元，6月份藥市行情高漲，其價格也續(xù)漲至160元，8月份產(chǎn)新最高升至170元，9月份之后基本上都是在150-160元之間波動。砂仁最近幾年的行情一直不高，由于有歷史高價的吸引，所以每年都會有商家關(guān)注，2023年受干旱、藥市火爆、退藥還耕政策的影響，商家囤積力度更加明顯，導(dǎo)致行情實現(xiàn)翻倍，目前產(chǎn)地、市場庫存不算多，還有8個月的消化時間，注定其2024年的行情依然不會平靜，后期需密切關(guān)注產(chǎn)區(qū)氣候情況的變化。

        2、益智漲價行情曇花一現(xiàn)

        益智近年的庫存已經(jīng)積累了不少，但是往年的百元高價仍然牽動者商家的神經(jīng)，2023年產(chǎn)新期恰逢調(diào)料行情火熱的時候，相對低價的益智也引起了商家的關(guān)注，并且出現(xiàn)短暫的搶購現(xiàn)象。益智歷來是人氣容易帶動行情的品種，5月份商家的積極購進，其價格也由4月的不足30元最高升至5月底的近40元，漲幅超過30%，但陳貨量實在太大，加上2023年又沒有明顯的減產(chǎn)，高價僅僅數(shù)天便轉(zhuǎn)為下滑，下半年以來更是一月不如一月，預(yù)計其后市還需要更長的低位盤整時間。

        3、孜然行情曾一路高歌猛進

        2023年的孜然，絕對是調(diào)料市場上人氣最高的品種之一，在國外炒家和國內(nèi)商家的積極參與之下，其行情一路高歌猛進，特別是在4、5月份的時候，人氣火爆，價格一日三變，最高達(dá)到60元的歷史高峰，短短數(shù)月幾乎實現(xiàn)翻番。但是孜然本年人為炒作的因素太濃，終端實際需求有限，隨著商家的獲利回吐，5月中旬之后行情便由升轉(zhuǎn)降，下半年雖然時有波動，但終不起波瀾。2024年孜然會不會繼續(xù)得到商家的青睞？我們拭目以待。

        4、干姜價欲升但受陳貨庫存抑制

        干姜前面幾年因為疫情的影響，出口量驟減，內(nèi)銷也同樣不理想，導(dǎo)致其行情保持了幾年的平淡。2023年疫情放開，各行各業(yè)的表現(xiàn)依然低迷，干姜的需求也并沒有迎來理想中的大幅反彈，雖然5、6月份調(diào)料的旺銷，也帶動了干姜行情的上漲，但庫存量大，后又回歸疲軟。2023年鮮姜的價格較高，各地種植面積擴張，產(chǎn)量較大，同時也推高了干姜的加工成本，預(yù)計后期干姜難再有較低的價格，同時陳貨量大，行情也很難有大的上漲空間。

        5、胡椒價格反彈但陳貨量大上漲動力不足

        胡椒和前面幾年一樣，春節(jié)過后不久市場又迎來商家的一波關(guān)注，由于連年價低，囤積的商家絡(luò)繹不接，貨源在頻繁的倒手中震蕩上行，黑胡椒越南五兩八貨價格由1月份的21-21.5元升至5月份的26-27元，為近年高位。胡椒漲價雖然都是幾毛錢幾毛錢的上漲，但由于幾乎都是數(shù)十噸上百噸的大貨成交，所以看似漲幅不大，但是流通快，利潤也比較合理。下半年以來胡椒的行情也依然和前面幾年一樣，轉(zhuǎn)為平淡震蕩，由于當(dāng)前胡椒的社會庫存量依然龐大，減產(chǎn)也不足以提供強勢上漲的動力，后期仍需以消化庫存為主。

        6、草果有不利因素影響行情但漲價時機仍不成熟

        草果自2016-2017年的高價之后，產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)受到刺激而擴張，由于草果可以連續(xù)結(jié)果長達(dá)20年，所以近年的產(chǎn)量一直都比較可觀，雖然產(chǎn)地時有降雪的影響，但也影響不了所有的產(chǎn)區(qū)，再加上緬甸、越南貨源的大量進口，使得這幾年國內(nèi)庫存一直呈現(xiàn)豐厚的狀態(tài)。2023年產(chǎn)新期雖然受緬甸戰(zhàn)事、越南通關(guān)不暢、云南大幅度減產(chǎn)的不利因素影響，但行情也僅是小幅度上升至40元附近便掉頭回落，說明草果漲價的時機還是不成熟，不僅需要繼續(xù)消化低價庫存，還要等到植株退化或者毀林才有大的希望。

