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生物學(xué)家的研究表明，一只小蜜蜂采集釀造一公斤蜂蜜要飛行45萬公里，相當(dāng)于圍繞地球11圈，需要采集100多萬朵花。為了養(yǎng)好蜂、取好蜜，養(yǎng)蜂人風(fēng)餐露宿、四海為家，付出了艱辛的勞動。蜜蜂和養(yǎng)蜂人的付出，應(yīng)該是衡量蜂蜜價值的基本依據(jù)。近日，記者從中國蜂產(chǎn)品協(xié)會發(fā)布的《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書中獲悉，盡管我國蜂蜜原料出口已占世界首位，但隨著進(jìn)口蜂蜜的數(shù)量的逐年遞增，一些進(jìn)口蜂蜜品牌與國產(chǎn)蜂蜜的差價竟達(dá)7 倍?！吨袊涿郛a(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書認(rèn)為，國產(chǎn)蜂蜜賣得太便宜不利于促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。
蜂蜜價格低，蜂農(nóng)收入少，不但會影響?zhàn)B蜂業(yè)的發(fā)展，而且如果消費(fèi)者過分追求低價蜂蜜，也會誘使廠家千方百計降低成本，因而難以保證蜂蜜質(zhì)量，甚至出現(xiàn)摻雜使假行為。
目前，我國蜂蜜食品安全和質(zhì)量控制都已步入規(guī)范階段。“成熟的市場競爭，應(yīng)該是質(zhì)量的競爭、品牌的競爭，而不應(yīng)該是惡性的低價競爭。低價競爭的結(jié)果是背離產(chǎn)品的價值，質(zhì)量難保證、企業(yè)難盈利、行業(yè)難發(fā)展。這樣，對消費(fèi)者不利、對企業(yè)不利、對行業(yè)發(fā)展更為不利。”中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會長王啉說。
行業(yè)現(xiàn)狀
中國蜂蜜出口量世界第一
中國蜂蜜白皮書披露，我國是世界上的養(yǎng)蜂大國。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個指標(biāo)均居世界前列。據(jù)白皮書上數(shù)據(jù)顯示，全國現(xiàn)有蜂農(nóng)約30萬人，有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家。蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬噸發(fā)展到2012年的44.8萬噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4，年創(chuàng)匯超1億美元。蜂王漿3000-4000噸，蜂膠300多噸，我國出口蜂王漿占世界商品量的90%，蜂蠟出口7000多噸，位居世界首位。
中國蜂蜜出口主要是蜂蜜原料出口。從出口對象看，中國蜂蜜出口市場相對集中，目前主要出口市場為日本、歐盟。2009年由于美國對中國蜂蜜征收反傾銷稅，迫使中國蜂蜜退出美國市場。此外，還有少量蜂蜜出口到東南亞和中東國家。
$pager$ 從市場份額來看，蜂蜜原料出口國中國、阿根廷和墨西哥排前三甲。多年來，我國一直是世界第一蜂蜜出口大國，每年的蜂蜜出口保持在10萬噸左右，2012年出口達(dá)到了11萬噸。
近幾年來，進(jìn)口蜂蜜產(chǎn)品越來越多地涌入中國。白皮書披露，國際蜂蜜廠商充分挖掘我國高收入人群和年輕一代追求洋品牌的心理，以高價位迅速搶占我國蜂蜜產(chǎn)品的高端市場，使我國蜂蜜進(jìn)口呈現(xiàn)快速增長的趨勢。2012年我國進(jìn)口蜂蜜數(shù)量達(dá)到3300噸，較2011年增長36.6%。
業(yè)內(nèi)調(diào)查
某進(jìn)口蜂蜜比國產(chǎn)蜂蜜貴7倍
記者走訪廣州幾大超市發(fā)現(xiàn)，國產(chǎn)蜂蜜主要有荊條蜂蜜、黑蜂椴樹蜜、枇杷蜂蜜、紫云英蜂蜜、棗花蜂蜜等品類，價格主要集中在30—60 元/kg左右，其中有少數(shù)品牌售價較高。如在老字號蜂蜜品牌寶生園專賣店購買，大部分蜂蜜產(chǎn)品售價集中在20元/kg 左右，其高端蜂蜜品牌琉璃苣蜂蜜售價是69元/kg.
