石柱“三色”產業(yè)底色 “紅黃綠”繪就鄉(xiāng)村振興美麗畫卷

原標題：石柱“三色”產業(yè)底色 “紅黃綠”繪就鄉(xiāng)村振興美麗畫卷

　　“紅黃綠”，色彩三原色。在重慶石柱，紅、黃、綠三色交織在鄉(xiāng)村田野，演繹著一場鄉(xiāng)村振興的彩色協(xié)奏曲。這里的人們用辣椒的“紅”、黃連的“黃”、莼菜的“綠”，勾勒出一幅“產業(yè)興、百姓富、生態(tài)美”的鄉(xiāng)村新畫卷。

　　2024年，石柱“三色經濟”綜合產值突破40億元，帶動農村居民人均可支配收入達21125元，增速位居重慶市前列。

　　辣椒紅

　　從田間到餐桌的“火紅之路”

　　微風拂面的四月也是農忙的時節(jié)，田野中，六塘鄉(xiāng)三坪村村民正忙著移栽種植辣椒苗，每天忙得熱火朝天。

農戶種植辣椒。石柱縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網發(fā)

　　距此幾百公里的重慶洪崖洞，火鍋沸騰一條街，辣椒的鮮香讓食客大呼：“過癮，越辣越想吃！”重慶火鍋好吃的秘密，在于底料。作為西南地區(qū)重要的辣椒加工集散地，石柱辣椒種植基地穩(wěn)定在10萬畝，自主培育的 “石辣1號”因色澤紅艷、辣香醇厚，被業(yè)內稱為加工辣椒中的“愛馬仕”。

　　石柱辣椒的紅，讓村民日子紅火。

　　三坪村譚定福就是直接受益者，2015年，他成立家庭農場后流轉土地種植了百多畝辣椒，如今作為辣椒種植大戶，每年收入數十萬元。

　　在石柱工業(yè)園區(qū)的辣椒加工車間，鮮椒經過烘干、研磨，變身火鍋底料、紅油辣子等200余種產品。小天鵝集團開發(fā)的“洪崖洞火鍋底料”已通過跨境電商銷往歐美，而大歇鎮(zhèn)雙壩村的60畝歐盟標準辣椒基地，也將目光瞄準了海外市場。

　　從田間到舌尖，石柱構建起“科研+種植+加工+銷售”全產業(yè)鏈：建成4個千畝級標準化示范基地，良種自繁自供率達100%；集聚小天鵝、金東東、譚妹子等30余家加工企業(yè)，開發(fā)火鍋底料、油辣子、辣椒面等200余個產品，年加工辣椒8萬噸。

　　2024年，辣椒綜合產值突破7億元，產品不僅暢銷全國火鍋連鎖企業(yè)，更通過跨境電商遠銷東南亞、歐美，讓“石柱辣味”香飄四海。

　　黃連黃

　　千年“苦藥材”的甜蜜逆襲

　　在石柱，還有一味田間“寶貝”，那就是黃連。

石柱黃連種植基地。石柱縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網發(fā)

　　作為“中國黃連之鄉(xiāng)”，石柱黃連種植史近700余年，唐代即為貢品。目前，全縣黃連在地面積7.2萬畝，年產干品3600余噸，占全國60%、全球50%。

　　黃連不僅是中藥材市場的重要品種，更是石柱縣村民致富的“搖錢樹”。

　　在石柱縣黃水鎮(zhèn)，村民李大姐正在自家的黃連種植園中忙碌。她向記者介紹：“以前種地收入低，生活條件有限?，F在種黃連，不僅賣得好，還帶動了村里其他產業(yè)的發(fā)展。”

　　在前不久舉行的“源味石柱——‘三色’產業(yè)爆品發(fā)布會”上，以黃連為核心原料的系列產品尤為亮眼：黃連切片、黃連花茶、黃連日化品等整齊陳列，展現著“中藥材黃金”的多元可能。

　　為了拓展黃連銷售渠道，石柱建成了中國唯一的黃連專業(yè)交易市場，常駐在這里的100多名外地客商將每日上市的幾十噸至上百噸黃連發(fā)往全國各地及海外市場。該交易市場年交易量4500噸左右，占全國交易量的90%以上。

　　石柱重點圍繞產、加、銷、研環(huán)節(jié)完善產業(yè)鏈條，以企業(yè)為龍頭帶動黃連產業(yè)發(fā)展，引進培育國家級龍頭企業(yè)1家、市級龍頭企業(yè)3家、縣級龍頭企業(yè)5家、黃連制藥企業(yè)3家，年加工和銷售黃連實現產值15億元左右，產業(yè)附加值不斷提高。

　　此外，當地還以黃連創(chuàng)新產業(yè)研究院為平臺，與西南大學、重慶中醫(yī)藥大學等單位緊密合作，以科技創(chuàng)新助推產業(yè)升級。目前，石柱已建成石柱黃連良種選育繁育基地和種質資源圃，培育改良黃連品種3個。

　　莼菜綠

　　水中“軟黃金”的生態(tài)致富經

　　辣椒的紅，黃連的黃在武陵山區(qū)勾勒出一幅產業(yè)興、山鄉(xiāng)美的生動畫卷。青山綠水中，還有一抹顏色很搶眼，那就是石柱莼菜。

石柱莼菜。石柱縣融媒體中心供圖 第1眼TV-華龍網發(fā)

　　在冷水鎮(zhèn)莼菜農業(yè)公園，游客可體驗采摘、品嘗莼菜宴，還能購買“莼小絲”即食產品。這座占地110平方公里的公園，年吸引游客120萬人次，旅游綜合收入5億元。

　　就在今年初，首批石柱莼菜即食產品“莼小絲”首發(fā)日本，這也標志著石柱莼菜由原材料出口到加工產品出口、貼牌轉出口到自營出口的“雙突破”。

　　小小莼菜為何能捕獲海外食客的芳心？

　　“這里水質純凈，種出的莼菜膠質厚！”石柱縣有關負責人介紹。將視野放眼全球，只有中國和日本產莼菜。因為莼菜生長環(huán)境嚴苛，適溫在20-30℃，海拔1200-1600米，水質要求無污染且常年緩流水不斷，不能施用化肥和農藥，因此在日本僅存400畝。

　　而石柱，自1992年試種成功，莼菜種植面積已達1.4萬畝，產量占全球七成。通過無化肥農藥的生態(tài)種植，石柱建成國家出口食品農產品質量安全示范區(qū)、有機莼菜認證示范區(qū)，并開發(fā)出飲料、面膜、保健品等35種深加工產品。去年，莼菜綜合產值3.5億元，1.2萬農戶戶均增收1.5萬元。

　　2025年，石柱將致力于讓更多“石柱產”“石柱造”走出國門、暢銷海外。

　　通過“山上種連、山下種椒、水中種莼”的立體模式，石柱縣“三色”經濟，不僅讓辣椒、黃連和莼菜成為當地的特色名片，更通過全產業(yè)鏈發(fā)展模式，帶動了全縣經濟的高質量發(fā)展。

　　接下來，聚力擴量提質，石柱將厚植“三色”產業(yè)底色，讓石柱特色更上一層樓。