產(chǎn)地追蹤：“姜”湖不遠 自在相逢，共話“姜”湖起伏！

【天地網(wǎng)訊】

1.來源：

    本品為姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。

2. 產(chǎn)地分布：

    粉姜藥食兩用，以云南曲靖板橋鎮(zhèn)小黃姜為例，每年9月產(chǎn)新主要流向作泡姜、菜姜，采挖過程期間不斷篩選優(yōu)質(zhì)姜種，以備3月左右栽種。產(chǎn)地加工干姜多集中農(nóng)歷11月左右，中后期姜則粉性足揮發(fā)油和辣素高，干姜片、干姜個均處于大范圍加工階段。以下是姜產(chǎn)地分布信息：

3.粉姜與柴姜區(qū)別：

   姜分粉姜和柴姜，粉姜斷面黃白色，粉性，符合藥典，多分布在云南、貴州、廣西區(qū)域的干姜多為粉姜；柴姜斷面是紅棕色的，角質(zhì)樣，平整光滑，見維管束、姜味濃，成份和性狀多不一致，山東區(qū)域多為柴姜以蔬菜食用用為主，部分可做香料。由此粉姜和柴姜價差大，藥用市場多為云南小黃姜入藥。

4.常見姜的用途領(lǐng)域眾多

    姜屬于藥食兩用的產(chǎn)品，生姜鮮品以菜用市場青睞，而干姜多作為香料和藥用市場需求，滿足內(nèi)需的同時也在出口東南亞等地，目前姜的用途眾多，以下為部分信息：

5.以粉姜為例，在藥用版塊生姜、干姜、姜炭，炮姜各表現(xiàn)的功效不一

    干姜均來源于姜科植物姜的根莖，炮姜、姜炭是干姜的炮制品。本是同根生，經(jīng)過炮制后效果卻大不同，以下為姜藥用信息：

6.干姜近期市場價格走勢情況：

7. 近年價格走勢情況：

    通過上圖反映干姜歷年走勢，前期關(guān)于干姜的報道有進行歷史走勢解讀,<<產(chǎn)地追蹤:低迷多年的干姜 是否“姜”翻天？>>就2015-2019年做行情走高解讀：從15年步入下滑通道，干姜行情平穩(wěn)運行4-5年的時間，與06年-10年期間的周期有類似趨勢。當(dāng)然，這期間由于種植成本和人工工值的升高，綜合成本高于06-10年的水平。在15年干姜下滑這期間，不排除16、17年有以期貨為主的外圍資金以10-11元左右的價格進入冷庫，綜合運費和資金利息，這部分時間周期的貨源，已成為高成本的貨源，也是帶動行情趨于走穩(wěn)的又一因素，當(dāng)然此階段也屬庫存消耗階段。而在2019年3月左右人氣齊聚，出現(xiàn)做香料、藥用的商家涌入產(chǎn)地購貨，熱度高漲，行情短期走高，價格由產(chǎn)地統(tǒng)貨價格由12-13元，上漲到14-15元，當(dāng)時市場和產(chǎn)地形成短期的購貨熱潮，也許這是外圍商戶拋售貨源的一次時機。而產(chǎn)地干旱釋放減產(chǎn)的消息，多商看高預(yù)估值，再次帶動多方人員關(guān)注。目前也許干姜正蓄勢待發(fā)，正在等待突破點，如若遇資金持續(xù)注入，行情有望提前拉開上漲周期。

8.以云南曲靖羅平干姜當(dāng)前產(chǎn)新現(xiàn)狀為例

    云南曲靖板橋干姜處于產(chǎn)新前期，當(dāng)?shù)仵r姜多以菜用流通為主，農(nóng)歷11月左右進入干姜集中加工期。現(xiàn)階段羅平菜姜以山東、福建、四川、甘肅等蔬菜批發(fā)商購買居多，當(dāng)前還未涌入產(chǎn)地，鮮姜走銷有出現(xiàn)走緩的趨勢。據(jù)產(chǎn)地客戶反饋：云南前期范圍性干旱存在減產(chǎn)20%左右，近期采挖雖出現(xiàn)生病等現(xiàn)象，但購入鮮姜的積極性還未顯現(xiàn)，鮮姜恐有下滑趨勢，一旦價格在2-2.5元/左右達到加工戶的預(yù)估值，將面臨走銷加速的局面。加之，山東等地受“利奇馬”臺風(fēng)影響當(dāng)?shù)厣a(chǎn)量，但菜姜行情整體保持穩(wěn)定運行，雖生姜人氣熱度不減，但購貨商多趨于理性。