        7、白豆蔻行情依然在低位震蕩

        白豆蔻經(jīng)過近一兩年行情的低迷，商家的關(guān)注熱情已大不如前，但行情的波動依然在出現(xiàn)，只不過幅度收窄了很多。2023年初原裝貨價格在33-34元之間，春節(jié)過后商家見低吸貨，2-4月份行情在36-40元之間震蕩反復(fù)，5月份開始調(diào)料行情火爆，價格最高升至45元，之后低價入倉的商家開始拋貨，行情轉(zhuǎn)滑，6月份跌破40元，下半年之后一直低迷平淡，貨源轉(zhuǎn)入實銷，價格穩(wěn)定在37-38元之間。白豆蔻經(jīng)歷了2020年300多元的高價后，近年產(chǎn)量已經(jīng)恢復(fù)，目前行情的波動很大一部分是靠人氣，后市依然會窄幅震蕩。

        8、高良姜產(chǎn)量、庫存量走低行情迎來高光時刻

        高良姜前幾年的價格已經(jīng)在逐年走高，2023年產(chǎn)量依然不大，4月份產(chǎn)新期行情突破40元，5月份繼續(xù)上揚，7-9月份在46-47元的高位震蕩，10月份之后才開始小幅度回落，12月降至40元附近。2023年絕對是高良姜行情最高光的一年，在產(chǎn)地生產(chǎn)積極性連年低落，產(chǎn)量連年遞減的情況下，陳貨庫存消化一空，人氣高漲，行情不斷刷新歷史高位，經(jīng)營的商家基本上都賺到了相應(yīng)的利潤，目前經(jīng)過幾年的漲價，高良姜的生產(chǎn)已在逐漸恢復(fù)，2024年行情能否穩(wěn)住，值得留意。

        9、小茴香行情翻番但最終又被打回原形

        小茴香的比較日價格和基準(zhǔn)日價格幾乎沒有差異，進口貨都是在13.5元左右，但是2023年其行情卻是經(jīng)歷了過山車式的起伏，1-2月份價格穩(wěn)定，3月份有上漲的跡象，4月份漲勢加速，升至19元左右，5月份最高升至26-27元，相比年初幾乎翻番，短暫高價之后開啟連降模式，當(dāng)月跌破20元，8月16元，雖然9月份有所反彈，但過后繼續(xù)走低，年底回歸年初的原價。小茴香本年行情出現(xiàn)如此大的起伏主要原因是國內(nèi)外資金的炒作，并不是出現(xiàn)實際的供求矛盾帶來的利好，這樣的行情來得快去得也快。

        10、八角茴香產(chǎn)量恢復(fù)行情向下調(diào)整

        八角茴香自2020-2021年的近百元高價之后，產(chǎn)區(qū)種植戶生產(chǎn)管理積極性增加，加上沒有自然災(zāi)害的發(fā)生，使得近兩年產(chǎn)量逐漸恢復(fù)，市場庫存也逐漸得到補充，在貨源供應(yīng)量充裕的情況之下，近一兩年市場都是以剛性需求成交為主，商家關(guān)注度下降，行情緩慢向下調(diào)整。八角茴香一年產(chǎn)新兩季，中間僅間隔兩三個月的時間，所以如果沒有異常的氣候影響，很難有大的商機，不過近日廣西產(chǎn)地的高山地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)近年難遇的冰凍霜凍現(xiàn)象，值得留意。

        三、總結(jié)

        基本上每年都有一個或者數(shù)個時間段調(diào)料品種的行情總會出現(xiàn)集體性的上漲，2023年較往年不一樣之處在于，介入的商家更多，資金量更大，因此出現(xiàn)了不少品種漲幅大、漲速快、數(shù)量多、人氣廣的明顯特點，不過人為因素的影響實在太濃，真正是因為供求關(guān)系出現(xiàn)緊張而漲價的品種極少，所以下半年以來隨著一部分商家的拋貨，調(diào)料的行情逐漸在震蕩中轉(zhuǎn)向平淡，后面幾個月一切都又回歸于平靜。

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