在太古匯進(jìn)口商品超市，記者看到了新西蘭的國寶級產(chǎn)品麥盧卡(Manuka)蜂蜜。因自稱含有一種獨(dú)特的活性抗菌物質(zhì)——獨(dú)麥素，新西蘭麥盧卡蜂蜜從普通蜂蜜中脫穎而出，被喻為“國寶”，且售價昂貴。其中康維他的麥盧卡花蜂蜜(18＋)250g 售價是486 元，康維他麥盧卡花蜂蜜(5 ＋)489 元/kg，甚至一瓶小小的忍冬麥盧卡蜂蜜混合蜂蜜都要349 元。麥盧卡花蜂蜜(18＋) 與寶生園高端蜂蜜品牌琉璃苣蜂蜜單價差價達(dá)7 倍。
廣州消費(fèi)者陳先生表示，之前買過麥盧卡蜂蜜，但是價格偏貴；后來聽朋友介紹說，這蜂蜜對胃好，所以買了一瓶試了一段時間，結(jié)果沒發(fā)現(xiàn)有什么特別明顯的效果，以后就沒有再繼續(xù)買。陳先生認(rèn)為還是國產(chǎn)蜂蜜好。
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發(fā)展瓶頸
我國蜂蜜價位低下問題需破解
長期以來，我國蜂蜜出口一直以“數(shù)量擴(kuò)展，低價競銷”的方式拓展國際市場，使中國成為世界蜂蜜出口大國，但不是蜂產(chǎn)品出口創(chuàng)效強(qiáng)國。在對外貿(mào)易中實際收益的利潤比較微薄。面臨的最大問題是蜂蜜的價格被嚴(yán)重低估，不難看出我國蜂蜜在世界市場上聲譽(yù)較低。近10年來我國和世界蜂蜜主要出口國的出口單價差距越來越大。近年來，國內(nèi)高端蜂蜜銷量有所上升，但進(jìn)口蜂蜜對國產(chǎn)蜂蜜尤其是對二三線品牌影響較大。
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等國家以出口蜂蜜成品小包裝為主，它們憑借其完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財政補(bǔ)貼和貸款以及比較完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，出口價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標(biāo)為高端市場。
《中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展》白皮書認(rèn)為，中國蜂蜜的價值應(yīng)該回歸在合理的價位上。蜜蜂和養(yǎng)蜂人的付出，應(yīng)該是衡量蜂蜜價值的基本依據(jù)，蜂蜜賣的太便宜不利于促進(jìn)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，蜂蜜價格低已經(jīng)影響了養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展。此外，成熟的市場競爭，應(yīng)該是質(zhì)量的競爭、品牌的競爭，而不應(yīng)該是惡性的低價競爭。
“目前國際蜂蜜廠商集中搶占我國中高端市場，我們應(yīng)給予關(guān)注，消費(fèi)者對待進(jìn)口蜂蜜態(tài)度也應(yīng)更為理性。根據(jù)2012年、2013年出入境檢驗檢疫總局公布的數(shù)據(jù)看，進(jìn)口蜂蜜不合格的情況也時有發(fā)生，主要不合格的原因為菌落超標(biāo)、藥殘超標(biāo)和摻假等。與此同時，我們也應(yīng)該看到，目前全國性的蜂蜜品牌在消費(fèi)者心中有份量還太少，應(yīng)盡快培育一批好的品牌和領(lǐng)軍企業(yè)，使蜂蜜產(chǎn)業(yè)由低價競銷向重質(zhì)量、創(chuàng)品牌、開發(fā)中高端市場轉(zhuǎn)變，推動蜂蜜的價值回歸。”王啉說。
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