圖為：云南曲靖羅平縣小黃姜種植區(qū)域，今年整體長勢情況

圖為：農(nóng)戶采挖小黃姜繁忙的景象，采挖熱潮正逐步增強

圖為：今年干旱影響，部分地塊出現(xiàn)少苗缺產(chǎn)現(xiàn)狀

圖為：干旱影響產(chǎn)量下降，部分姜苗生病枯苗

圖為：正常地塊生長的小黃姜苗，葉綠苗粗

圖為：采挖小黃姜農(nóng)戶，加班采挖趕行情，齊聚姜地用餐

圖為：袋裝菜姜，正統(tǒng)一裝車轉(zhuǎn)運中

圖為：外地蔬菜批發(fā)商直接開掛車入地裝菜姜

圖為：加工戶洗姜作為泡姜發(fā)往批發(fā)市場和食品市場，正清洗后裝車

    近期，有山東、福建等區(qū)域部分蔬菜商家下地購進生姜，目前訂單和人氣暫未達到預(yù)期，為趕高價行情，擔(dān)心鮮姜行情走低，生姜、泡姜均處于采收加工階段，產(chǎn)地采姜熱潮持續(xù)高漲，而按照現(xiàn)有干姜價格，以生姜折干6:1來看，鮮姜價格有下滑現(xiàn)象，當(dāng)泡姜與烘干姜達到預(yù)期價格，干姜整體行情將趨于穩(wěn)定。 以下為近期調(diào)研的價格數(shù)據(jù)：

（以上數(shù)據(jù)為9月25日調(diào)研數(shù)據(jù)，因時間節(jié)點、產(chǎn)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有存在差異，僅供參考）

    在產(chǎn)地，購貨商家反映不一，看漲看空各持己見，但在高漲的人氣和產(chǎn)地現(xiàn)狀來看，鮮姜走動不盡人意，甚至?xí)邢禄嫩E象，而干姜價格將受加工成本影響保持穩(wěn)定前行。目前干姜庫存的消耗，前期資本的涌入，產(chǎn)區(qū)釋放生姜減產(chǎn)信息強烈，眾多商家呼聲高漲，這一利好面相對較強，畢竟在沉寂多年后，期貨商和參與者都看好后市。今年的產(chǎn)區(qū)雖有減產(chǎn)跡象，但菜姜和干姜的流通卻值得人關(guān)注，畢竟當(dāng)前中藥材環(huán)境蕭條、貨幣流通放緩、環(huán)保整頓等現(xiàn)象都是需直視的關(guān)注點，最終還是得回歸價格和價值、供需關(guān)系的邏輯關(guān)系上。由此筆者進行抽樣調(diào)查，以下是電話調(diào)研20位產(chǎn)地市場客戶 ：

綜合以上：

      藥市本已進入金九銀十黃金階段，各地均有不同規(guī)模的藥博會舉辦，本該熱鬧非凡的藥市，卻進入旺季不旺，市場、產(chǎn)地大環(huán)境整體表現(xiàn)疲軟，面臨交易下沉，從業(yè)者競爭壓力加大，卻依然承擔(dān)大環(huán)境和資金賬期等壓力。而今年農(nóng)產(chǎn)品普遍上漲，香料市場火熱等因素帶來新一波看點，就干姜來看，目前處于產(chǎn)新前期，在菜用、香料、藥用領(lǐng)域需求不減，當(dāng)下利好信息頻頻爆發(fā)，產(chǎn)地的環(huán)保整頓，庫存的消耗、干旱導(dǎo)致小幅減產(chǎn)、人氣高昂等現(xiàn)象均存在。再結(jié)合走勢圖來看，上一個漲價周期也是經(jīng)歷過3-4年的低價運行，雖已沉寂多年，但最終克服外圍壓力迎來價漲。而面臨外部環(huán)境蕭條，市場貨源流通放緩，價格上漲的周期通道也面臨挑戰(zhàn)，當(dāng)然更多的是機遇。如若人氣再聚、外圍資金介入等利好信息，恐將提前進入上漲通道。但得保持當(dāng)下的人氣，回歸市場合理的供需，也許下一個漲價周期將至。

     總得來說，生姜產(chǎn)新初期受當(dāng)下蔬菜市場走銷不暢，價格恐有下滑的空間，當(dāng)達到加工戶預(yù)估值，行情將趨于穩(wěn)定，也屬于鮮姜和干姜的博弈階段。而干姜卻受加工成本和庫存等因素保持穩(wěn)定運行，這也是參與者的底線。隨著產(chǎn)新持續(xù)深入，產(chǎn)地也將迎來新一波人氣熱浪和交易時機的節(jié)點，雖有多重利好信息支撐干姜開啟上漲通道，但得理性看待庫存和生長周期，畢竟在低迷的大環(huán)境下現(xiàn)金流才是王道，后市行情我網(wǎng)將進一步關(guān)注，歡迎藥屆朋友指正。（本文感謝云南曲靖板橋鎮(zhèn)劉建國18288499158提供圖片支持）

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